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1 квашение
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > квашение
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2 сквашивание
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > сквашивание
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3 скисание
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > скисание
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4 повышенная кислотность
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5 подкисление
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6 повышение кислотности
Russian-german polytechnic dictionary > повышение кислотности
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7 сквашивание
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8 повышение кислотности
Säuerung, Sauerwerden, VersäuerungРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > повышение кислотности
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9 прокисание
Säuerung, Sauerwerden -
10 скисание
Säuerung, Sauerwerden -
11 квашение
n1) gener. Säuerung, Einsäuerung2) eng. Einsäuern, Gärung3) textile. Absäuern4) food.ind. Konservierung durch natürliche Säuerung, Gären, Konservierung durch Säuerung -
12 маринование
n1) eng. Einmachen, Einsäuern2) agric. Einsäuerung (овощей), Einsäurung (овощей)3) food.ind. Einmarinieren, Essigkonservierung, Konservierung durch künstliche Säuerung, Konservierung in Essig, Marinieren, Marinierung, einlegen, Konservierung durch Säuerung -
13 самосквашивание
самосквашивание с. freiwillige Säuerung f; natürliche Säuerung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > самосквашивание
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14 биологическое подкисление
adjfood.ind. biologische Säuerung (сусла)Универсальный русско-немецкий словарь > биологическое подкисление
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15 добавление кислоты
nfood.ind. Säuerung, Säurenzusatz, Säurezusatz -
16 закваска
f Einsäuerung; Sauerteig m; Gärstoff m; fig. F Art, Schlag m* * *заква́ска f Einsäuerung; Sauerteig m; Gärstoff m; fig. fam Art, Schlag m* * *заква́ск|а<-и>ж1. (для те́ста, молока́) Gärstoff m, Sauerteig m2. перен разг (осно́вы хара́ктера) Veranlagung f, Anlagen plв нём видна́ хоро́шая заква́ска er ist gut veranlagt, er hat einen guten Kern* * *n1) gener. Gärungsstoff, Kefirferment, Maltin, Säuerung, Gärmittel, Sauerteig2) eng. Sauer3) textile. Gärungserreger4) food.ind. Backsauer, Gäransatz, Gärerreger, Rahmsäuerungskultur (молочнокислые бактерии), Rahmsäurebakterien (молочнокислые бактерии), Säureerreger, Säureweckerkultur, Kultur, Säurewecker (культурные молочнокислые бактерии)5) nor.germ. Bärme -
17 заквашивание
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18 закисание
ntextile. Säuerung -
19 кислотная обработка скважины
Универсальный русско-немецкий словарь > кислотная обработка скважины
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20 кислотная промывка
См. также в других словарях:
Säuerung — Säu|e|rung 〈f. 20〉 das Sauerwerden, Sauermachen * * * Säu|e|rung, die; , en <Pl. selten>: das Säuern. * * * Säu|e|rung, die; , en <Pl. selten>: das Säuern … Universal-Lexikon
Säuerung — Säu|e|rung … Die deutsche Rechtschreibung
Natursauerteig — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Roggensauer — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Sauerteig — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“) Milchsäurebakterien und Hefen in … Deutsch Wikipedia
Spontansauer — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Weizensauer — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Fruchtjoghurt — Joghurt Joghurt (alternative Schreibweisen Jogurt, Yogurt, Yoghurt) ist ein durch Milchsäurebakterien hergestelltes Nahrungsmittel aus verdickter Milch. Das Wort Joghurt ist mit dem türkischen yoğurt, „dicke Milch“ verwandt, und verweist auf die… … Deutsch Wikipedia
Jogurt — Joghurt Joghurt (alternative Schreibweisen Jogurt, Yogurt, Yoghurt) ist ein durch Milchsäurebakterien hergestelltes Nahrungsmittel aus verdickter Milch. Das Wort Joghurt ist mit dem türkischen yoğurt, „dicke Milch“ verwandt, und verweist auf die… … Deutsch Wikipedia
Naturjoghurt — Joghurt Joghurt (alternative Schreibweisen Jogurt, Yogurt, Yoghurt) ist ein durch Milchsäurebakterien hergestelltes Nahrungsmittel aus verdickter Milch. Das Wort Joghurt ist mit dem türkischen yoğurt, „dicke Milch“ verwandt, und verweist auf die… … Deutsch Wikipedia
Trinkjoghurt — Joghurt Joghurt (alternative Schreibweisen Jogurt, Yogurt, Yoghurt) ist ein durch Milchsäurebakterien hergestelltes Nahrungsmittel aus verdickter Milch. Das Wort Joghurt ist mit dem türkischen yoğurt, „dicke Milch“ verwandt, und verweist auf die… … Deutsch Wikipedia
