-
1 staling
-
2 tvrdnutí (moučných výrobků)
-
3 firming of bread
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > firming of bread
-
4 fondant hardening
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > fondant hardening
-
5 fondant hardening
-
6 пуркаҥмаш
пуркаҥмашсущ. от пуркаҥаш1. обрыхление, разрыхлениеПакчан пуркаҥмашыже обрыхление огорода.
2. черствение, зачерствениеКинде пуркаҥмаш черствение хлеба.
-
7 пуркаҥмаш
сущ. от пуркаҥаш1. обрыхление, разрыхление. Пакчан пуркаҥмашыже обрыхление огорода.2. черствение, зачерствение. Кинде пуркаҥмаш черствение хлеба.Словарь. марийско-русский язык (Марла-рушла мутер) > пуркаҥмаш
-
8 hardening
1) твердение, отверждение2) повышение прочности, упрочнение3) закалка4) дубление, задубливание6) закаливание ( мороженого)7) застывание ( студня)8) черствение ( хлеба)9) текст. свойлачивание•-
age hardening
-
air hardening
-
anisotropic hardening
-
autogenous hardening
-
bainitic hardening
-
beam hardening
-
bench hardening
-
box hardening
-
broken hardening
-
bulk oil hardening
-
case hardening
-
chill hardening
-
cloud burst hardening
-
cluster hardening
-
cold work hardening
-
compressive hardening
-
concrete hardening
-
continuous hardening
-
contour hardening
-
controlled hardening
-
cyanide case hardening
-
cyanide hardening
-
deep hardening
-
die hardening
-
dispersion hardening
-
elastic-plastic strain hardening
-
electric hardening
-
electrochemical hardening
-
electrolytic heating hardening
-
electron-beam hardening
-
flame hardening
-
full hardening
-
gas flame hardening
-
graduated hardening
-
grain boundary hardening
-
grain size hardening
-
heat hardening
-
induction surface hardening
-
intermittent surface hardening
-
interstitial hardening
-
isotropic hardening
-
kinematic hardening
-
laser hardening
-
linear hardening
-
localized flame hardening
-
martensitic hardening
-
mechanical hardening
-
metal-bath hardening
-
metal hardening
-
negative hardening
-
nitride hardening
-
nuclear hardening
-
order hardening
-
peen hardening
-
phase hardening
-
plain hardening
-
precipitation hardening
-
quench hardening
-
radiation hardening
-
scale-free hardening
-
self-tempering hardening
-
shock hardening
-
short-range hardening
-
simple hardening
-
strain age hardening
-
strain hardening
-
substitutional solution hardening
-
superlattice hardening
-
surface hardening
-
temper hardening
-
tensile hardening
-
transformation hardening
-
water hardening
-
work hardening -
9 firming of bread
Пищевая промышленность: черствение хлеба -
10 fondant hardening
Макаров: черствение помады -
11 hardening
['hɑːdnɪŋ]1) Общая лексика: гидрогенизация, закал, закалка, затвердение (цемента, бетона), защита от взрыва2) Морской термин: цементация металла3) Медицина: склерозирование4) Спорт: набивка5) Военный термин: защита, усиление, оборудование инженерными сооружениями (ог ЯО), инженерное оборудование в целях защиты от ОМП, создание защитных сооружений, создание укрытий, усиление защитных свойств6) Техника: дисперсионное твердение, дубление, задубливание, закалочный, застывание (студня), отверждение, повышение прочности, повышение твёрдости, твердение, тренировка (электронного прибора), упрочнение, черствение (хлеба), схватывание (цемента)7) Химия: отверждающий, твердеющий, укрепляющийся8) Религия: ожесточающий9) Железнодорожный термин: упрочение10) Экономика: медленная стабилизация, повышательный, стабилизирующий11) Автомобильный термин: упрочнение (наклёп)12) Дипломатический термин: ужесточение14) Текстиль: отверждение (химического волокна), свойлачивание, валка, уплотнение15) Электроника: повышение стойкости16) Вычислительная техника: усиление защиты, повышение надежности, отказоустойчивости, эксплуатационных качеств17) Нефть: затвердевание (цементного раствора или бетона), механическое упрочнение, нагартовка, наклёп, увеличение прочности18) Космонавтика: защита от действия ядерного взрыва, защищающий от действия ядерного взрыва, отвердевание, строительство сооружений, укрепление19) Банковское дело: укрепление конъюнктуры20) Парфюмерия: отвердение21) Холодильная техника: закаливание (мороженого)22) Деловая лексика: повышение, стабилизация23) Бурение: увеличение жёсткости24) Нефтегазовая техника схватывание25) Микроэлектроника: задубливание фоторезиста, обеспечение радиационной стойкости26) Полимеры: придание твёрдости27) Сахалин Р: закалка (мет.)28) Макаров: гидрогенизация жиров, глянцевание, закаливание растений, наведение глазури, отверждающийся, твердеющие, отверждение (жиров), закалка (металла, растений и т.п.), закалка (мороженого), закаливание (напр. растений), закалка (напр. растений), повышение устойчивости (напр. растений), отвердение (приобретение твёрдости), обработка в дубящем растворе (фото), упрочнение (цемента, бетона и т.п.)29) Цемент: затвердевание (цемента), отверждение ( цемента), твердение (цемента) -
12 staling
1) Кулинария: потеря свежести, теряющий свежесть2) Биотехнология: изменение среды обитания продуктами жизнедеятельности организмов3) Пищевая промышленность: черствение -
13 Altbackenwerden
сущ.пищ. черствение (хлеба) -
14 Altern
сущ.1) общ. старение (тж. спец.)2) тех. старение (металлов)3) дор. вылёживание, механическая "усталость", механическое старение4) текст. закрепление дубильных веществ в лайковых кожах при долгом лежании, созревание (кож), старение (напр., хромового экстракта)5) пищ. созревание, черствение (хлеба)6) АЭС. изнашивание, выдерживание (напр. бетона)7) патент. старение (напр. информации) -
15 Alterung
сущ.1) биол. старение2) тех. пролёжка (кожи), старение (металлов), созревание (напр. вина), вылёживание (напр. глины), подвергаться старению (напр. о металле)3) экон. устаревание4) дор. механическая "усталость", механическое старение6) нефт. выдержка, окисление (топлив и масел при хранении)7) пищ. черствение (хлеба)8) сил. выдерживание (бетона до определённого срока), вылёживание (напр., глины) -
16 Fondantabsterben
сущ.пищ. высыхание помады, черствение помады -
17 Fondantaustrocknung
сущ.пищ. высыхание помады, черствение помады -
18 altern
сущ.1) общ. старение (тж. спец.)2) тех. старение (металлов)3) дор. вылёживание, механическая "усталость", механическое старение4) текст. закрепление дубильных веществ в лайковых кожах при долгом лежании, созревание (кож), старение (напр., хромового экстракта)5) пищ. созревание, черствение (хлеба)6) АЭС. изнашивание, выдерживание (напр. бетона)7) патент. старение (напр. информации)
См. также в других словарях:
черствение — высыхание, очерствение Словарь русских синонимов. черствение сущ., кол во синонимов: 2 • высыхание (18) • … Словарь синонимов
Черствение — ср. 1. процесс действия по гл. черстветь 2. Результат такого действия; превращение во что либо чёрствое [чёрствый 1.] (обычно о хлебобулочных изделиях). отт. перен. Отсутствие чуткости, сердечности, душевной теплоты (о человеке). Толковый словарь … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
черствение — черств ение, я … Русский орфографический словарь
высыхание — увядание, обсыхание, отсыхание, исхудание, таяние, ссыхание, просушивание, отощание, обмеление, высушивание, худение, пересыхание, черствение, иссыхание, засыхание, усыхание, иссякание Словарь русских синонимов. высыхание сущ., кол во синонимов:… … Словарь синонимов
очерствение — окаменение, черствение, огрубение, бессердечие, загрубение, бессердечность, почерствение Словарь русских синонимов. очерствение сущ. • зачерствение • загрубение потеря чуткости по отношению к окружающему) Словарь русских синонимов. Ко … Словарь синонимов
Хлеб — пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством дрожжей или закваски теста (См. Тесто), приготовленного из муки, воды и соли с добавлением (или без добавления) сахара, жира, молока и т. п. (см. Хлебопекарное производство).… … Большая советская энциклопедия
Хлеб, хлебопроду́кты — Хлеб пищевой продукт, вырабатываемый из муки с добавлением соли, воды и различных разрыхлителей. Хлебопродуктами являются продовольственное зерно, различные продукты его переработки (мука, крупы, отруби) и некоторые мучные изделия (сухари, сушки … Медицинская энциклопедия
Жиры и масла — маргарин — Маргарин твердый пищевой жир. По внешнему виду, вкусу, консистенции, химическому составу, калорийности и усвояемости столовый маргарин сходен со сливочным маслом. Маргарин представляет собой обогащенный растительный и животный (или только… … Книга о вкусной и здоровой пище
ХЛЕБ — ХЛЕБ, пищевой продукт, получаемый выпеканием разрыхленного посредством закваски, дрожжей или пекарных порошков теста, приготовленного из муки, воды и поваренной соли с добавлением или без: добавления солода, пряностей, сахара, молока, яиц, жиров… … Большая медицинская энциклопедия
fondant — помада dextrose fondant помада, приготовленная на глюкозе soft texture fondant помада мягкой консистенции fondant sugar сахар для глазурей и помады fondant maturation выстаивание помады fondant hardening черствение помады … English-Russian travelling dictionary