-
1 Malvasia
итал.а) (очень древний белый сорт винограда, существующий уже около 2000 лет, считается, что он впервые появился на берегах Эгейского моря, на территории современных Греции и Турции; существуют и красные разновидности Мальвазии, напр., Мальвазия Нера (Malvasia Nera), который выращивается в итальянских провинциях Пьемонт и Пулия для производства очень душистых красных вин и для использования в смесях; однако более известны и распространены, конечно, белые разновидности этого сорта — Мальвазия Бьянка дель Кьянти (Malvasia Bianca del Chianti), Мальвазия дель Лацио (Malvasia del Lazio), Мальвазия ди Кандия (Malvasia di Candia) и др., они произрастают на всей территории Средиземноморского побережья и дают золотистые, душистые, сочные вина с оттенками абрикоса, мускуса и миндаля во вкусе; из Мальвазии делают сухие, сладкие, крепленые и игристые вина, однако ее имя в основном связано со сладкими креплеными винами — она используется для производства вин "Мадера" (сорт "Мамзи") и портвейн (белый); Мальвазия Бьянка (белая) выращивается также в Калифорнии, где также идет на изготовление белых сладких крепленых вин)Syn:See:See: -
2 Malvasia
Виноградарство: Мальвазия (сорт белого винограда) -
3 Lazio
итал.Лацио (самая известная (винодельческая) область, расположенная в центральной части Италии, на западном побережье; главный город — Рим; основную часть продукции составляют белые вина (90 %), самые используемые сорта — Треббиано и Мальвазия (Malvasia), основные красные сорта — Чезанезе (Cesanese), Санджовезе, Мерло и Монтепульчиано; Лацио включает 16 зон контролируемых наименований)Syn:See: -
4 aromatic wine
англ.ароматное вино, душистое вино (дегустационный термин, означающий вино, имеющее выраженный(ые), интенсивный(ые) аромат(ы); обычно ароматность вина обеспечена использованием того или иного сорта винограда (напр., Мускат, Мальвазия))See: -
5 Bianco di Custoza
итал."Бьянко ди Кустоза" (зона контролируемого наименования, расположенная в границах региона Бардолино в итальянской области Венето, производит сухие белые вина из смеси сортов Треббиано, Гарганега, Токай (Tocai), Кортезе (Cortese), Мальвазия (Malvasia), вина этого наименования представляют собой достойную альтернативу винам региона Соаве)See: -
6 Cerveteri Bianco
итал."Черветери Бианко" (белое сухое вино из зоны контролируемого наименования Черветери в итальянской области Лацио, это вино производится из местных разновидностей сортов Треббиано (не менее 50%) и Мальвазия (не более 35%), также могут использоваться другие сорта (до 15%); вино обычно сухое, иногда слегка сладкое, минимальное содержание алкоголя 11.5%; его следует пить молодым, не старше 1 года, подается при температуре 8 градусов)See: -
7 Colli Albani
итал.Колли Альбани (зона контролируемого наименования, расположенная к югу от Рима, близ озера Альбано в итальянской области Лацио; производит недорогие белые вина — от сухих до сладких, которые бывают как спокойными, так и игристыми, основные используемые сорта винограда — Треббиано и Мальвазия)See: -
8 Colli Lanuvini
итал.Колли Ланувини (зона контролируемого наименования, расположенная на южном берегу озера Альбано, к югу от Рима, в итальянской области Лацио; производит сухие или полусладкие белые вина из разновидностей сортов Мальвазия (до 70%), Треббиано (минимум 30%) и других (до 10%); содержание алкоголя 11.5%, эти вина лучше пить молодыми (до 1 года), лучше всего они подходят к рыбным блюдам, подаются при 8 градусах)See: -
9 Frascati Secco
итал."Фраскати Секко", "Фраскати" сухое (сухое белое вино из итальянской зоны контролируемого наименования Фраскати; это вино производится из разновидностей сортов Мальвазия и/или Треббиано (минимум 70%) и Греко и/или Мальвазия дель Лацио (Malvasia del Lazio) (до 30%), также разрешено добавление до10 % других сортов, вино сухое и мягкое во вкусе, с едва уловимым привкусом ореха, обладает богатым букетом, содержание алкоголя - 11%; пить его следует молодым (не старше 1 года); обычно употребляется во время всей трапезы или к специальным блюдам из Лацио, подается при 8 градусах)See: -
10 Madeira
порт."Мадера" (белое вино, получившее свое название от острова Мадейра в Атлантическом океане, где было впервые изготовлено; это крепкое вино (содержание спирта 18-20% об. и сахара 4-9%) обычного желтоватого или "чайного" цвета с высоким содержанием экстракта и выраженными вкусом и букетом, характерной особенностью приготовления мадеры является выдержка в бочках в специальных искусственно нагреваемых помещениях (мадерниках) от 4 - 6 месяцев до 2 лет и более лет, часто в мадеру после первого брожения добавляют спирт; вкус вина — полный, насыщенный, слегка терпкий и горьковатый, со слегка карамельным тоном, но не сладкий, для лучших мадер характерен тон жареных орехов)Madeira Sercial — мадера "Серсиаль" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Verdelho — мадера "Верделью" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Bual — мадера "Буал" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Malvasia — мадера "Мальвазия" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
See: -
11 Malmsey
"Мамзи"1) порт. ( на острове Мадейра — местное название сорта Мальвазия)2) порт. (самый густой, темный и сладкий сорт "Мадейры", производимый в основном из сорта Мальвазия, с традиционным добавлением сорта Тинта Негра Моле (Tinta Negra Mole), ранее в некоторых винах этого типа последний мог даже преобладать, однако, после присоединения Португалии в 1896 г. к странам Общего Рынка, все сортовые вина должны содержать 85 % сорта, указанного на этикетке, а те, что содержат меньше, обозначаются Malmsey-style, т. е. "в стиле Мамзи")See: -
12 Malvoisie
-
13 Solopaca
итал.Солопака (зона контролируемого наименования, расположенная в итальянской области Кампанья; производит белые и красные вина из сортов Санджиовезе, Пьедироссо (Piedirosso), Альянико (красные) и Треббиано, Мальвазия (Malvasia), Кода ди Вольпе (Coda di Volpe) (белые))Solopaca Bianco — "Солопака" белое
See: -
14 white port
англ.белый портвейн (изготавливается из белых сортов винограда, варьируется от сухого до сладкого, употребляется в основном как аперитив)See:
См. также в других словарях:
malvasía — sustantivo femenino 1. (no contable) Uso/registro: restringido. Variedad de uva, dulce y olorosa, de granos grandes, que se cultiva en los países mediterráneos: La malvasía la trajeron los catalanes desde Grecia en tiempos de las Cruzadas. 2. (no … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
malvasia — n. A sweet grape used to make malmsey wine. [WordNet 1.5] … The Collaborative International Dictionary of English
malvasia — s. f. 1. [Viticultura] Casta de uva muito doce. 2. [Enologia] Vinho generoso doce feito dessa casta de uva. ‣ Etimologia: espanhol malvasía, de Monembasía, topônimo [cidade do Peloponeso] … Dicionário da Língua Portuguesa
malvasía — (De Malvasía, forma romance de Monembasía, ciudad del Peloponeso). 1. f. Uva muy dulce y fragante, producida por una variedad de vid procedente de los alrededores de la ciudad que le dio el nombre. 2. Vino que se hace de esta uva … Diccionario de la lengua española
Malvasia — (M. di Romania, Monembasia, Napolidi M.), Stadt in der griechischen Nomarchie Lakonien; Festung auf einer, nahe am Festlande liegenden, durch eine Brücke mit diesem verbundenen Insel an der südlichen Ostküste von Morea; griechischer Bischof,… … Pierer's Universal-Lexikon
Malvasia — Malvasia, Carlo Cesare, Graf, ital. Kunstschriftsteller, geb. 18. Dez. 1616 in Bologna, gest. daselbst 10. März 1693, studierte Philosophie, Theologie und Jurisprudenz, wurde Doktor beider Rechte und machte sich frühzeitig auch als Dichter… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Malvasīa — (Napoli di M.), s. Monemvasia … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Malvasia — Malvasīa, griech. Stadt, s. Monemvasia … Kleines Konversations-Lexikon
malvasia — [mal΄və sē′ə] n. [It: see MALMSEY] MALMSEY malvasian adj … English World dictionary
Malvasia — Malmsey redirects here. For the Hungarian wine grape also known as Malmsey, see Furmint. Malvasia Fina redirects here. For the Italian wine grape also known as Malvasia Fina, see Trebbiano. Subirat redirects here. For the Spanish wine grape also… … Wikipedia
Malvasia — Fast lesereife Malvasier Trauben Malvasia delle Lipari … Deutsch Wikipedia