-
1 мясо
с.1) (тело, плоть) chair f2) ( говядина) viande fру́бленое мя́со — viande hachée (придых.)
варёное мя́со — viande bouillie
жа́реное мя́со — rôti m
кури́ное мя́со — de la poule
бе́лое мя́со — de la viande blanche
••ди́кое мя́со разг. — excroissance f de chair
пу́шечное мя́со — chair à canon
вы́рвать пу́говицу с мя́сом — arracher le bouton avec la peau
ни ры́ба ни мя́со разг. — ni chair ni poisson; mi-figue mi-raisin
* * *n1) gener. parties molles, chair, viande2) colloq. bif3) simpl. barbaque, bidoche, carne -
2 мясо-пептонный бульон
Русско-французский медицинский словарь > мясо-пептонный бульон
-
3 мясо барана, выкормлённого на приморских лугах
ngener. pré-saléDictionnaire russe-français universel > мясо барана, выкормлённого на приморских лугах
-
4 мясо барана, выкормлённого на приморских солончаках
ngener. pré-saléDictionnaire russe-français universel > мясо барана, выкормлённого на приморских солончаках
-
5 мясо без жира
ngener. maigre -
6 мясо высшего сорта
ngener. viande de surchoix -
7 мясо крупного рогатого скота
nagric. viande bovineDictionnaire russe-français universel > мясо крупного рогатого скота
-
8 мясо крупной дичи
ngener. venaison (оленя, кабана и т.п.) -
9 мясо лесной дичи
nforestr. viande de brousse -
10 мясо на вертеле по-гречески
ngener. souvlakiDictionnaire russe-français universel > мясо на вертеле по-гречески
-
11 мясо на костях
neng. viande abattue -
12 мясо на шампуре
ngener. brochée -
13 мясо на шпажках
ngastron. brochette -
14 мясо с приправами, специями
ngastron. viande relevée (= viande épicée)Dictionnaire russe-français universel > мясо с приправами, специями
-
15 мясо с прослойками жира
ngener. viande persilléeDictionnaire russe-français universel > мясо с прослойками жира
-
16 мясо только что убитого животного
ngener. chair pantelanteDictionnaire russe-français universel > мясо только что убитого животного
-
17 мясо, жаренное на сильном огне на противне
ngener. rôtiDictionnaire russe-français universel > мясо, жаренное на сильном огне на противне
-
18 мясо, жаренное на углях
ngener. carbonade, carbonnade, charbonnéDictionnaire russe-français universel > мясо, жаренное на углях
-
19 мясо, жареное на вертеле
nobs. hâteDictionnaire russe-français universel > мясо, жареное на вертеле
-
20 мясо, нанизанное на вертел
ngener. brochetteDictionnaire russe-français universel > мясо, нанизанное на вертел
См. также в других словарях:
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — И СУБПРОДУКТЫ 47. Мясо Туша или ее часть, представляющая совокупность мышечной, жировой, соединительной ткани и костей или без них Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 4 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
МЯСО — МЯСО. Поступающее в продажу мясо представляет собой различные части туш домашнего скота; состоит из мышечной ткани, костей, отложений жира и соединительнотканных образований (плёнок, сухожилий); подразделяется на сорта; каждый сорт и каждая часть … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище
МЯСО — ср. мясцо, мясишко, мясище, мягкие части животного тела, состоящие из красных или красноватых волокон, образуюших мышцы; тело, плоть. Мясо говяжье, говядина; а вообще мясо зовется, по названью животного: кониною, свининою, телятиною и пр. Мясо… … Толковый словарь Даля
МЯСО — МЯСО, мяса, мн. нет, ср. 1. Обиходное название мышц. Кожа на ноге стерлась, обнажилось мясо. 2. Части убитых животных, покупаемые для приготовления пищи (мышцы с жиром и костями, а также печень, легкие, сердце, почки и пр.). Купить мяса. ||… … Толковый словарь Ушакова
мясо — Говядина (черкесская, русская, парная, талая), баранина, бычатина, конина, поросенок, свинина, телятина, птица, дичь. ... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. мясо плоть, мышца … Словарь синонимов
МЯСО-Е — МЯСО... и МЯСО ... Первая часть сложных слов со знач. относящийся к мясу (во 2 знач.), к производству и обработке мяса, напр. мясопродукты, мясокомбинат, мясоконсервный, мясоперерабатывающий, мясо молочный. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов,… … Толковый словарь Ожегова
мясо... — мясо... и МЯСО ... Первая часть сложных слов со относящийся к мясу (во 2 знач.), к производству и обработке мяса, напр. мясопродукты, мясокомбинат, мясоконсервный, мясоперерабатывающий, мясо молочный. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… … Толковый словарь Ожегова
мясо... — МЯСО..., МЯСО , Первая часть сложных слов. Вносит зн. сл.: мясо, мясной. Мясокомбинат, мясо молочный, мясопродукты … Энциклопедический словарь
мясо- — МЯСО..., МЯСО , Первая часть сложных слов. Вносит зн. сл.: мясо, мясной. Мясокомбинат, мясо молочный, мясопродукты … Энциклопедический словарь