-
1 dzirkstīgums
игристость -
2 slight gassiness
Сельское хозяйство: игристость (вина) -
3 Aufperlen
сущ.пищ. игристость (напр. вина) -
4 Feinperligkeit
сущ.пищ. тонкая игра вина, тонкая игристость -
5 Rezenz
сущ.пищ. блеск, живость, искрение, игристость (пива, вина) -
6 Lambrusco
итал.1) (красный сорт винограда, распространенный в Италии (Эмилья-Романья), насчитывает около 60 подвидов, самым известным из которых является Ламбруско ди Сорбара; основными отличительными чертами вин из Ламбруско можно считать их свежесть, молодость, игристость, легкость, присутствие остаточного сахара и очень приятный характер)See:See: -
7 methode champenoise
франц.метод шампенуаз, шампанский метод (традиционный метод производства шампанского, разработанный в провинции Шампань; процесс начинается со смешения спокойных сухих вин разных лет урожая или с разных участков для получения кюве (в отдельных случаях оно может состоять из 30-40 вин), состав кюве является как бы фундаментом стиля того или иного винного дома; затем в кюве добавляется т. н. "жидкость тиража" — специальная смесь из вина, сахара и дрожжей; после чего кюве немедленно бутилируется и затыкается пробками; внутри бутылок под воздействием дрожжей начинается вторичное брожение (добавленного сахара), в результате образуется некоторое количество алкоголя и углекислого газа, который и обуславливает "игристость" вин; если жидкости тиража в кюве добавлено немного, то получаются менее игристые вина, называемые "креман"; в процессе вторичной ферментации в бутылке образуется естественный осадок, который постепенно собирается у горлышка бутылки благодаря тому, что бутылки хранятся в положении горлышком вниз — начиная с 45 гр., затем угол наклона постепенно увеличивается (эта процедура называется ремюаж), и через 6-8 недель все бутылки стоят прямо "вниз головой"; после горлышко бутылки замораживают, погружая в специальный раствор, осадок затвердевает, пробка вынимается, и под давлением, образовавшемся внутри бутылки, "выскакивает" затвердевший осадок; перед тем, как снова укупорить бутылки, в них добавляют т. н. "экспедиционную жидкость", состоящую из сахара и вина, бутылки доливают этим же кюве (специально сохраненным для этой процедуры) и укупоривают пробками; от количества сахара в "экспедиционной жидкости" зависит, каким будет в результате вино — сухим, полусухим, полусладким или сладким; стандартное конечное давление в бутылке — примерно 6 атмосфер; слова "méthode champenoise" могут быть указаны на этикетке только тех вин, которые произведены по этому методу)See: -
8 dzirkstīgums
n. игристость (Грам. инф.: ж.; Окончания: \dzirkstīgumsи)LKLv59
См. также в других словарях:
игристость — искристость, пенистость, шипучесть Словарь русских синонимов. игристость сущ., кол во синонимов: 3 • искристость (9) • … Словарь синонимов
игристость — ИГРИСТЫЙ, ая, ое; ист. Шипучий, пенящийся. И. напиток. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Игристость — ж. отвлеч. сущ. по прил. игристый I Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
игристость — игристость, игристости, игристости, игристостей, игристости, игристостям, игристость, игристости, игристостью, игристостями, игристости, игристостях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
игристость — игр истость, и … Русский орфографический словарь
игристость — см. игристый; и; ж. Игри/стость шампанского … Словарь многих выражений
искристость — игристость, блеск, блескость Словарь русских синонимов. искристость сущ., кол во синонимов: 9 • блеск (59) • … Словарь синонимов
ИГРИСТЫЙ — ИГРИСТЫЙ, ая, ое; ист. Шипучий, пенящийся. И. напиток. | сущ. игристость, и, жен. И. шампанского. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ИГРАТЬ — ИГРАТЬ, игрывать чем, во что, с кем, на чем, по чем, что; шутить, тешиться, веселиться, забавляться, проводить время потехой, заниматься чем для забавы, от скуки, безделья; | издавать и извлекать музыкальные звуки; | представлять что, изображать… … Толковый словарь Даля
шампанское — См. игристые вина. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * Прославленное искрящееся вино, производимое из белых столовых вин. Шампанское первоначально бродит в бочонках, как любое другое вино, но затем смешивается с… … Кулинарный словарь
Пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением … Википедия
