-
41 caglio
-
42 chimosina
chimosina f fisiol химозин, сычужный фермент -
43 presame
-
44 caglio
-
45 chimosina
-
46 presame
-
47 calf rennet
Макаров: сычужный фермент из желудка телят -
48 chymosin
Химия: сычужный фермент, химозин -
49 immobilized rennin
Макаров: иммобилизованный сычужный фермент -
50 lab ferment
['læb'fɜːmənt]Специальный термин: сычужный фермент -
51 liquid rennet
-
52 purified rennet
Макаров: очищенный сычужный фермент -
53 rennet
['renɪt]1) Общая лексика: ранет (сорт яблок)2) Биология: химозин, реннин, сычуг (четвёртый отдел желудка жвачных)3) Ботаника: подмаренник (Galium)4) Сельское хозяйство: сычужок (желудок телёнка), ренет (тип сортов яблок), сычуг (четвёртый отдел желудка жвачного животного)5) Анатомия: сычужок, сычужок (четвёртый отдел желудка телёнка)6) Пищевая промышленность: сычуг7) Макаров: ренин, сычужный фермент -
54 rennets
Макаров: сычужный фермент -
55 rennin
-
56 Chymase
сущ.пищ. химаза (сычужный фермент) -
57 Fabriklab
сущ. -
58 Kontrollab
сущ. -
59 Lab
гл.1) общ. щёлочь, сычуг (часть желудка у животных)2) электр. Laboratorium3) пищ. реннин, химозин, сычужная закваска, сычужный фермент -
60 Labbakterien
сущ.пищ. бактерии, выделяющие сычужный фермент, сычужно-ферментные бактерии
См. также в других словарях:
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Большой Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — Сычужный фермент: ферментный препарат, изготовленный из сычуга телят, ягнят, козлят молочников или их смеси, с долей молокосвертывающей активности химозина от общей молокосвертывающей активности препарата не менее 80,0%... Источник: ПРЕПАРАТЫ… … Официальная терминология
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, см. Химозин … Большая медицинская энциклопедия
сычужный фермент — то же, что реннин. * * * СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, то же, что реннин (см. РЕННИН) … Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — фермент класса гидролаз (См. Гидролазы), вырабатываемый в Сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных; то же, что Реннин … Большая советская энциклопедия
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — сычужный фермент, химозин, реннин, фермент из класса пептидгидролаз, содержащийся в секрете сычуга молодых жвачных животных; молекулярная масса 40 000. Участвует в переваривании белков молока, вызывая превращение казеиногена в нерастворимый… … Ветеринарный энциклопедический словарь
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Естествознание. Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — … Википедия
СЫЧУЖНЫЙ — СЫЧУЖНЫЙ, сычужная, сычужное. 1. Содержащий сычужину. Сычужный фермент. 2. прил., по знач. связанное с обработкой сычужиной, изготовлением сыров (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
сычужный — см. сычуг 1); ая, ое Сычу/жный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии) … Словарь многих выражений
Химозин — – сычужный фермент, действует на молочный белок казеиноген, превращая в творожистый сгусток параказеина, при рН 6,0 6,5 створаживает молоко … Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных