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1 fermenté
в состоянии брожения, перебродившийboisson fermentée — напиток броженияfromage fermenté — зрелый сыр -
2 fermenté
прил.общ. в состоянии брожения, перебродивший -
3 fermenté
-e переброди́вший;une boisson \fermentée — переброди́вший напи́ток
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4 fermenté
квашеный -
5 fromage fermenté
прил.общ. зрелый сыр -
6 lait fermenté
-
7 marc fermenté
сущ.тех. сброженная мезга -
8 квашеный
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9 fermenter
vi.1. броди́ть n'дит► /пере=, за= inch.; la pâte fermente — те́сто закиса́ет2. fig. (agiter) волнова́ться/вз=;les esprits fermentent — умы́ волну́ются, ∑ броже́ние умо́в
■ pp. et adj.- fermenté -
10 fermentée
-
11 fromage
m1) сыр, головка сыруfromage bleu — плесневой сырplateau à fromage — блюдо с сырами ( подаваемое в конце обеда)plateau de fromages — набор сыров••fromage et dessert шутл. — чего душе угодноfaire un fromage de qch разг. — раздувать, преувеличивать что-либоentre la poire et le fromage — под конец обеда, за десертом2)fromage d'Italie — паштет из печени3) разг. тёплое местечко, синекура; доходное место -
12 mout
m су́сло;mout de bière — пивно́е су́слоle mout fermente dans la cuve — су́сло бро́дит в ча́не;
См. также в других словарях:
Fermente [1] — Fermente sind zu scheiden in geformte oder organisierte und ungeformte Fermente oder Enzyme. Die ersteren sind einzellige Organismen; zu ihnen gehören die Spaltpilze (Schizomyceten, Bakterien), die Hefepilze u.s.w. Die ungeformten Fermente sind… … Lexikon der gesamten Technik
Fermente [2] — Fermente, anorganische, heißen nach Bredig die kolloidalen Metalllösungen, weil sie in bezug auf ihre katalytische Wirksamkeit in vieler Hinsicht an organische Fermente erinnern. Solche kolloidalen Metallösungen, z.B. von Gold, Platin, Silber,… … Lexikon der gesamten Technik
fermenté — ⇒FERMENTÉ, ÉE, part. passé et adj. I. Part. passé de fermenter. II. Adj. Qui a subi une fermentation. Fromage fermenté. C est une boisson [le cidre] aigre et fermentée et qui quelquefois fait sauter la bonde (FLAUB., Corresp., 1852, p. 455). Les… … Encyclopédie Universelle
Ferménte — (lat. Fermenta, »Gärungserreger«), organische Substanzen, die imstande sind, die Zersetzung verhältnismäßig großer Mengen andrer organischer Substanzen zu veranlassen, ohne an deren Zersetzung selbst teilzunehmen. Die Art und Weise, wie diese… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Ferménte — (lat.), organische Substanzen, die unter bestimmten Bedingungen komplizierte organische Verbindungen zu zersetzen vermögen, ohne dabei selbst eine wesentliche Umwandlung zu erfahren, so daß eine verhältnismäßig geringe Menge des F. zur Zersetzung … Kleines Konversations-Lexikon
fermenté — fermenté, ée (fèr man té, tée) part. passé. Qui a subi la fermentation. Les liqueurs fermentées … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Fermente — Fermente, veraltet für ⇒ Enzyme … Deutsch wörterbuch der biologie
fermenté — Fermenté, [ferment]ée. part … Dictionnaire de l'Académie française
Fermente — Fermẹnte [lateinisch fermentum »Gärung«, »Gärstoff«], Singular Fermẹnt das, (e)s, veraltete Bezeichnung für die Enzyme … Universal-Lexikon
Lait fermenté — La fabrication de laits fermentés est une pratique commune à de nombreux pays. Même si le résultat obtenu peut être différents suivant la région, le but recherché de la fermentation est toujours le même : la conservation du lait, améliorer… … Wikipédia en Français
Thé post-fermenté — Les thés post fermentés (parfois dit thé sombre ou thé noir noir) ont subi une période de vieillissement à l air libre allant de quelques mois à plusieurs années. Le thé a généralement subi une première fermentation comme tout thé rouge ou Oolong … Wikipédia en Français