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1 brandade
brandade [bʀɑ̃dad]feminine noun* * *bʀɑ̃dadbrandade (de morue) — brandade, dish of flaked salt cod
* * *bʀɑ̃dad nf(brandade de morue) brandade, salt cod puree* * *brandade nf brandade (de morue) brandade, dish of flaked salt cod.[brɑ̃dad] nom féminin -
2 brandade
[bʀɑ̃dad]Nom féminin brandade (de morue) bacalhau desfiado, com alho, creme de leite ou leite* * *[bʀɑ̃dad]Nom féminin brandade (de morue) bacalhau desfiado, com alho, creme de leite ou leite -
3 brandade
[bʀɑ̃dad]Nom féminin brandade (de morue) bacalhau desfiado, com alho, creme de leite ou leite* * *brandade bʀɑ̃dad]nome femininoCULINÁRIA bacalhau esfiado com leite, alho e azeite -
4 brandade
bʀɑ̃dadfbrandade de morue — GAST Stockfischmus n
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5 brandade
A puree of salt cod mixed with olive oil and potatoes. Another version of brandade is covered with Gruyere cheese and browned in the oven. Both are served with croutons. -
6 brandade
рыбное (особ. селедочное) пюре с приправойБольшой англо-русский и русско-английский словарь > brandade
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7 brandade
[brænʹdɑ:deı] nрыбное (особ. селёдочное) пюре с приправой -
8 brandade
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9 brandade
[bræn'dɑːdeɪ]Общая лексика: рыбное пюре с приправой (особ. селедочное) -
10 Brandade
сущ. -
11 brandade
nрибне (особл. оселедцеве) пюре з приправою -
12 brandade
nрибне (особл. оселедцеве) пюре з приправою -
13 brandade
n. 브랑다드(견 대구, 올리브유, 향료 등을 넣고 죽처럼 끓인 것) -
14 brandade
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15 brandade
محرآة -
16 brandade
(a) рыбное пюре с приправой -
17 brandade
substantif féminin → inflexionesBacalao substantif masculin, a la provenzal -
18 brandade
f треска́ по-прованса́льски -
19 brandade
n рыбное пюре с приправой -
20 Brandade (de morue)
a warm garlicky purée (of salt cod) with milk or cream or oil, and sometimes mashed potatoes; specialty of Provence; currently used to denote a variety of flavored mashed potato dishes.Alimentation Glossaire français-anglais > Brandade (de morue)
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См. также в других словарях:
brandade — [ brɑ̃dad ] n. f. • 1788; provenç. brandado « chose remuée » ♦ Morue émiettée, mêlée à de l huile, du lait (ou de la crème), de l ail pilé. Abusivt Purée de pommes de terre à la morue. ● brandade nom féminin (provençal brandado, de brandar,… … Encyclopédie Universelle
Brandade — is a puree of salt cod, olive oil and milk. Brandade is a specialty of the Languedoc and Provence regions of France. Similar preparations are found in other Mediterranean countries such as Italy and Spain where dried salt cod is also enjoyed. [… … Wikipedia
Brandade — ist ein Püree aus Fisch und weiteren Zutaten (Kartoffeln, Gemüse). Am bekanntesten ist Brandade de Morue, das Stockfischpüree, eine Spezialität aus dem Bordeaux. Kategorien: FischgerichtFranzösische Küche … Deutsch Wikipedia
Brandade — (franz., spr. brangdād ), ein provenzal. Stockfischgericht, zubereitet mit Öl, Knoblauch und saurer Sahne … Meyers Großes Konversations-Lexikon
brandade — (bran da d ) s. f. Terme de cuisine. Préparation de la morue à la provençale, avec de la crème, de l huile et de l ail. ÉTYMOLOGIE Probablement brande 2, à cause de la vive saveur de l ail. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE BRANDADE. ÉTYM. L… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
BRANDADE — s. f. T. de Cuisine. Manière d apprêter la morue, qui consiste à l émincer et à la faire cuire avec de la crème, des blancs d oeufs, de l ail haché, de l huile, etc. Morue en brandade … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Brandade — Bran|dade [brã da:d] die; , n [...dən] <aus gleichbed. fr. brandade> provenzal. Stockfischgericht … Das große Fremdwörterbuch
brandade — [brɒbrandade dα:d] noun a Provençal dish consisting of salt cod puréed with olive oil and milk. Origin Fr., from mod. Provençal brandado something that has been shaken … English new terms dictionary
Brandade de morue — Autre nom brandade de Nîmes Lieu d origine Nîmes Créateur Monsieur Augier … Wikipédia en Français
Brandade De Morue — Court bouillon … Wikipédia en Français
BRANDADE — n. f. T. de Cuisine Manière d’apprêter la morue, qui consiste à l’émincer et à la faire cuire avec de la crème, de l’ail haché, de l’huile … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)