-
21 жирные кислоты кокосового масла
Perfume: coconut fatty acidsУниверсальный русско-английский словарь > жирные кислоты кокосового масла
-
22 жирные кислоты таллового масла
Chemistry: tall oil fatty acidsУниверсальный русско-английский словарь > жирные кислоты таллового масла
-
23 жирные кислоты льняного масла
adjchem. LeinölfettsäurenУниверсальный русско-немецкий словарь > жирные кислоты льняного масла
-
24 жирные кислоты сала
adjchem. Talgfettsäuren -
25 жирные кислоты хлопкового масла
adjchem. KottonölfettsäurenУниверсальный русско-немецкий словарь > жирные кислоты хлопкового масла
-
26 жирные кислоты шерстяного жира
adjchem. WollfettfettsäurenУниверсальный русско-немецкий словарь > жирные кислоты шерстяного жира
-
27 жирные кислоты, удаляемые при рафинации
adjfood.ind. (свободные) Raffinationsfettsäuren (масел)Универсальный русско-немецкий словарь > жирные кислоты, удаляемые при рафинации
-
28 жирные кислоты с очень длинными цепочками
adjmol.biol. acides gras à très longues chaînesDictionnaire russe-français universel > жирные кислоты с очень длинными цепочками
-
29 летучие жирные кислоты
volatile fatty acid, short certain fatty acids (сокр. SCFA)низкомолекулярные карбоновые кислоты с длиной цепи до 8 атомов углерода, способные при кипячении улетучиваться с водяным паром. К ним относят уксусную, пропионовую, масляную, изомасляную, валериановую, капроновую и др. кислоты. Неразветвленные летучие жирные кислоты (уксусная, пропионовая и масляная) образуются при анаэробном брожении углеводов, тогда как метаболизм белков ведет к образованию кислот с разветвленной углеродной цепью: изомасляной (из валина) и изовалериановой (из лейцина). Основным углеводным субстратом, доступным микрофлоре кишечника, служат непереваренные остатки оболочек растительных клеток, слизь. Являясь метаболическим маркером анаэробной условно-патогенной микрофлоры, в норме Л.ж.к. выполняют роль физиологических регуляторов моторной функции желудочно-кишечного тракта. Баланс и динамика их образования существенно меняются при патологических процессах, которые затрагивают микрофлору кишечника. Отдельные Л.ж.к. используются тканями в качестве энергетического субстрата, другие включаются в гликонеогенез и в синтез холестерина (см. холестерин). Они участвуют также в поддержании водно-электролитного баланса в просвете кишки, стимулируют пролиферацию кишечного эпителия. Содержание и состав Л.ж.к. служат одним из важных показателей качества мясных и молочных продуктов, определяемым при комплексном лабораторном анализе продукта на свежесть.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > летучие жирные кислоты
-
30 фурановые жирные кислоты
Универсальный русско-английский словарь > фурановые жирные кислоты
-
31 незаменимые жирные кислоты
группа полиненасыщенных жирных кислот растений, которые не могут быть синтезированы в организме человека и большинства других позвоночных и, следовательно, должны поступать в них с питанием; к Н.ж.к. относятся арахидоновая, альфа-линоленовая, линолевая, докозагексаеновая и др. Арахидоновая кислота является предшественником эйкозаноидов (простагландинов и лейкотриенов) и поэтому обязательно должна присутствовать в пищевом рационе. Линолевая и линоленовая кислоты, имеющие более короткую углеродную цепь, могут превращаться в арахидоновую за счет наращивания цепи, и, следовательно, являются ее заменителями. Н.ж.к. способствуют нормализации холестеринового обмена (см. холестерин), снижению риска развития атеросклероза и др. сердечнососудистых заболеваний. Их недостаток в организме человека и животных приводит к уменьшению скорости роста, повышенной чувствительности к инфекциям, повреждению почек и др. патологическим эффектам.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > незаменимые жирные кислоты
-
32 высшие жирные жирные кислоты
Makarov: higher fat acids, higher fatty acidsУниверсальный русско-английский словарь > высшие жирные жирные кислоты
-
33 long chain polyunsaturated, длинноцепочечные полиненасыщенные (жирные кислоты)
Polymers: LCPУниверсальный русско-английский словарь > long chain polyunsaturated, длинноцепочечные полиненасыщенные (жирные кислоты)
