croustillante

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• croustillante — ● croustillant, croustillante adjectif Qui croustille, craque sous la dent. Qui suscite l intérêt par son caractère grivois et amusant : Récit croustillant. ● croustillant, croustillante (difficultés) adjectif Sens et emploi Dans le sens familier …   Encyclopédie Universelle

• croustillant — croustillant, ante [ krustijɑ̃, ɑ̃t ] adj. • 1751 sens 2; de croustiller 1 ♦ (1832) Qui croustille, craque sous la dent comme une croûte de pain frais. Gaufrette croustillante (⇒aussi 2. croquant) . Des frites croustillantes. 2 ♦ Fig. Qui est… …   Encyclopédie Universelle

• Pomme de terre au four — servie avec du beurre Une pomme de terre au four est le résultat comestible de la cuisson à sec d une pomme de terre. Quand elle est bien cuite, une pomme de terre au four a une chair moelleuse et la peau croustillante. Elle peut être servie avec …   Wikipédia en Français

• bricelet — [ brislɛ ] n. m. • 1565; du moy. fr. bresseau ♦ (Suisse) Gaufre très mince et croustillante. ● bricelet nom masculin En Suisse, gaufre mince et croustillante. bricelet n. m. (France rég., Suisse) Petite gaufre très mince. bricelet [bʀislɛ] n. m …   Encyclopédie Universelle

• Cuisine de Taïwan — Traduction à relire Taiwanese cuisine → …   Wikipédia en Français

• Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

• Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… …   Wikipédia en Français

• Gaufre (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Gaufre. Gaufre de Bruxelles, dite « Gaufre belge ». Une gaufre est un mets de pâte légère cuite entre deux plaques métalliqu …   Wikipédia en Français

• croustilleux — croustillant, ante [ krustijɑ̃, ɑ̃t ] adj. • 1751 sens 2; de croustiller 1 ♦ (1832) Qui croustille, craque sous la dent comme une croûte de pain frais. Gaufrette croustillante (⇒aussi 2. croquant) . Des frites croustillantes. 2 ♦ Fig. Qui est… …   Encyclopédie Universelle

• rissoler — [ risɔle ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; de 1. rissole ♦ Exposer (une viande, des légumes, etc.) à feu vif (ou à température élevée) de manière à en dorer et griller la surface. ⇒ rôtir. Rissoler des navets. Intrans. Faire rissoler. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

• résidu — nm. rézidu (Albanais.001). E. : Beurre, Drêche, Écobuage, Marc, Tartre, Tourteau. A1) rillons, au pl. en sav., cretons, résidu croustillant de la fonte de la graisse de porc (du gras du lard, du saindoux), peau croustillante qui reste au fond du… …   Dictionnaire Français-Savoyard