-
1 geschmort
geschmort II part adj : geschmorte Äpfel печё́ные я́блоки -
2 geschmort
geschmort [oː] grydestegt -
3 geschmort
-
4 geschmort
прил.пищ. тушёный -
5 geschmort
stewed* * *adj.stewed adj. -
6 geschmort
Kochk. тушёный -
7 geschmort
-
8 geschmort
-
9 geschmort
употр. в сочетанияхСовременный немецко-русский словарь общей лексики > geschmort
-
10 geschmort
1. braised2. pot roasted3. stewed -
11 in Wein geschmort
-
12 in umido, brasato, stufato
• geschmortItaliana Cocina. Dizionario italiano-tedesco > in umido, brasato, stufato
-
13 daube, (en)
geschmort; Gericht aus (Rind-) Fleisch und Gemüse, das mit wenig Flüssigkeit in einem gedeckten Topf aus Stein, Ton oder verzinntem Kupfer, der daubière, bei schwacher Hitze geschmort wurde -
14 томлёный
geschmort, gedämpft; Tech. Brenn- -
15 à la mode
à la mode[ˌæləˈməʊd, AM ˌɑ:ləˈmoʊd]I. advwould you like the apple pie with cream or \à la mode? hätten Sie den Apfelkuchen gerne mit Sahne oder mit Vanilleeis?II. adj1. (stylish) modisch, in Mode3. (braised) gespickt und geschmortbeef \à la mode mit Gemüse zubereiteter Rinderschmorbraten [o ÖSTERR Rindsbraten], Bœuf à la mode nt* * *[AːlAː'məʊd]adj (US)mit Eis* * *à la mode [ˌɑːlɑːˈməʊd; ˌælə-] adj2. GASTR gespickt, geschmort und mit Gemüse zubereitet:à la mode beef Bœuf n à la mode -
16 stewed
[stju:d, AM stu:d, ˈstju:-]\stewed fruit gedünstetes Obst\stewed meat geschmortes Fleisch\stewed tea Tee, der zu lange gezogen hat* * *1. geschmort, gedämpft, gedünstet3. sl besoffen* * *adj.dämpft adj.dämpften adj.geschmort adj. -
17 assus [1]
1. assus, a, um (v. areo, wie cassus v. careo), trocken, auf trockenem Wege, durch bloße Hitze bereitet, I) eig.: a) als t. t. der Kochkunst, vom Fleisch, das ohne alle fremde Brühe, nur in seinem eigenen Safte zubereitet wurde, trocken gebraten, trocken geschmort (Ggstz. iurulentus), res eadem magis alit iurulenta quam assa, magis assa quam frixa, Cels.: caro, Varr. LL. u.a.: assae carnes, Vulg.: bubula, Rinderbraten, Plaut.: vulpis od. pecudum pulmo, Cels. u. Plin.: piscis, Vulg. – subst., assum, ī, n., Gebratenes, Braten, vitulinum, Cic.: Plur. assa (Ggstz. elixa), Hor. u. Cels. – b) als t. t. der Badekunst, sol, der Genuß der bloßen Sonnenwärme auf ungesalbter Haut (Ggstz. nitidus unctusque sol, auf gesalbter Haut), Cic.: sudatio, trockenes Schwitzbad, Cels.: u. balnearia assa, die Vorkehrungen zum Schwitzbade, Cic. – II) übtr., trocken, bloß = ohne Zutat usw., femina od. nutrix, eine Kinderwärterin (die bloß wartet und erzieht, nicht nährt), Iuven. u. Fronto (vgl. Schol. Iuven. 14, 208): lapides, rohe, unbehauene, Serv. (u. so viell. assa structura, Vitr. 8, 6, 13. p. 211, 6 R.): vox, Vokalmusik ohne Instrumente, Varr. fr. u. Ascon.: tibiae, Flöten ohne Stimmenbegleitung, Serv. Verg. georg. 2, 417.
-
18 inassatus
in-assātus, a, um (in u. asso), gehörig gebraten, -geschmort, Plin. 30, 74 u. 88.
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19 πνικτός
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20 тушёный
См. также в других словарях:
Roulade — Rou|la|de [ru la:də], die; , n: gerollte und gebratene, mit Speck, Zwiebeln, Gurken o. Ä. gefüllte dünne Scheibe Fleisch: die Rouladen anbraten. Zus.: Kalbsroulade, Rinderroulade, Schweineroulade. * * * Rou|la|de 〈[ ru ] f. 19〉 1. Fleischrolle,… … Universal-Lexikon
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Erdäpfelgulasch — Gulasch (auch Goulasch, Gulyas, Gollasch oder Gujasch; das, in Deutschland auch der, von ungarisch gulyás [hús], „Rinderhirtenfleisch“) war ursprünglich ein Eintopf der Magyaren, den es in vielen Variationen gibt. Im Ungarischen wird der Begriff… … Deutsch Wikipedia
Fiakergulasch — Gulasch (auch Goulasch, Gulyas, Gollasch oder Gujasch; das, in Deutschland auch der, von ungarisch gulyás [hús], „Rinderhirtenfleisch“) war ursprünglich ein Eintopf der Magyaren, den es in vielen Variationen gibt. Im Ungarischen wird der Begriff… … Deutsch Wikipedia
Fleischklößchen — sind kleine Klöße aus Hackfleisch, die meist als Einlage für Suppen und Saucen verwendet werden. Zur Zubereitung wird besonders feines Hackfleisch mit Sahne, Ei und Paniermehl sowie Gewürzen zu einer Masse verarbeitet und mithilfe eines… … Deutsch Wikipedia
Garnitur (Küche) — Als Garnitur (im 17. Jahrhundert aus französisch garniture, „Verzierung“ entlehnt) wird küchensprachlich die Beilage oder Sauce eines Gerichtes, die Füllung einer Teigpastete oder die Einlage einer Suppe bezeichnet. Es gibt mehrere hundert… … Deutsch Wikipedia
Goulasch — Gulasch (auch Goulasch, Gulyas, Gollasch oder Gujasch; das, in Deutschland auch der, von ungarisch gulyás [hús], „Rinderhirtenfleisch“) war ursprünglich ein Eintopf der Magyaren, den es in vielen Variationen gibt. Im Ungarischen wird der Begriff… … Deutsch Wikipedia