-
81 mycoderma yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > mycoderma yeast
-
82 paraffin hydrocarbon yeast
дрожжи, выращенные на парафиновых углеводородах нефтиАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > paraffin hydrocarbon yeast
-
83 pure culture yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > pure culture yeast
-
84 repitching yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > repitching yeast
-
85 scum yeast
дрожжи, содержащиеся в пенеАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > scum yeast
-
86 sedimentary yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > sedimentary yeast
-
87 sour yeast
дрожжи, выращенные на подкисленном затореАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > sour yeast
-
88 spoilage yeast
дрожжи, вызывающие порчуАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > spoilage yeast
-
89 sulfate-resistant yeast
дрожжи, устойчивые к сульфатамАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > sulfate-resistant yeast
-
90 sulfite-adapted yeast
дрожжи, устойчивые к воздействию сернистого газаАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > sulfite-adapted yeast
-
91 sweet yeast
дрожжи, выращенные на сладком затореАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > sweet yeast
-
92 tannide-resistant yeast
дрожжи, устойчивые к таннидамАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > tannide-resistant yeast
-
93 thiamin-enriched yeast
дрожжи, обогащенные тиаминомАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > thiamin-enriched yeast
-
94 top yeast
-
95 top-fermentation yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > top-fermentation yeast
-
96 topyeast
-
97 yeast
-
98 ale yeast
-
99 champagne yeast
-
100 fast-working yeast
См. также в других словарях:
ДРОЖЖИ — (дрожжевые грибки) микроскопически малые (в сотые и тысячные доли миллиметра) шаровидные и яйцевидно продолговатые одноклеточные организмы. Дрожжи вызывают брожение сахара с выделением спирта и углекислоты. Известно много видов и разновидностей… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
дрожжи — Грибковые стимуляторы пищевой активности, употребляемые в пищевой промышленности и в кулинарии при приготовлении напитков, хлебных, мучных и отчасти кондитерских изделий главным образом как разрыхлитель теста с целью увеличения его объема и… … Кулинарный словарь
ДРОЖЖИ — сборная группа грибов, не имеющих типичного мицелия и существующих в виде отд. почкующихся или делящихся клеток и их колонии. Известно ок. 500 видов, относящихся к трём классам аскомицетам, базидиомицетам и дейтеро мицетам. Клетки Д.… … Биологический энциклопедический словарь
ДРОЖЖИ — ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов. Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы B. Используются в виноделии,… … Современная энциклопедия
ДРОЖЖИ — сборная группа одноклеточных грибов из различных классов (сумчатые, базидиальные, несовершенные). Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы В.… … Большой Энциклопедический словарь
дрожжи — сборная группа микроскопических грибов (размеры 1,5–2,0 до 10–12 мкм), не имеющих типичного мицелия. Размножаются делением или почкованием. Известно около 500 видов. Д. – гетеротрофы с окислительным или бродильным типом метаболизма. Обычны на… … Словарь микробиологии
Дрожжи — ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов. Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы B. Используются в виноделии,… … Иллюстрированный энциклопедический словарь
ДРОЖЖИ — ДРОЖЖИ, группа одноклеточных микроскопических ГРИБОВ, встречающихся во всех частях света в почве и органических веществах. Дрожжи размножаются неполовым путем почкованием или делением. Существует также промышленное производство дрожжей,… … Научно-технический энциклопедический словарь
Дрожжи — Дрожжи, горьковатое на вкус вещество, состоящее из микроскопич. грибков, вызывающих брожение. У древних евреев Д. считались нечистым продуктом. Использовались при изготовлении вина. Сравнивая в Пс 74:9 Божий суд с чашей в руке Господа,… … Библейская энциклопедия Брокгауза
ДРОЖЖИ — (или дрожди) [жъжи], дрожжей, ед. нет. Вещество, вызывающее брожение и состоящее из микроскопических грибков. Пивные дрожжи. Тесто на дрожжах. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
дрожжи — ДРОЖЖИ, ей, мн. Деньги. Я без дрожжей. Ставь дрожжи! давай деньги … Словарь русского арго