-
1 хребтовая часть
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > хребтовая часть
-
2 филей
-
3 филейная часть
sirloin имя существительное: -
4 ростбиф из оковалка
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > ростбиф из оковалка
-
5 толстый филей
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > толстый филей
-
6 филейный край
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > филейный край
-
7 филейная игла
-
8 филей
1. sirloin2. filet -
9 бескостный толстый филей
1) Food industry: boneless sirloin butt2) Makarov: (говяжий) boneless sirloin buttУниверсальный русско-английский словарь > бескостный толстый филей
-
10 филейная часть
1) General subject: chump (туши), haunch (об оленине и т.п.), loin (мясной туши), sirloin, tenderloin2) Gastronomy: loin3) Euphemism: haunch -
11 филе
I нескл.
1) sirloin
2) кулинар. fillet
II нескл.
drawn-thread work (вышивка)* * ** * *1) sirloin 2) кулинар. fillet* * * -
12 бескостный край оковалка
Makarov: boneless sirloin buttУниверсальный русско-английский словарь > бескостный край оковалка
-
13 бескостный толстый (говяжий) филей
Makarov: boneless sirloin buttУниверсальный русско-английский словарь > бескостный толстый (говяжий) филей
-
14 бескостный филейный край
1) Food industry: boneless strip loin2) Makarov: boneless sirloin stripУниверсальный русско-английский словарь > бескостный филейный край
-
15 замороженная свинина
Gastronomy: bone cuts, top sirloin capУниверсальный русско-английский словарь > замороженная свинина
-
16 край оковалка
Makarov: beef sirloin butt -
17 порционный кусок мяса из оковалка говяжьей туши
Makarov: sirloin steakУниверсальный русско-английский словарь > порционный кусок мяса из оковалка говяжьей туши
-
18 ростбиф из оковалка
Makarov: sirloin roastУниверсальный русско-английский словарь > ростбиф из оковалка
-
19 толстый (говяжий) филей
Makarov: beef sirloin buttУниверсальный русско-английский словарь > толстый (говяжий) филей
-
20 толстый говяжий филей
Food industry: beef sirloin buttУниверсальный русско-английский словарь > толстый говяжий филей
См. также в других словарях:
sirloin — UK [ˈsɜː(r)ˌlɔɪn] / US [ˈsɜrˌlɔɪn] or sirloin steak UK / US noun [countable/uncountable] Word forms sirloin : singular sirloin plural sirloins an expensive piece of beef taken from a cow s lower back … English dictionary
Sirloin — Sir loin , n. [A corruption of surloin. Not so called because this cut of beef was once jocosely knighted (dubbed Sir Loin) by an English king, as according to a popular story.] A loin of beef, or a part of a loin. [Written also {surloin}.] [1913 … The Collaborative International Dictionary of English
sirloin — early 15c., surloine, from M.Fr. surlonge, lit. upper part of the loin, from sur over, above + longe loin, from O.Fr. loigne (see LOIN (Cf. loin)). English spelling with sir dates from 17c., supposedly because the cut of beef was knighted by an… … Etymology dictionary
sirloin — ► NOUN ▪ the choicer part of a loin of beef. ORIGIN Old French, above the loin … English terms dictionary
sirloin — [sʉr′loin΄] n. [Early ModE surloyn < MFr surlonge < OFr sur, over (see SUR 1) + loigne, LOIN] a choice cut of meat, esp. of beef, from the loin end just in front of the rump … English World dictionary
sirloin — [[t]sɜ͟ː(r)lɔɪn[/t]] sirloins N VAR A sirloin is a piece of beef which is cut from the bottom and side parts of a cow s back. ...fresh beef sirloin steaks … English dictionary
sirloin — noun Sirloin is used before these nouns: ↑steak … Collocations dictionary
sirloin — sir|loin [ˈsə:lɔın US ˈsə:r ] n also .sirloin steak [U and C] [Date: 1400 1500; : Old French; Origin: surlonge, from sur above + loigne, longe ( LOIN)] a good quality piece of ↑beef which is cut from the lower part of a cow s back … Dictionary of contemporary English
sirloin — sir|loin [ sɜr,lɔın ] or ,sirloin steak noun count or uncount an expensive piece of BEEF taken from a cow s lower back … Usage of the words and phrases in modern English
sirloin — [16] One of the oldest of etymological chestnuts is that sirloin got its name because a particular English king found the joint of beef so excellent that he knighted it. The monarch in question has been variously identified as Henry VIII, James I … The Hutchinson dictionary of word origins
sirloin — also sirloin steak noun (C, U) expensive meat cut from a cow s lower back … Longman dictionary of contemporary English