-
101 Domaine Robert Arnoux
франц."Домен Робер Арну" (французский винный дом; с 1950-х гг. и вплоть до 1993 г. поместьем владел винодел Робер Арну; с 1993 г. владельцем является Паскаль Лашо и с 1990 отвечает за процесс производства вина; до Паскаля дом от случая к случаю производил отличные вина, но в целом его продукция оставалась посредственного качества, объяснение этому заключалось в высокой урожайности и чрезмерной фильтрации вин; с приходом Лашо философия дома изменилась: сегодня упор делается на терруар, фруктовость и сложность вин; дому принадлежат и находятся у него в аренде 12 га на самых известных виноградниках категории "премьер крю" и "гран крю" в Кот де Нуи: Romanee-Saint-Vivant, Echezeaux, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee, Les Suchots и Les Chaumes, в Нуи-Сен-Жорж — Les Corvees-Paget и Les Proces; теперь вина дома не фильтруются, а для выдержки используются новые дубовые бочки, сохраняющие фруктовый вкус, и в результате вина получаются богатые, сильные, с выраженными тонами дуба и интенсивной фруктовостью)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Domaine Robert Arnoux
-
102 Franciacorta
итал.Франчакорта (зона контролируемого наименования, расположенная в восточной части итальянской области Ломбардия; производит белые вина из Пино Бьянко и Шардоне, а также красные вина из Мерло, Каберне Фран, Барбера и Неббиоло, но славу этого региона составляют белые и розовые игристые вина: для их производства используется классический "шампанский" метод, а процесс старения должен проходить в бутылке не менее 18 месяцев со дня сбора урожая; сортами винограда для производства этого игристого вина служат Шардоне, Пино Бьянко и Пино Неро, для винификации используется отборный виноград, произрастающий на виноградниках, обрабатываемых механически, без химического вмешательства; подавать подобное игристое можно к любому блюду, хотя наилучшим сочетанием остается черная икра; минимальное содержание алкоголя — 11,5%)See: -
103 Indicazione Geografica Tipica
итал.; сокр. IGTтипичное географическое наименование (понятие, соответствующее термину "местное вино", согласно законодательству Италии, вина этой категории подвергают контролю с точки зрения урожайности, сортов винограда, способов винификации и содержания алкоголя; сегодня в рамках этой категории создается около 20% от общего объема производимого в Италии вина, вина категории IGT, так же, как и вина низшей категории (столовые) могут быть престижными и дорогими, в случае, если они произведены либо с нарушением регламента производства в рамках своей территории, либо сортовой состав изменен, либо участки земли не входят в определенную географическую зону)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Indicazione Geografica Tipica
-
104 Jean-Luc Colombo
франц."Жан-Люк Коломбо" (французский производитель вин из долины Роны; Ж.-Л. Коломбо, влиятельный консультант-энолог, основал свое винопроизводство в 1986 г., приобретя виноградники в Корнасе, апелласьоне в долине р. Роны, и уже в 1994 г. выпустил серию "Вина Жана-Люка Коломбо", составленную из вин апелласьонов долины Роны и Юга Франции ("Корна", "Сен-Жозеф", "Кот дю Русильон" и др.), в настоящее время Коломбо делает вина 27 апелласьонов долины Роны и области Лангедок-Русильон; вина "Корна" от Коломбо отличаются фруктовой насыщенностью и экспрессивностью и выявляют все потенциальные возможности сорта Сира — традиционного для терруара Корна; в целом, именно Жан-Люк Коломбо сделал эти вина известными в мире)See: -
105 Maconnais
франц.Маконне (винодельческий регион, расположенный на юге Бургундии, название которого происходит от города Макон; специализируется на производстве белых вин из сорта Шардоне, но также производит розовые и красные вина из сортов Гаме, Пино Нуар; Маконне отличается изобилием и богатством производимых здесь вин: общий объем производства практически равен объему Кот д'Ор и Кот Шалонез вместе взятых — около 300 000 гектолитров вина ежегодно бутилируется в различных апелласьонах региона; среди белых вин особого внимания заслуживают вина "Пуйи-Фьюссе"; также, подобно винам Кот Шалонез, вина Маконне выпускаются под общими для Бургундии наименованиями ("Бургонь" и т. д.), кроме Пуйи-Фьюссе, в Маконне есть следующие апелласьоны: Пуйи-Лоше (Pouilly-Loche), Пуйи Вэнзель (Pouilly Vinzelles) и Сен-Веран)See: -
106 Nuits-Saint-Georges
