(пернатую)

См. также в других словарях:

• Охотничьи собаки —         группа специализированных пород собак, предназначенных для охоты (См. Охота). Применение домашних собак на охоте основано на использовании инстинкта хищника, свойственного всем собачьим. В процессе многовекового применения собак на охоте… …   Большая советская энциклопедия

• Пернатая дичь1 —         Пернатая дичь это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов. Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными.         Среди пернатой боровой, болотной и полевой дичи, которая до сих пор является предметом… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Анабар — река, впадает в Анабарский залив моря Лаптевых; Якутия. Согласно распространенной этимологии, исходная форма гидронима коряк, или чукот. Ванавара (из ванов смола ). Но поскольку в исторически обозримое время ни чукчи, ни коряки на этой реке не… …   Географическая энциклопедия

• легавые — группа пород охотничьих собак. Используют для охоты на пернатую дичь. Разводят английских легавых  пойнтеров, сеттеров, немецких легавых  короткошёрстную (курцхаар), жесткошёрстную (дратхаар), длинношёрстную (лангхаар). * * * ЛЕГАВЫЕ ЛЕГАВЫЕ,… …   Энциклопедический словарь

• сеттеры — (англ. setter, от set  делать стойку), породы длинношёрстных легавых собак, используются для охоты на пернатую дичь. В России и многих других странах разводят английских, шотландских, ирландских сеттеров. * * * СЕТТЕРЫ СЕТТЕРЫ (англ. setter, от… …   Энциклопедический словарь

• дичь —      Кулинарное обозначение блюд, приготовленных из разных видов лесных, полевых и водоплавающих животных и птиц. Различают дичь красную (лесных и степных животных) и дичь пернатую (птиц).      (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… …   Кулинарный словарь

• СОБАКА — домашняя (Canis lupus е. familiaris), млекопитающие семейства псовых. С. произошла от волка. Одомашнена, по видимому, в мезолите (каменный век, XIII—VII е тыс. до н. э.). С. — типичные плотоядные животные. Имеют 42 зуба, из которых… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

• СПАНИЕЛИ — СПАНИЕЛИ, группа пород (свыше 20) собак, предназначенных для охоты на пернатую дичь. Найдя в зарослях травы или кустарника птицу, спаниели выгоняют ее под выстрел охотника, разыскивают и подают битую дичь. Некоторые породы спаниелей (например,… …   Современная энциклопедия

• ЛЕГАВЫЕ — группа пород охотничьих собак. Используют для охоты на пернатую дичь. Разводят английских легавых пойнтеров, сеттеров, немецких легавых короткошерстную (курцхаар), жесткошерстную (дратхаар), длинношерстную (лангхаар) …   Большой Энциклопедический словарь

• Дичь —         добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляется в пищу. Кроме мяса, Д. даёт пух, перо, шкуры, рога. По охотничьей классификации птицы считаются пернатой, а звери четвероногой Д. Пернатую Д. по месту обитания делят на лесную,… …   Большая советская энциклопедия

• Легавые собаки —         группа пород охотничьих собак, используемых для охоты на пернатую дичь. Происходят от древних охотничьих собак Западной и Южной Европы, которые использовались для охоты с сетями на птиц. Найдя птицу, собака ложилась перед ней (откуда… …   Большая советская энциклопедия