Mollejas

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• Molleja — Dependiendo del contexto, molleja hace referencia a distintas partes de la anatomía de los animales. Anatomía de una paloma Biología La molleja es una especialización del estómago de ciertos invertebrados y vertebrados, como pueden ser peces,… …   Wikipedia Español

• Gallinejas — recién sacadas de la sartén, Madrid. Las Gallinejas son tripas e intestinos del cordero que se venden en establecimientos habilitados al efecto. Su consumo se localiza de modo exclusivo en Madrid. Antiguamente, el despacho de este producto se… …   Wikipedia Español

• lechecillas — ► sustantivo femenino plural 1 COCINA Mollejas de cabrito, cordero, ternera, u otro animal. 2 COCINA Entrañas del animal. SINÓNIMO asadura * * * lechecillas (dim. de «leche») 1 f. pl. Mollejas: *excrecencia carnosa que se les forma a las *reses… …   Enciclopedia Universal

• Molleja — ► sustantivo femenino 1 ZOOLOGÍA Apéndice carnoso formado en las reses jóvenes por hipertrofia de las glándulas: ■ en ese restaurante las mollejas son una exquisitez. SINÓNIMO lechecillas 2 ZOOLOGÍA Parte del estómago de las aves donde se… …   Enciclopedia Universal

• Asado — Saltar a navegación, búsqueda Típico asado Argentino …   Wikipedia Español

• Casquería — Diversas variedades de casquería (cabezas, sesos, manitas y callos) a la venta en un mercado de carne de Estambul. Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal… …   Wikipedia Español

• Gastronomía de la provincia de Zamora — El queso zamorano representa una de las tradiciones pastoriles de la zona. La gastronomía de Zamora corresponde a las tradiciones y costumbres culinarias de la provincia de Zamora en España. La cocina pertenece a parte de las cocinas de León,… …   Wikipedia Español

• Cuisine of Argentina — This article was a former . The cuisine of Argentina is distinctive in South America because of its strong resemblance to Spanish, Italian, French and other European cuisines rather than the other Latin American cuisines. Indigenous gastronomies… …   Wikipedia

• Offal — Some offal dishes, like pâté, are considered gourmet food. Offal can also be a cheaper type …   Wikipedia

• Asado — is a term used both for a range of barbecue techniques and the social event of having or attending a barbecue in Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile and southern Brazil. In the former countries asado is also the standard word for barbecue. An… …   Wikipedia

• Asado — Argentinisches Asado mit Fleisch und Würstchen Ein Asado (span. ,Gegrilltes‘), auch parrillada genannt, ist eine Grillmahlzeit oder auch eine gegrillte Speise. In den regionalen Küchen des südlichen Südamerika, insbesondere in der argentinischen… …   Deutsch Wikipedia