-
61 душ для охлаждения колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > душ для охлаждения колбас
-
62 камера осадки сырых колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > камера осадки сырых колбас
-
63 камера сушки колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > камера сушки колбас
-
64 лак для колбас типа болоньи
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > лак для колбас типа болоньи
-
65 оборудование для производства колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > оборудование для производства колбас
-
66 отделение приготовления фарша и шприцевания колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > отделение приготовления фарша и шприцевания колбас
-
67 производство колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > производство колбас
-
68 смесь пряностей для колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > смесь пряностей для колбас
-
69 сырье для производства колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сырье для производства колбас
-
70 удаление оболочки с колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > удаление оболочки с колбас
-
71 удаление оболочки с сосисок или колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > удаление оболочки с сосисок или колбас
-
72 установка для пневматического шприцевания колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > установка для пневматического шприцевания колбас
-
73 устройство для шприцевания колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > устройство для шприцевания колбас
-
74 чан для варки колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > чан для варки колбас
-
75 шприцевание колбас под вакуумом
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шприцевание колбас под вакуумом
-
76 шприцовщик колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шприцовщик колбас
-
77 штриковка колбас
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > штриковка колбас
-
78 вязка колбас
sausage tying пищ.Русско-английский научно-технический словарь Масловского > вязка колбас
-
79 вязка колбас
-
80 шприцовщик колбас
Русско-английский политехнический словарь > шприцовщик колбас
См. также в других словарях:
Колбас, Владимир Сергеевич — (р. 30. 05. 1950) Род. в г. Пермь. Окончил Московский книготорговый техникум (1974) и ист. ф т Пермского ун та (1981). Работал продавцом в книжном магазине в Перми (1967 76), учителем истории в школе (1980 87), руководителем район, политклуба… … Большая биографическая энциклопедия
Подкапчивание (обжарка) колбас — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
охлаждение колбас — Ндп. остывание колбас Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки. [ГОСТ 18158 72] Недопустимые, нерекомендуемые остывание колбас Тематики производство мясных… … Справочник технического переводчика
вязка колбас — Перевязывание колбасных батонов шпагатом в целях уплотнения, повышения механической прочности и для придания каждому наименованию колбас отличительного признака. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
копчение колбас и мясопродуктов — копчение Обработка колбас и мясопродуктов коптильным дымом от неполной сухой перегонки древесины с целью придания продуктам специфического запаха, вкуса, цвета, повышения стойкости при хранении и частичного удаления влаги. Примечание Различают… … Справочник технического переводчика
Вязка колбас — 26. Вязка колбас Перевязывание колбасных батонов шпагатом в целях уплотнения, повышения механической прочности и для придания каждому наименованию колбас отличительного признака Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Копчение колбас и мясопродуктов — 29. Копчение колбас и мясопродуктов Копчение Обработка колбас и мясопродуктов коптильным дымом от неполной сухой перегонки древесины с целью придания продуктам специфического запаха, вкуса, цвета, повышения стойкости при хранении и частичного… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Охлаждение колбас — 33. Охлаждение колбас Ндп. Остывание колбас Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Сушка колбас — 34. Сушка колбас Удаление влаги из колбас при определенных параметрах воздуха для придания им стойкости при хранении Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
варка колбас — Тепловая обработка колбасных батонов горячей водой, паровоздушной смесью или острым паром, в результате которой получается готовый к употреблению продукт. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
обжарка колбас — Горячее копчение колбасных батонов при определенном температурном режиме с целью коагуляции белков поверхностного слоя фарша и кишечной оболочки, стерилизации оболочки, закрепления окрашивания фарша с помощью нитрита и обработки колбасного фарша… … Справочник технического переводчика