франц.Нуи-Сен-Жорж (апелласьон, расположенный в окрестностях города Нуи-Сен-Жорж (второго по значимости после Бона) в регионе Кот де Нуи французской провинции Бургундия, производит в основном одноименные красные вина из сорта Пино Нуар; в этом апелласьоне нет виноградников класса "гран крю", но есть 38 класса "премьер крю", лучшие из них — Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Damodes, Aux Boudots, Aux Murgers, Les Pruliers и Les Perrières; вина от лучших производителей отличаются хорошей структурой с выраженными танинами, концентрацией и богатым букетом, но, как и в случае с другими известными бургундскими апелласьонами, вина Нуи-Сен-Жорж от разных производителей очень разнятся в качестве, что делает покупку достойного вина с этим наименованием довольно нелегкой задачей)See: -
107 Sancerre
франц.Сансерре (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Сансерре в верхней части долины Луары, производящий одноименные белые вина из винограда сорта Совиньон Блан, это свежие сухие вина с достаточно высокой кислотностью с оттенками трав и ягод ежевики во вкусе и аромате, лучшие вина Сансерре производят хозяйства Bué, Chavigno, Ménétréol, и Verdigny, но не сама деревня Sancerre; розовые и красные вина также производятся в этом апелласьоне, но они не ценятся так, как белые)See: -
108 Touraine
франц.Турен (винодельческая область, расположенная в средней части долины Луары, производит одноименные красные и розовые вина из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Гаме, белые вина — в основном из Шенен блан, а также пенистые и искристые вина; три хозяйства — Amboise, Azay-le-Rideau и Mesland производят вина высочайшего качества, поэтому их названия могут быть указаны на этикетке наряду с апелласьоном Турен; эта область также включает несколько более мелких, но не менее известных апелласьонов — Вувре, Монлуи, Бургей, Шинон и др.)See: -
109 Valle d'Aosta
итал.Валле д'Аоста (винодельческий регион Италии, находящийся на границе со Швейцарией (с севера) и Францией (с запада), вина которого имеют категорию DOC, для производства в основном используется виноград французского и швейцарского происхождения (сорта Гаме, Сира, Рислинг, Пино гри и др.), но вина имеют довольно отчетливый и самостоятельный характер, свойственный только этой области, здесь так же культивируются и итальянские сорта (Неббиоло, Дольчетто и Москато), существует и несколько сортов, которые считаются собственным достоянием Валле д'Аоста — Пти Руж (Petit Rouge), Блан де Вальдинь (Blanc de Valdigne), Птит Арвин (Petit Arvine), красные вина региона крепкие, экстрактивные, но большего внимания заслуживают белые; все вина региона имеют контролируемое наименование по происхождению "Валле д'Аоста", а их подназвания могут быть как итальянскими, так и французскими)See: -
110 Valtellina
итал.Вальтеллина (зона контролируемого наименования, расположенная в провинции Ломбардия на севере Италии, близ швейцарской границы, производящая только красные вина; типичные вина этой зоны производятся на 70 % из винограда сорта Кьявеннаска (Chiavennasca, местное название Неббиоло); они светло-красного цвета, сухие, с выраженным содержанием танинов, минимальное содержание алкоголя — 11%, выдерживаются минимум 1 год, но лучший их возраст — во второй и третий года; хорошо сочетается с блюдами из красного мяса; существуют варианты "супериоре" и "супериоре ризерва", которые содержат на 1 % больше алкоголя, требуют большей сортовой однородности состава (95 % Кьявеннаска) и выдерживаются соответственно по 2 и 4 года; эти вина могут происходить только из 4-х деревень, названия которых выносятся на этикетку — Грумелло (Grumello), Инферно (Inferno), Сасселла (Sassella) и Вальджелла (Valgella); еще одна разновидность — вина "Сфорцато", произведенные по методу "пассито")See: -
111 Vermentino
итал.1) Верментино (белый сорт винограда, распространенный в провинциях Пьемонт, Лигурия и Сардиния (Италия) и на острове Корсика (Франция); на Корсике этот сорт обычно смешивают с Юни блан, но лучшие белые вина Корсики на 100 % состоят из этого сорта)2) (сортовое вино из Верментино; вина Корсики — полнотелые, имеют глубокий цвет и фруктовый вкус; вина Лигурии легче и живее благодаря более высокой кислотности, сардинские же вина похожи на лигурские, но кислотность их чуть ниже)See: -
112 Villa Bel-Air
франц."Вилла Бель-Эр" (французский винный дом; полное название поместья, в котором изготавливаются вина под этой маркой, звучит как "Шато Вилла Бель-Эр" (Chateau Villa Bel-Air), оно расположено в области Грав в провинции Бордо, его винодельческая история началась еще в 1777 г., впоследствии "шато" сменило много владельцев, с 1988 г. принадлежит виноделу Жану-Мишелю Казу (также уже владеющему домами "Шато Лянш-Баж и "Шато лез Орм де Пез"), который начал восстановление винодельческой репутации поместья; красные вина дома изготавливаются из Каберне-Совиньон (50%) и Мерло (40%), они полнотелые, сочные, с оттенками специй; белые вина делают и Совиньон блан и Семильон, они округлые, богатые, с живым характером; все вина бутилируются в поместье)See: -
113 Vin Santo
итал."Вин Санто", "святое вино" (особый сорт белого вина, который производится во многих винодельческих регионах Италии (особенно в Тоскане), это густое и обычно очень сладкое десертное вино янтарно-медового цвета делают по методу "пассито", для производства используются строго определенные сорта винограда — Треббиано Тоскано (Trebbiano Toscano) и Мальвазия; такое вино не бутилируется, пока не проведет в дубовых бочках 5 лет, но может выдерживаться еще дольше, улучшая свои качества — за время выдержки оно приобретает интенсивный аромат и удивительный вкус с оттенками абрикосов, орехов и меда, и долгое бархатистое цветочное послевкусие; крепость вина составляет 15-16% об., объем производства "святого" вина невелик, но лучшие винные дома Тосканы почитают за честь представить "Вин Санто" в своем ассортименте, оно продается в небольших бутылочках; название этого вина связывают с его употреблением в церковных обрядах и хвалебными отзывами римских пап, в светской же жизни итальянцы пьют его после еды из маленьких округлых стаканчиков, иногда обмакивая в него особые сухарики с миндальными орехами — "кантуччи"; поэтому часто бутылка "Вин Санто" и пакет сухарей продаются в наборе)Syn:See: -
114 Vouvray
франц.Вувре (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Вувре, в провинции Турен в долине Луары, производящий одноименные белые сухие, полусладкие и сладкие (десертные вина из ягод, пораженных благородной плесенью), спокойные и игристые (пенистые и искристые) вина по шампанскому методу из винограда Шенин Блан; вина Вувре обладают живым характером (благодаря выраженной сортовой кислотности), зрелые вина имеют хорошо сбалансированный и сложный вкус и букет с медовыми нотами, выдержка может длиться до 50 лет)Vouvray Mousseux — "Вувре" пенистое
Vouvray Petillant — "Вувре" искристое ( контролируемые наименования по происхождению игристых вин из Вувре)
See: -
115 tot
Inoun1) малыш (обыкн. tiny tot)2) collocation маленькая рюмка (вина и т. п.); глоток винаIIcollocation1. nounсумма2. verbсуммировать, складывать (тж. tot up)* * *1 (0) малыш2 (n) капелька; маленькая рюмка; маленький глоток; сумма; чуточка3 (v) равняться; складывать; сложить; суммировать* * *1) малыш 2) маленькая рюмка; глоток спиртного* * *[tɑt /tɒt] n. маленькая рюмка, глоток вина; карапуз, малыш; сумма v. суммировать, складывать* * *малышскладывать* * *I сущ. 1) малыш (обыкн. tiny tot) 2) разг. маленькая рюмка (вина и т. п.); глоток спиртного II 1. сущ. сумма 2. гл. суммировать, складывать (тж. tot up) -
116 blame
1. n порицание, упрёк2. n вина, ответственностьto bear the blame — нести ответственность; принять на себя вину
3. v обвинять, порицать; винитьshe blamed herself for having committed an error — она винила себя в том, что совершила ошибку
Синонимический ряд:1. condemnation (noun) censure; condemnation; criticism; denunciation; opprobrium; reprehension; reproach; reprobation; reproof2. culpability (noun) accountability; burden; culpability; fault; guilt; liability; misdeed; onus; responsibility; shortcoming3. ascribe (verb) ascribe; attribute; charge; credit; impute4. censure (verb) accuse; censure; condemn; criticise; denounce; fault; indict; rebuke; reproach5. criticize (verb) criticize; cut up; denunciate; knock; pan; rap; reprehend; reprobate; skin6. place (verb) affix; assign; fasten; fix; pin on; place; saddleАнтонимический ряд:absolution; applaud; approve; clear; commend; credit; encourage; exalt; exculpate; exonerate; exoneration; honor; honour; laud; praise; vindicate -
117 guilt
1. n вина; виновностьevidence of guilt — доказательства вины; улики
2. n сознание виныto prove guilt — доказывать вину; доказать вину
3. n преступление4. n арх. проступок; грех5. n юр. наказуемостьСинонимический ряд:1. blame (noun) blame; crime; culpability; error; fault; guiltiness; lapse; liability; onus; slip2. remorse (noun) compunction; contrition; penitence; remorse; shameАнтонимический ряд: -
118 stopper for sparkling wine and gasified wine
пробка для игристого вина и газированного вина
Пробка, состоящая из агломерированного корпуса и одного или двух дисков из натурального пробкового дерева, приклеенных на одном из ее концов.
[ ГОСТ Р ИСО 633-2011]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > stopper for sparkling wine and gasified wine
-
119 бочка
жен.
1) barrel, cask;
wood, tun (тк. для вина) ;
butt;
container;
octave( емкостью около 61 литра) ;
pipe( для вина или масла) ;
tierce( емкостью 42 галлона) ;
vat (кадка) подставка для бочек ≈ (в погребе) gantry большая бочка ≈ (для вина, пива) butt, hogshead, tun бочка водовоза бочка с дегтем большая винная бочка бочка для пресной воды бочка пива бочками вино из бочки днище бочки емкость бочки наливать в бочку объем жидкости в бочке отверстие в бочке разливать по бочкам упакованный в бочки
2) авиац. (barrel-) roll, rolling ∙ как сельди в бочке разг. ≈ (packed) like sardines, packed as close as herrings (in a barrel) ложка дегтя в бочке меда ≈ a fly in the ointment деньги на бочку! ≈ cash down!;
cash on the nail!;
pay on the nail;
plank down the ready как из бочки (о глухом звуке) ≈ cavernous пить как бочка ≈ to drink like a fish как бочка ≈ fat as a (stuffed) pig;
like the side of a house;
as round as a barrel;
амер;
сл. lard-bucket;
tun-bellied сидеть на пороховой бочке ≈ to sleep on a volcano пороховая бочкабочк|а - ж.
1. barrel, cask;
2. ав. (barrel-) roll;
деньги на ~у cash down! -
120 badminton
ˈbædmɪntən сущ.
1) бадминтон
2) крюшон из красного вина (охлажденный напиток, подаваемый летом)badminton бадминтон ~ крюшон из красного винаБольшой англо-русский и русско-английский словарь > badminton
См. также в других словарях:
ВИНА — жен. начало, причина, источник, повод, предлог. Поздние утренники виною гибели овощей. В чем искать вину общему искаженно нравственности? | Провинность, проступок, преступление, прегрешение, грех (в ·знач. проступка), всякий недозволенный,… … Толковый словарь Даля
ВИНА — состояние человека, обусловленное нарушением им долга, требований авторитета, обязанностей, накладываемых законом, соглашением (договоренностью) или самим собой. Противоположностью В. является заслуга, которая признается за человеком, совершившим … Философская энциклопедия
вина — также в знач. причина, основание (Радищев), укр. вина, др. русск. вина (РП 94), ст. слав. вина αἰτία, ἀφορμή (Клоц., Супр.), болг. вина, чеш., слвц. vina, в. луж., н. луж., польск. wina. Родственно лит. vaina ошибка , лтш. vaĩna вина ,… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
вина — См. преступление, причина без вины виноват, быть виною чего л., взвалить чужую вину, взводить вину, вменять в вину, заглаживать вину, не чья л. вина, оставить вину, отдать вину, отпускать вину, ставить в вину... Словарь русских синонимов и… … Словарь синонимов
ВИНА — ВИНА, вины, мн. вины, жен. 1. Проступок, прегрешение, провинность. Загладить вину. Простить вину. Знать за собой вину. || Ответственность за совершенный проступок. Это моя вина. Вся вина падает на его друзей. Свалить вину на кого нибудь. 2.… … Толковый словарь Ушакова
вина — ы; мн. вины, вин; ж. 1. Проступок, провинность, преступление. Доказать, признать вину. Загладить вину. Искупить свою вину. Не моя вина (не я виноват). // Ответственность за такие действия. Не чувствовать за собой вины. Возложить, (разг.) свалить… … Энциклопедический словарь
ВИНА — (в праве) психическое отношение лица к своему противоправномуповедению (действию или бездействию) и его последствиям. Означает осознание (понимание) лицом недопустимости (противоправности) своего поведения и связанных с ним результатов. ВИНА… … Финансовый словарь
вина — Причина, причинять, вина. [...] можно ли, не зная истории лексической системы русского литературного языка в ее взаимодействии с народно областными словарями, воспроизвести семантическую историю слова причина? В «Материалах для словаря… … История слов
вина — источник вины Словарь практического психолога. М.: АСТ, Харвест. С. Ю. Головин. 1998. вина … Большая психологическая энциклопедия
ВИНА — ВИНА, ы, мн. вины, вин, винам, жен. 1. Проступок, преступление. Признать свою вину. Загладить свою вину. 2. ед. Причина, источник чего н. (неблагоприятного). В. (виной) аварии небрежность. • По вине кого (чего), в знач. предлога с род. из за кого … Толковый словарь Ожегова
Вина — (culpa, Schuld, culpabilite) составляет необходимое условиеответственности, как гражданской, так и уголовной, за недозволенныедеяния. Она заключается в внутреннем отношении дееспособного субъекта ксовершаемому им деянию. В. образует так… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона