-
1 филе
-
2 филе
I с кул.Filet [-'leː] n, pl -s, Léndenstück nII сры́бное филе́ — Físchfilet n
( рукоделие) Filet [-'leː] n, pl -s, Filétarbeit f -
3 Филе лосося приправить солью и перцем и жарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла пр
ngener. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit wenig Öl ca. 10 Minuten braten, einmal wenden.Универсальный русско-немецкий словарь > Филе лосося приправить солью и перцем и жарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла пр
-
4 Филе, которое наполовину оттаяло в холодильнике, немного промыть водой
nfood.ind. Die im Kühlschrank halb aufgetauten Filets kurz abspülen.Универсальный русско-немецкий словарь > Филе, которое наполовину оттаяло в холодильнике, немного промыть водой
-
5 филе
n1) gener. Lende (сорт мяса), Filet (вышивка на сетке из ниток), Filetstickerei (рукоделие)2) eng. Filet (сетчатая вязка)3) S.-Germ. Lumme4) low.germ. (жаркое из) Mörbraten -
6 филе - кусочки рыбы
nfood.ind. Lappen -
7 филе - кусочки сельди
nfood.ind. HeringslappenУниверсальный русско-немецкий словарь > филе - кусочки сельди
-
8 филе анчоуса
nfood.ind. Anschovisfilet, Sardellenfilet -
9 филе без костей
nfood.ind. (рыбное) grätenfreies Filet -
10 филе гуся
nfood.ind. Gänsebrust -
11 филе дикого лосося
ngener. Wildlachsfilet -
12 филе из куриной грудки
ngastron. HähnchenbrustfiletУниверсальный русско-немецкий словарь > филе из куриной грудки
-
13 филе из рыб плоской формы
nfood.ind. PlattfischfiletУниверсальный русско-немецкий словарь > филе из рыб плоской формы
-
14 филе лосося
ngastron. Lachsfilet -
15 филе морского лосося
ngener. WildlachsfiletУниверсальный русско-немецкий словарь > филе морского лосося
-
16 филе морского окуня
nfood.ind. Rotbarschfilet -
17 филе неполовозрелой слабосолёной жирной сельди
nfood.ind. MatjesfiletУниверсальный русско-немецкий словарь > филе неполовозрелой слабосолёной жирной сельди
-
18 филе птицы
nfood.ind. Brust, Brustfleisch, Brustpartie -
19 филе рыбы - полуфабрикат для производства стокфиска
nfood.ind. RotsheerУниверсальный русско-немецкий словарь > филе рыбы - полуфабрикат для производства стокфиска
-
20 филе с кожей
nfood.ind. (рыбное) Filet mit Haut
См. также в других словарях:
филе — (фр. filet). Термин, который имеет широкое значение, но которым обычно обозначают лучшую, самую нежную и вкусную и самую дорогую часть мяса домашних животных, птицы, дичи и рыбы. У свинины, телятины и говядины филе называют либо… … Кулинарный словарь
ФИЛЕ — (фр. filet, уменьшительн. от fil нитка). Всякое вязанье, похожее па сетку, способ вязанья подобный тому, как вяжут рыбачьи сетки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФИЛЕ 1) тесто, нарезанное длинными и … Словарь иностранных слов русского языка
ФИЛЕ РЫБНОЕ — мороженое мясо рыбы, освобождённое от несъедобных частей, подготовленное для варки или жарения; поступает в продажу в виде брикетов весом в 0,5 и 1 кг, упакованных в коробки из парафинированного картона, и более крупных брикетов (весом до 10 кг)… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
филе де бёф — filet de boeuf. Суп пюре из рябчиков .. филе де беф с гарниром.. лососина без птомаинов, соус равигот и тартар. Из меню 12. 2. 1887. В день основания военно медицинской академии. // Романов Застольная 291. Перечень блют <у Палкина>: суп рен … Исторический словарь галлицизмов русского языка
филе-миньон — filet mignon. Малое филе (порционный кусок вырезки). АСПП 207. На четвертый день дождик. Будем сидеть дома. На обед: уха стерляжья, filets mignons, цыпленочек, спаржа и мороженое. Салт. Письма к тетеньке. // 20 14 258. Он <Бахарин> ел… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
филе — 1. ФИЛЕ, неизм.; ср. [франц. filet] 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. Котлеты из филе. 2. Кусок мяса, птицы или рыбы, очищенный от костей. Ф. скумбрии, трески. ◁ Филейный, ая, ое (1 зн.). Ф ая вырезка. Ф ая часть. 2. ФИЛЕ, неизм … Энциклопедический словарь
ФИЛЕ — 1. ФИЛЕ1, нескл., ср. (франц. file) (спец.). Вышивка на нитчатой сетке. 2. ФИЛЕ2, нескл., ср. (франц. filet) (спец.). 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. 2. Вообще кусок мяса или рыбы, очищенный от костей (кул.). Филе судака. ||… … Толковый словарь Ушакова
ФИЛЕ — 1. ФИЛЕ1, нескл., ср. (франц. file) (спец.). Вышивка на нитчатой сетке. 2. ФИЛЕ2, нескл., ср. (франц. filet) (спец.). 1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши. 2. Вообще кусок мяса или рыбы, очищенный от костей (кул.). Филе судака. ||… … Толковый словарь Ушакова
филе — ФИЛЕ1, нескл., ср То же, что вырезка; Син.: филей. Знаешь, я тебе скажу, плохо владея языком, заключил Обломов, дай мне тысячи две три, так я бы тебя не стал потчевать языком да бараниной; целого бы осетра подал, форелей, филе первого сорта (Гонч … Толковый словарь русских существительных
Филе птицы с грибами — Куриное филе или филе рябчика, нафаршированное кнельной массой, посолить и припустить в сотейнике с маслом. Одновременно приготовить из картофельного пюре, заправленного сливочным маслом и яйцами, волованы и слегка зарумянить их в жаровочном… … Энциклопедия грибника
филе — ФИЛЕ. 1. нескл., ср. Вышивка по нитчатой сетке. Ажурное ф. 2. неизм. О вышивке: сделанный по такой сетке. Вышивка ф. | прил. филейный, ая, ое (к 1 знач.). Филейная работа. II. ФИЛЕ, нескл., ср. 1. Мясо высшего сорта из хребтовой части туши,… … Толковый словарь Ожегова