-
41 melitites
melitītēs, ae m. (греч.) -
42 must gage
-
43 mustmeter
-
44 fermentation on the seeds and skins
1) Пищевая промышленность: брожение на мезге2) Макаров: брожение (виноградного сусла) на мезгеУниверсальный англо-русский словарь > fermentation on the seeds and skins
-
45 grape (must) vat
Сельское хозяйство: резервуар для виноградного сусла -
46 must gage
Техника: ареометр для виноградного сусла -
47 must sump
Пищевая промышленность: отстойник для виноградного сусла -
48 mustmeter
1) Техника: ареометр для виноградного сусла, сусломер2) Пищевая промышленность: ареометр для определения содержания сахара в виноградном сусле -
49 stum
[stʌm]1) Общая лексика: виноградное сусло, муст, подправленное вино2) Сленг: марихуана3) Макаров: подправлять вино прибавлением свежего виноградного сусла, предупреждать брожение (вина), прекращать брожение (вина) -
50 wild fermentation
1) Техника: самоброжение, самопроизвольное брожение, спонтанное брожение2) Макаров: брожение виноградного сусла, брожение вина (порок) -
51 wine fermentation
Макаров: брожение виноградного сусла, брожение вина (порок) -
52 брожение на мезге
1) Food industry: fermentation on the seeds and skins2) Makarov: (виноградного сусла) fermentation on the seeds and skins -
53 прекращение брожения
General subject: mutage (виноградного сусла)Универсальный русско-английский словарь > прекращение брожения
-
54 must sump
-
55 stum
[stʌm]муст, виноградное суслоподправленное виноподправлять вино прибавлением виноградного суслаокуривать вино серойАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > stum
-
56 grape vat
Сельское хозяйство: (must) резервуар для виноградного сусла -
57 Mostpeitsche
сущ. -
58 Mostschwefelung
сущ. -
59 Ochsle-Waage
-
60 Verbesserung des Traubenmostes
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Verbesserung des Traubenmostes
См. также в других словарях:
Брожение виноградного сусла — Виноградное сусло, предоставленное самому себе, при благоприятной температуре претерпевает спиртовое брожение; зная основной характер этого брожения, можно легко проследить все фазы превращения сусла в вино. Блестящие опыты Пастера несомненно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ВИНО — ВИНО, в широком смысле слова напитки, полученные спиртовым брожением сока из всякого рода плодов и ягод. Различают вина виноградные, изюмные, плодовые, ягодные и хлебные, так называемые водки (см.). В. в и и оградное представляет напиток,… … Большая медицинская энциклопедия
Вино — 11) вино алкогольная продукция с содержанием этилового спирта от 8,5 (за исключением вина с защищенным географическим указанием или с защищенным наименованием места происхождения) до 16,5 (за исключением столового вина) процента объема готовой… … Официальная терминология
67.160.10 — Алкогольні напої ГОСТ 3639 79 Растворы водно спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта. Взамен ГОСТ 3639 61 ГОСТ 5575 76 Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Взамен ГОСТ 5575 69 ГОСТ 5963 67 Спирт этиловый… … Покажчик національних стандартів
Вино ликерное — 12.1) ликерное вино алкогольная продукция с содержанием этилового спирта от 15 до 22 процентов объема готовой продукции, произведенная в результате полного или неполного брожения целых или дробленых ягод винограда, иных фруктов либо виноградного… … Официальная терминология
Сок виноградный пастеризованный — представляет собой виноградное сусло, в котором содержатся лишь следы алкоголя. Это так сказать, консервированный виноградный сок, и притом консервированный естественным путем, без всякой примеси каких бы то ни было консервирующих веществ.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сок виноградный, пастеризованный — представляет собой виноградное сусло, в котором содержатся лишь следы алкоголя. Это так сказать, консервированный виноградный сок, и притом консервированный естественным путем, без всякой примеси каких бы то ни было консервирующих веществ.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ВИНО — Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах производителях вина, вино это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название вино обычно относят только к … Энциклопедия Кольера
Портвейн — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Вино специальное — специальное вино получаемое полным или неполным сбраживанием сусла или мезги с добавлением этилового спирта. Допускается использование концентрата виноградного сока или мистеля;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об… … Официальная терминология
Галлизация — Термином этим виноделы обозначают способ производства искусственного виноградного вина из малодобротного сока, предложенный в начале шестидесятых годов доктором Галлом (Gall) из Трира (Рейнская Пруссия). Исходя из того, что виноградное вино… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона