-
1 лецитин
[греч. lekitos — яичный желток и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]гигроскопическое воскоподобное вещество, представитель группы фосфолипидов (см. фосфолипиды), который является важной составной частью клеточных мембран и участвует в процессах метаболизма жиров в печени (напр., фосфатидилхолин). Л. содержится во многих пищевых продуктах, напр., в бобах сои, зерновых культурах, пивных дрожжах, рыбе, в яичном желтке и др.; присутствует в женском молоке, что обеспечивает нормальное развитие нервной системы младенцев. Л. используется в качестве биологически активной добавки, поскольку он ускоряет окислительные процессы, обеспечивает нормальный обмен жиров, улучшает работу мозга и сердечнососудистой системы, способствует усвоению витаминов А, D, Е и К; в косметике Л. добавляется в средства по уходу за кожей как эмульгатор. Термин "Л." предложен М. Гобли в 1850 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > лецитин
См. также в других словарях:
Телолецитальные яйца — (от греч. télos конец и lékitos желток) яйца, содержащие в цитоплазме большое количество желтка, распределённого неравномерно: в верхней (анимальной) части яйца его относительно мало и много цитоплазмы, в нижней (вегетативной) части… … Большая советская энциклопедия
Alfonsa de la Torre — Nacimiento 4 de abril de 1915 Cuéllar, Segovia Defunción 19 de abril de 1993, 78 años Cuéllar, Segovia Seudónimo … Wikipedia Español
Aquiles, pintor de — (floreció siglo V BC). Pintor griego de jarrones, nombrado así debido a que se le atribuye un ánfora decorada con una pintura de Aquiles y Briseis. Realizó su obra en Atenas, en la época de Pericles, y fue contemporáneo de Fidias. Su jarrón de… … Enciclopedia Universal
