-
1 пуллуланаза
Biochemistry: pullulanase -
2 пуллуланаза
Фермент, катализирующий гидролиз alpha-1,6-гликозидных связей в точке ответвления, а также в линейной цепи ряда олигосахаридов и полисахаридов. Расщепляет пуллулан до мальтотриозы, действует на амилопектин, гликоген и декстрины.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > пуллуланаза
-
3 амилолитические препараты
[греч. amylon — крахмал и lytikos — способный освобождать, растворять; лат. praeparatus — приготовленный]препараты, содержащие смеси амилолитических ферментов: различные амилазы (см. амилазы), пуллуланаза, изоамилаза и некоторые др. Основыми потребителями А.п. являются спиртовая и пивоваренная промышленности, где они успешно заменяют солод (проращенное зерно).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амилолитические препараты
См. также в других словарях:
Пуллулан — Общие Систематическое наименование пуллу … Википедия
