-
81 mash
-
82 clarified beer
Макаров: осветлённая бражка, осветлённое пиво -
83 distiller's beer
Кулинария: бражка -
84 distillers' beer
Макаров: бражка -
85 fermentable wort
Техника: бражка, сбраживаемое сусло -
86 fermented alcohol
Пищевая промышленность: сброженное сусло, бражка -
87 fermented mash
Макаров: зрелая бражка, перебродившее сусло, сброженный затор -
88 fermented wash
1) Техника: зрелая брага2) Пищевая промышленность: зрелая бражка -
89 fermented wort
Техника: зрелая бражка, сброженное сусло -
90 spirit wort
Производство спирта: зрелая бражка, сброженное сусло -
91 thick wash
Пищевая промышленность: густая бражка -
92 yeast wash
Пищевая промышленность: дрожжевая бражка -
93 Branntweinmaische
сущ.пищ. водочная бражка -
94 Hefebouillon
сущ.пищ. дрожжевая бражка -
95 Hefenabwasser
сущ.пищ. отсепарированная бражка, фильтрат при прессовании дрожжей -
96 Hefenbouillon
сущ.пищ. дрожжевая бражка -
97 Kirschmaische
сущ.пищ. вишнёвая бражка -
98 Maische
сущ.1) общ. затор сусла (в пивоваренном и винокуренном производстве), виноградные выжимки, затёртый солод2) тех. мешалка-кристаллизатор, плодово-ягодная мезга, утфелемешалка3) хим. плодовоягодная мезга, пульпа (измельчённая целлюлоза с щёлочью)4) нефт. паста, суспензия5) спец. бражка, сусло, затор6) пищ. кристаллизатор, утфелераспределитель (над центрифугами), (плодово-ягодная или овощная) мезга, мешалка (для пищевых сиропов), кукурузная кашка (получаемая при измельчении замоченного зерна)7) сахар. мешалка-кристаллизатор с подогревом утфеля, утфелемешалка-кристаллизатор, мешалка-кристаллизатор с охлаждением утфеля, приёмная утфелемешалка -
99 Sauermaische
сущ.пищ. бражка, подкислённое сусло, подкислённый затор -
100 Wurzelbranntwein
сущ.пищ. бражка
См. также в других словарях:
бражка — шатия, сусло, шатия братия, компашка, шайка лейка, брага, честная компания, компания, гопкомпания, компаша, братия Словарь русских синонимов. бражка см. компания Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык … Словарь синонимов
БРАЖКА — БРАЖКА, бражки, мн. нет, жен. 1. ласк. к брага (обл.). 2. В винокурении сусло, из которого перегоняют спирт (спец.). «Винокур приносит ему (помещику) отведывать заторы, или, как они называют, бражку, и беседует с ним, дошла или перекисла эта… … Толковый словарь Ушакова
бражка — БРАГА, и, ж. Слабоалкогольный напиток, род домашнего пива. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Бражка — Бражка: сусло спиртового производства, сбраживаемое дрожжами... Источник: СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52673 2006 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 27.12.2006 N 444 ст) … Официальная терминология
бражка — Сусло спиртового производства, сбраживаемое дрожжами. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер … Справочник технического переводчика
Бражка — Изготовление килью Брага, бражка (от бродить) алкогольный напиток. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для «пивных напитков» применяется относительно короткий (неполный) процесс … Википедия
Бражка без хмелю не варится. — Бражка без хмелю не варится. См. ВЕРНОЕ ВЕСТИМОЕ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Бражка зрелая — Зрелая бражка: сусло спиртового производства, сброженное дрожжами, содержащее этиловый спирт и продукты метаболизма дрожжей... Источник: СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52673 2006 (утв. Приказом Ростехрегулирования … Официальная терминология
Бражка — см. Винокурение … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бражка — I ж. разг. ласк. к сущ. брага II ж. разг. Группа лиц; компания. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
бражка — бражка, бражки, бражки, бражек, бражке, бражкам, бражку, бражки, бражкой, бражкою, бражками, бражке, бражках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов