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1 schokoladenmasse
шоколадная масса
Тонкоизмельченная кондитерская масса, полученная смешиванием какао-тертого с какао маслом, сахаром и другими компонентами, применяемыми при производстве шоколадных изделий
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
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Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > schokoladenmasse
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2 Schokoladenmasse
сущ.общ. шоколадная масса -
3 Schokoladenmasse
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Schokoladenmasse
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4 Schokoladenmasse
f шоколадная масса ж.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Schokoladenmasse
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5 Schokoladenmasse
Schokoládenmasse f =шокола́дная ма́сса -
6 Conchierung der Schokoladenmasse
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Conchierung der Schokoladenmasse
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7 Ultraschallveredelung der Schokoladenmasse
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Ultraschallveredelung der Schokoladenmasse
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8 Ultraschallveredlung der Schokoladenmasse
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Ultraschallveredlung der Schokoladenmasse
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9 conchierte Schokoladenmasse
прил.Универсальный немецко-русский словарь > conchierte Schokoladenmasse
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10 erstarrte Schokoladenmasse
гл.Универсальный немецко-русский словарь > erstarrte Schokoladenmasse
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11 temperierte Schokoladenmasse
гл.Универсальный немецко-русский словарь > temperierte Schokoladenmasse
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12 übertemperierte Schokoladenmasse
прил.Универсальный немецко-русский словарь > übertemperierte Schokoladenmasse
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13 шоколадная масса
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14 шоколадная масса
шоколадная масса
Тонкоизмельченная кондитерская масса, полученная смешиванием какао-тертого с какао маслом, сахаром и другими компонентами, применяемыми при производстве шоколадных изделий
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
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Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии > шоколадная масса
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15 обработка шоколадной массы ультразвуком
nfood.ind. Ultraschallveredelung der Schokoladenmasse, Ultraschallveredlung der SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > обработка шоколадной массы ультразвуком
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16 застывшая шоколадная масса
adjfood.ind. erstarrte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > застывшая шоколадная масса
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17 конширование шоколадной массы
nfood.ind. Conchierung der Schokoladenmasse, Schokoladenveredelung (обработка с целью придания нежного, мягкого вкуса и улучшения аромата), Schokoladenveredlung (обработка с целью придания нежного, мягкого вкуса и улучшения аромата)Универсальный русско-немецкий словарь > конширование шоколадной массы
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18 коншированная шоколадная масса
vfood.ind. conchierte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > коншированная шоколадная масса
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19 перетемперированная шоколадная масса
nfood.ind. übertemperierte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > перетемперированная шоколадная масса
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20 темперированная шоколадная масса
adjfood.ind. temperierte SchokoladenmasseУниверсальный русско-немецкий словарь > темперированная шоколадная масса
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См. также в других словарях:
Rinderblut in Schokolade — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schoki — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schoko — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schokoladenhohlkörper — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Tafelschokolade — Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder… … Deutsch Wikipedia
Schokolade — ist ein kakaohaltiges Lebens und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder Xocólatl (Nahuatl:… … Deutsch Wikipedia
Conche — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Conchieren — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Conchiermaschine — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Conchierverfahren — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia
Längsreiber — Die Conchiermaschine oder auch kurz Conche genannt (vom span. concha, „Muschel“, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist ein spezielles Rührwerk in der Schokoladenherstellung, das den „zartschmelzenden“ Charakter des Endprodukts… … Deutsch Wikipedia