-
1 высыхание помадной массы
Food industry: fondant drying, fondant drying-outУниверсальный русско-английский словарь > высыхание помадной массы
-
2 глазурь из помадной массы
1) Food industry: fondant glaze2) Makarov: fondant coatingУниверсальный русско-английский словарь > глазурь из помадной массы
-
3 жидкая фаза помадной массы
Food industry: syrup phaseУниверсальный русско-английский словарь > жидкая фаза помадной массы
-
4 котел для варки помадной массы
Makarov: fondant kettleУниверсальный русско-английский словарь > котел для варки помадной массы
-
5 отливка помадной массы
Food industry: fondant droppingУниверсальный русско-английский словарь > отливка помадной массы
-
6 разогревание до расплавления помадной массы
Food industry: fondant remeltingУниверсальный русско-английский словарь > разогревание до расплавления помадной массы
-
7 твёрдая фаза помадной массы
Food industry: crystal phase (кристаллы сахарозы разные по величине)Универсальный русско-английский словарь > твёрдая фаза помадной массы
-
8 установка для взбивания помадной массы
Makarov: cream-and-fondant plant, fondant plantУниверсальный русско-английский словарь > установка для взбивания помадной массы
-
9 высыхание помадной массы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > высыхание помадной массы
-
10 глазурь из помадной массы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > глазурь из помадной массы
-
11 котел для варки помадной массы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > котел для варки помадной массы
-
12 отливка помадной массы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > отливка помадной массы
-
13 разогревание до расплавления помадной массы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > разогревание до расплавления помадной массы
-
14 установка для взбивания помадной массы
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > установка для взбивания помадной массы
-
15 обмазочная масса
1. метал. coating mixture2. свар. electrode compoundРусско-английский большой базовый словарь > обмазочная масса
См. также в других словарях:
масса — ы, ж. masse f., нем. Masse, Massa <, лат. massa ком, толща, груда. 1. Под сим словом вообще разумеется 1) груда, громада, куча, количество многих частей одного или различного рода, составляющих вместе тело или целое. Ян. 1804. Растопить оную… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ГОСТ 16814-88: Хлебопекарное производство. Термины и определения — Терминология ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения оригинал документа: 22 Активированные дрожжи дрожжей с использованием хмелевого отвара Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготов Определения термина из разных… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
глазирование хлебобулочных изделий — Нанесение разогретой помадной массы на верхнюю корку хлебобулочных изделий [ГОСТ 16814 88] Тематики хлебопекарное производство … Справочник технического переводчика
Глазирование хлебобулочных изделий — 78 Глазирование хлебобулочных изделий тации Нанесение разогретой помадной массы на верхнюю корку хлебобулочных изделий Источник: ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ice glaze — ледяная глазурь albumen glaze глазурь из белков яиц chocolate glaze глазурь из шоколада sugar glaze глазурь из раствора сахара fondant glaze глазурь из помадной массы pectin glaze глазурь с пектиновым веществом … English-Russian travelling dictionary
Конфеты — (итал., единственное число confetto, от лат. confectus изготовленный) кондитерские изделия, изготовляемые на основе сахарно паточного сиропа, к которому добавляют различные виды пищевого сырья. Различают К.: глазированные, корпус которых… … Большая советская энциклопедия
Косметика. — Под этим названием принято понимать вещества частью врачебного, частью чисто туалетного характера, употребляемые как наружные средства с целью ухода за различными частями тела. Уход этот вызывается, с одной стороны, присущим человеку желанием… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Косметика — Под этим названием принято понимать вещества частью врачебного, частью чисто туалетного характера, употребляемые как наружные средства с целью ухода за различными частями тела. Уход этот вызывается, с одной стороны, присущим человеку желанием… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Глазирование — (от нем. glasieren покрывать глазурью) покрытие конфет помадным или сахарным (сахарной пудрой) слоем, шоколадной или жировой (на гидрожире) глазурью, реже помадной, соевой, фруктово желейной и глазурью из карамельной массы. Шоколадная… … Большая советская энциклопедия
Драже — (франц. dragée) мелкие конфеты округлой формы с гладкой блестящей поверхностью. Д. состоит из корпуса и окружающих его слоёв накатки. Корпус изготовляется из конфетной массы (помадной, желейной, ликёрно сиропной), орехов, цукатов, изюма и … Большая советская энциклопедия
глазирование (хлебобулочного изделия) — Нанесение разогретой помадной или шоколадной массы на верхнюю корку хлебобулочного изделия. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство … Справочник технического переводчика