-
34 Высоконенасыщенные жирные кислоты
Chemistry: HUFA (Highly unsaturated fatty acids)Универсальный русско-английский словарь > Высоконенасыщенные жирные кислоты
-
35 Полиненасыщенные жирные кислоты ряда Омега-3
Food industry: omega 3Универсальный русско-английский словарь > Полиненасыщенные жирные кислоты ряда Омега-3
-
36 высшие жирные кислоты
Engineering: higher fatty acidsУниверсальный русско-английский словарь > высшие жирные кислоты
-
37 гидрированные жирные кислоты
Chemistry: hydrexУниверсальный русско-английский словарь > гидрированные жирные кислоты
-
38 гидрогенизированные жирные кислоты
Food industry: trans fatty acids (другое название: trans-fats - гидрогенизированные жиры; англ. термин взят из репортажа BBC News, Великобритания)Универсальный русско-английский словарь > гидрогенизированные жирные кислоты
-
39 короткоцепочечные жирные кислоты
1) General subject: SCFA (short chain fatty acids)2) Biochemistry: short-chain fatty acids (например, муравьиная, пропионовая, молочная, уксусная.)Универсальный русско-английский словарь > короткоцепочечные жирные кислоты
-
40 летучие жирные кислоты
Chemistry: volatile fatty acidsУниверсальный русско-английский словарь > летучие жирные кислоты
См. также в других словарях:
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвленную цепь из четного числа… … Википедия
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ — одноосновные карбоновые кислоты алифатич. ряда. Осн. структурный компонент мн. липидов (нейтральных жиров, фосфоглицеридов, восков и др.). Свободные Ж. к. присутствуют в организмах в следовых кол вах. В живой природе преим. встречаются высшие Ж.… … Биологический энциклопедический словарь
жирные кислоты — Высокомолекулярные карбоновые кислоты, входящие в состав растительных масел, животных жиров и сопутствующих им веществ. Примечание Для гидрогенизации применяют жирные кислоты, выделенные из растительных масел, животных жиров и жировых отходов.… … Справочник технического переводчика
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ — ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, органические соединения, составные компоненты ЖИРОВ (отсюда название). По составу они являются карбоксильными кислотами, содержащими одну карбоксильную группу ( СООН). Примерами насыщенных жировых кислот (в углеводородной цепи… … Научно-технический энциклопедический словарь
Жирные кислоты — I Жирные кислоты карбоновые кислоты; в организме животных и в растениях свободные и входящие в состав липидов жирные кислоты выполняют энергетическую и пластическую функции. Ж. к. в составе фосфолипидов участвуют в построении биологических… … Медицинская энциклопедия
жирные кислоты растительного масла — Алифатические карбоновые кислоты, входящие в состав растительного масла. [ГОСТ 18848 73] Тематики показатели качества … Справочник технического переводчика
Жирные кислоты полиненасыщенные — Жирные кислоты с двумя и более двойными связями между углеродными атомами называются полиненасыщенными (ПНЖК). Особое значение для организма человека имеют такие ПНЖК как линолевая, линоленовая, являющиеся структурными элементами клеточных… … Официальная терминология
Жирные кислоты мононенасыщенные — К мононенасыщенным жирным кислотам относятся миристолеиновая и пальмитолеиновая кислоты (жиры рыб и морских млекопитающих), олеиновая (оливковое, сафлоровое, кунжутное, рапсовое масла). Мононенасыщенные жирные кислоты помимо их поступления с… … Официальная терминология
жирные кислоты эссенциальные — см. Жирные кислоты незаменимые … Большой медицинский словарь
Жирные кислоты — (хим.) так называются органические кислоты, которые представляют многочисленный ряд общей формулы СnH2nО2 или Сn 1Н2n 1СООН; некоторые из них являются необходимыми составными частями животных и растительных жиров (см. Масло, Сало). Низший член… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
жирные кислоты — большая группа органических соединений, представляющих собой алифатические карбоновые кислоты, многие из которых входят в состав липидов животных и растений … Большой медицинский словарь