-
1 sirloin
-
2 haunch
[hɔːntʃ]1) Общая лексика: бедро, внешняя полоса проезжей части, задняя нога, задняя часть, крыло свода, ляжка, полудужье арки, филейная часть (об оленине и т.п.), часть арки между замком и пятой2) Биология: сидеть (о собаке)3) Американизм: таз, тазовая кость4) Техника: вут, консольное утолщение (контрфорса плотины), обочина, основание скошенного шипа (в соединениях деревянных элементов), половина полудужья арки со стороны пяты, устраивать бетонное ложе (под керамические дренажные трубы), устраивать вуты5) Строительство: вута, иметь вуту, припуск, пята, часть арки между замком и ключом6) Британский английский: задняя нога и поясничная часть оленины, оковалок и пашинка, филей7) Горное дело: внешняя полоса проезжей части дороги, часть свода между замком и пятой8) Дорожное дело: полудужье9) Лесоводство: плечико шипа10) Энтомология: тазик11) Эвфемизм: "корма", основание, седалище, филейная часть12) Макаров: выступающая часть балки перекрытия, укрепительная полоса дорожного покрытия, вут (в соединении рамных элементов)13) Мясное производство: задняя четверть (туши)14) Строительные конструкции: косынка (или "косынка жесткости" деталь, привариваемая при соединении балок разной величины, для усиления соединения)15) Собаководство: верхняя часть бедра -
3 knuckle
['nʌk(ə)l]1) Общая лексика: "костяшка", зуб, межфаланговый сустав, ножка (телячья, свиная), подчиняться, постучать костяшками пальцев, сжать руку в кулак (так что видны костяшки пальцев), стукнуть костяшками, сустав пальца, сустав шарнир (пальца), ударить, ударить костяшками, ударять костяшками пальцев, упереться костяшками пальцев в землю (при игре в шарики, часто knuckle down), шарнир2) Авиация: сустав4) Медицина: околосуставная подушечка, петля кишки в грыжевом мешке, шарнирный механизм, ущемление петли кишки (в грыжевых воротах), сустав пальца (кисти)5) Разговорное выражение: род игры в шарики6) Техника: коготь (автосцепки), кулак, линия перелома (цилиндрической оболочки), палец, пережим свода (печи), пересечение граней, поворотный кулак, точка перелома профиля (канала), цапфа, пережим (печи)7) Строительство: трубка карты дверной петли (охватывающая ось), трубка карты оконной петли (охватывающая ось), ребро фланца8) Железнодорожный термин: изгиб, кулак автосцепки9) Горное дело: изменение угла наклона (выработки), устройство для опрокидывания скипа10) Кулинария: оковалок11) Лесоводство: кулачок, подлокотник кресла с колонкой13) Нефть: поворотная цапфа14) Силикатное производство: место перехода стенки бутылки в донышко15) Бурение: перегиб16) Макаров: бабка, голяшка, межфланговый сустав, пережим свода печи, путовой сустав, свиная ножка, телячья ножка, разрезать шкуру вдоль ноги (при разделке бараньих туш)17) Электротехника: головка (стержня обмотки статора) -
4 sirloin (rump)
мясн. оковалок (кострец)Англо-русский универсальный дополнительный практический переводческий словарь И. Мостицкого > sirloin (rump)
-
5 sirloin boneless
мясн. оковалок обваленныйАнгло-русский универсальный дополнительный практический переводческий словарь И. Мостицкого > sirloin boneless
-
6 wholesale cuts of beef
кулТуша разделывается на следующие части: голяшка [shank], огузок [round], кострец [rump], оковалок [sirloin], филейный край [short loin], пашинка [flank], край [rib], лопатка (подбедерок) [chuck], грудинка [plate] и рулька [brisket]English-Russian dictionary of regional studies > wholesale cuts of beef
См. также в других словарях:
оковалок — Часть туши, расположенная несколько позади филея, ближе к тазовой области. Довольно ценное мясо, которое больше подходит для отваривания или тушения. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * часть туши, расположенная… … Кулинарный словарь
оковалок — здоровяк, ломоть, кусок Словарь русских синонимов. оковалок сущ., кол во синонимов: 6 • говядина (20) • … Словарь синонимов
оковалок — ОКОВАЛОК, лка, м. Сильный, плотный, мускулистый человек. Президентские оковалки (телохранители). Общеупотр. «оковалок» ломоть, кусок говядины (околотазовая часть); Возм. также семантическая контаминация с общеупотр. «ковать» … Словарь русского арго
ОКОВАЛОК — ОКОВАЛОК, оковалка, мн. нет, муж. 1. В мясном деле говядина 1 го сорта, часть туши около таза (спец.). || В некоторых местностях название говядины от шеи около лопатки (спец.). 2. Большой и нескладный кусок чего нибудь (напр. хлеба; обл.).… … Толковый словарь Ушакова
ОКОВАЛОК — муж., южн., зап., курск., твер. ломоть, кусок; | см. говядо. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
оковалок — ломоть, кусок , южн., зап., курск., тверск. (Даль). Заимств. через польск. kаwаɫеk, kаwаɫ кусок из ср. нж. нем. kаvеl чурка для метания жребия, доля по жребию ; ср. Бернекер 1, 495; Карлович 265; Брюкнер 228. Следует отвергнуть этимологию от… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Оковалок — м. Часть мясной туши около таза. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
оковалок — оковалок, оковалки, оковалка, оковалков, оковалку, оковалкам, оковалок, оковалки, оковалком, оковалками, оковалке, оковалках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
оковалок — оков алок, лка … Русский орфографический словарь
оковалок — (2 м), Р. окова/лка; мн. окова/лки, Р. окова/лков … Орфографический словарь русского языка
оковалок — лка; м. Спец. Часть говяжьей туши около таза … Энциклопедический словарь