-
21 по этой части
Бизнес, юриспруденция. Русско-английский словарь > по этой части
-
22 наклон плоской части
Русско-английский словарь по информационным технологиям > наклон плоской части
-
23 тонкий край говяжьей туши
1) Food industry: flat rib2) Makarov: (спинной части) flat rib, thin ribУниверсальный русско-английский словарь > тонкий край говяжьей туши
-
24 разруб на мелкие части
nfood.ind. (туши) KleinhauenУниверсальный русско-немецкий словарь > разруб на мелкие части
-
25 толщина шпика поясничной части
nfood.ind. Lendenspeckdicke (свиной туши)Универсальный русско-немецкий словарь > толщина шпика поясничной части
-
26 кусок хребтовой части говяжьей туши примыкающий к горловой части отруба
nmeat. abgedeckter Rücken (пригоден для гуляша, рагу, тушения и медленной варки в бульоне)Универсальный русско-немецкий словарь > кусок хребтовой части говяжьей туши примыкающий к горловой части отруба
-
27 (классический американский ресторанный) стейк из филейной части говяжьей туши
Gastronomy: porterhouse steakУниверсальный русско-английский словарь > (классический американский ресторанный) стейк из филейной части говяжьей туши
-
28 бифштекс из заднепоясничной части говяжьей туши
Makarov: T-bone steakУниверсальный русско-английский словарь > бифштекс из заднепоясничной части говяжьей туши
-
29 бок (часть туши барана или телёнка от плеча до филейной части)
General subject: rackУниверсальный русско-английский словарь > бок (часть туши барана или телёнка от плеча до филейной части)
-
30 верхний край лопаточной части говяжьей туши
Food industry: backribsУниверсальный русско-английский словарь > верхний край лопаточной части говяжьей туши
-
31 длинный кусок мяса из поясничной части хребта говяжьей туши
Gastronomy: tenderloin (от 13 ребра до тазовой кости)Универсальный русско-английский словарь > длинный кусок мяса из поясничной части хребта говяжьей туши
-
32 мякотный край шейной части говяжьей туши
Makarov: stickingsУниверсальный русско-английский словарь > мякотный край шейной части говяжьей туши
-
33 обвалка спинной части говяжьей туши
Makarov: beef ribbingУниверсальный русско-английский словарь > обвалка спинной части говяжьей туши
-
34 отделение лопаточно-шейной части свиной туши
Food industry: butt pullingУниверсальный русско-английский словарь > отделение лопаточно-шейной части свиной туши
-
35 отруб для жаркого, состоящий из шейной части и грудинки бараньей туши
Makarov: targetУниверсальный русско-английский словарь > отруб для жаркого, состоящий из шейной части и грудинки бараньей туши
-
36 пашинка с краем грудной части говяжьей туши
Makarov: sweet ribУниверсальный русско-английский словарь > пашинка с краем грудной части говяжьей туши
-
37 передняя половина спинной части говяжьей туши
British English: fore ribsУниверсальный русско-английский словарь > передняя половина спинной части говяжьей туши
-
38 передняя четвертина говяжьей туши без спинной части
1) American: triangle (разделанная в форме треугольника)2) Makarov: knockoutУниверсальный русско-английский словарь > передняя четвертина говяжьей туши без спинной части
-
39 порционный кусок мяса из заднетазовой части говяжьей туши
Makarov: rump steakУниверсальный русско-английский словарь > порционный кусок мяса из заднетазовой части говяжьей туши
-
40 порционный кусок мяса из лопаточной части говяжьей туши
Makarov: chuck steak, shoulder steakУниверсальный русско-английский словарь > порционный кусок мяса из лопаточной части говяжьей туши
См. также в других словарях:
Туши крупного рогатого скота — а) туши крупного рогатого скота в субпозициях 0201 10 и 0202 10 целые туши забитых животных после обескровливания, нутровки и снятия шкуры, импортируемые с головой или без головы, с ногами или без ног, с другими неотделенными субпродуктами или… … Официальная терминология
Завиток часть мясной туши — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Завиток (часть мясной туши) — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
разделка туши свиней — Разделение туши свиней на отдельные части. [ГОСТ 27774 88] Тематики свиноводство Обобщающие термины откорм и мясная продуктивность свиней … Справочник технического переводчика
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Говядина — Эта статья содержит незавершённый перевод с иностранного языка. Вы можете помочь проекту, переведя её до конца. Если вы знаете, на каком языке написан фрагмент, укажите его в этом шаблоне … Википедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Стейк — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище