caillebotter

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• caillebotter — ⇒CAILLEBOTTER, verbe trans. Rare [Le compl. désigne le lait]. Cailler. Le vinaigre caillebotte le lait (BESCH. 1845, QUILLET 1965). Emploi pronom. réfl. La crème se caillebotte (A. ARNOUX, Abisag, 1919, p. 177). Rem. ,,Vieilli pour DG, Lar. 20e …   Encyclopédie Universelle

• caillebotter — (ka lle bo té, ll mouillées) v. a. 1°   Mettre, réduire en caillots. 2°   Se caillebotter, v. réfl. Se prendre en caillots. HISTORIQUE    XVIe s. •   De crainte que le lait ne se caillebotte et corrompe aux mamelles, PARÉ XVIII, 26. •   Pour… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• caillebotte — [ kajbɔt ] n. f. • 1546; du v. caillebotter « réduire en caillots » 1 ♦ Masse de lait caillé. 2 ♦ Fromage frais non salé (lait de vache) du Poitou. ● caillebotte nom féminin (de cailler et botter, s agglomérer) Nom donné au caillé en caséinerie.… …   Encyclopédie Universelle

• cailler — [ kaje ] v. <conjug. : 1> • coaillier XIIe; lat. coagulare → coaguler I ♦ V. tr. Faire prendre en caillots. ⇒ coaguler, figer. La présure caille le lait. Pronom. Le sang se caille. Lait caillé. ⇒ caillé. Sang caillé. ⇒ caillot. II ♦ V. intr …   Encyclopédie Universelle

• coaguler — [ kɔagyle ] v. <conjug. : 1> • XIIIe; lat. coagulare → cailler 1 ♦ V. tr. Transformer (une substance organique liquide) en une masse solide. ⇒ cailler, figer, gélifier, se grumeler, solidifier. La présure coagule le lait. ♢ SE COAGULER v.… …   Encyclopédie Universelle

• crachoter — [ kraʃɔte ] v. intr. <conjug. : 1> • 1660; cracheter 1578; de cracher ♦ Cracher souvent et peu. ♢ Émettre des crépitements (⇒ cracher, I, 5o ). Haut parleur, radio qui crachote. ● crachoter verbe intransitif Cracher souvent et peu à la fois …   Encyclopédie Universelle

• démailloter — [ demajɔte ] v. tr. <conjug. : 1> • 1276 ; de dé et maillot ♦ Vieilli Débarrasser (un enfant) du maillot. « il démaillota l enfant et le regarda dans tous les sens » (Maurois). ♢ Par ext. Dégager de ce qui entoure. Démailloter une momie. ⊗… …   Encyclopédie Universelle

• prendre — [ prɑ̃dr ] v. <conjug. : 58> • 980; lat. prehendere I ♦ V. tr. A ♦ Mettre avec soi ou faire sien. 1 ♦ Mettre dans sa main (pour avoir avec soi, pour faire passer d un lieu dans un autre, pour être en état d utiliser, pour tenir). Prendre un …   Encyclopédie Universelle

• cailleboté — ⇒CAILLEBOT(T)É, ÉE, (CAILLEBOTÉ, CAILLEBOTTÉ)part. passé et adj. I. Part. passé de caillebotter. II. Emploi adj. A. Synon. rare de caillé. Lait cailleboté (E. GARCIN, Guide vétér., 1944, p. 125). B. P. anal., CHIM. [En parlant d un précipité] Qui …   Encyclopédie Universelle