Tankgärung

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• Tankgärung — (Méthode Charmat) ist ein Verfahren der Sektherstellung, bei dem die zweite Gärung der Sektgrundweine in druckfesten Großgärgebinden durchgeführt wird. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts gab es Versuche, Schaumwein in Großraumbehältern… …   Deutsch Wikipedia

• Sekt — im Sektglas Sekt im Supermarktregal …   Deutsch Wikipedia

• Degorgieren — Sekt im Sektglas Sekt im Supermarktregal Sekt (von lat.: siccus = trocken) ist die vor allem im deutschsprachigen Raum gängige Bezeichnung für Qualitäts …   Deutsch Wikipedia

• Sektflasche — Sekt im Sektglas Sekt im Supermarktregal Sekt (von lat.: siccus = trocken) ist die vor allem im deutschsprachigen Raum gängige Bezeichnung für Qualitäts …   Deutsch Wikipedia

• Prosecco — Rebhänge bei Valdobbiadene (Herkunftsgebiets des Prosecco) Prosecco war der Name einer weißen Rebsorte, die nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso in der Region Venetien wächst. Aus ihr keltert man hauptsächlich… …   Deutsch Wikipedia

• Weingesetz — In diesem Artikel oder Abschnitt fehlen wichtige Informationen. Du kannst Wikipedia helfen, indem du sie recherchierst und einfügst …   Deutsch Wikipedia

• Rotkäppchen Sektkellerei — GmbH Rechtsform GmbH, Tochter der Rotkäppchen Mumm Sektkellereien Gründung 26. Sept …   Deutsch Wikipedia

• Charmat-Methode — Der italienische Önologe Federico Martinotti, Direktor des l’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, erfand gegen Ende des 19. Jhdts. eine neue Technologie zur Herstellung von schäumenden Weinen. Er füllte die Tirage (Grundwein + Zucker +… …   Deutsch Wikipedia

• Eugène Charmat — Der italienische Önologe Federico Martinotti, Direktor des l’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, erfand gegen Ende des 19. Jhdts. eine neue Technologie zur Herstellung von schäumenden Weinen. Er füllte die Tirage (Grundwein + Zucker +… …   Deutsch Wikipedia

• Gegendruckverfahren — Es gibt viele verschiedene technische Verfahren, die mit Gegendruck arbeiten und deshalb Gegendruckverfahren genannt werden, z. B.: bei der Abfüllung kohlensäurehaltiger Getränke wie Bier oder Sekt. Es soll verhindert werden, dass… …   Deutsch Wikipedia

• Großraumgärung — Der italienische Önologe Federico Martinotti, Direktor des l’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, erfand gegen Ende des 19. Jhdts. eine neue Technologie zur Herstellung von schäumenden Weinen. Er füllte die Tirage (Grundwein + Zucker +… …   Deutsch Wikipedia