Bregen

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• Bregen — Bregen, in Niedersachsen so v.w. Gehirn, bes. von Schlachtvieh; daher Bregenwurst, so v.w. Hirnwurst, s.u. Wurst …   Pierer's Universal-Lexikon

• Bregen — Bregen,der:⇨Hirn(1) …   Das Wörterbuch der Synonyme

• Bregen — Bregen(Brägen)m Stirn,Gehirn,Hirnschale,Kopf,Verstand.FußtaufeinemindogermWurzelwortmitderBedeutung»Vorderhaupt,Gehirn«.14.Jh.,vorwiegendniederd.Vglengl»brain« …   Wörterbuch der deutschen Umgangssprache

• Bregen — ↑ Hirn …   Das Herkunftswörterbuch

• Bregen — Bre|gen 〈m. 4; norddt.〉 Tierhirn (als Speise); oV Brägen [<mnddt. bregen, engl. brain <germ. *bragna „Gehirn“] * * * Bre|gen, Brägen, der; s, [aus dem Niederd. < mniederd. bregen, bragen; vgl. engl. brain] (nordd.): 1. Hirn vom… …   Universal-Lexikon

• Bregen — Brägen (Bregen) Sm Hirn von Schlachttieren erw. ndd. (18. Jh.) Stammwort. Übernommen aus mndd. bregen, bragen n., mndl. bragen aus wg. * bragno m. Hirn , auch in ae. brægen, afr. brein, brīn n. Wohl zu vergleichen mit gr. brechmós m. Vorderhaupt …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

• Bregen — Küchenfertiges Hirn vom Schwein Hirn oder Brägen (auch Bregen) wird in der Küchensprache das Gehirn von Schlachttieren genannt. Es besteht aus einer weichen, grauweißen Masse, die sich überwiegend aus etwa gleich großen Teilen Fett und Eiweiß… …   Deutsch Wikipedia

• Bregen, der — * Der Brêgen, des s, plur. inus. der Niedersächsische Nahme des Gehirnes. Daher die Bregenwurst, in Niedersachsen, eine Art Würste, welche aus dem Gehirne der Schweine bereitet werden; Hirnwurst. Bregen hat einige Ähnlichkeit mit dem Griech.… …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

• Bregen (Gehirn) — He hett Bregen inn Kopp. – Eichwald, 177 …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

• bregen — see brægen …   Old to modern English dictionary

• Bregen — Cuxhaven, Südkreis • Gehirn …   Plattdeutsch-Hochdeutsch