-
1 schlauchen
grün schlauchen — перекачивать молодое ( дрожжевое) пиво в цех дображивания
lauter schlauchen — перекачивать осветлившееся ( бедное дрожжами) пиво в цех дображивания
-
2 Biertank
сущ.пищ. ёмкость для дображивания и созревания пива, резервуар для дображивания и созревания пива -
3 Bieralter
-
4 Bierkeller
сущ.1) общ. пивной погребок, пивной склад2) пищ. пивная, пивной подвал, пивохранилище, цех дображивания пива -
5 Bierlagerung
сущ.1) тех. выдержка пива (в лагерном подвале)2) пищ. выдержка пива в лагерном подвале, дображивание пива (в цехе дображивания) -
6 Kellerarbeiten
сущ. -
7 Kernhefe
сущ.1) пищ. семенные дрожжи -
8 Lagerkeller
сущ.1) тех. подвал для хранения, лагерный подвал (для выдерживания пива)2) пищ. винный склад3) пив. цех дображивания -
9 Lagertank
сущ.1) воен. складской резервуар2) тех. основной бак жидкого топлива, отстойник3) хим. танк для хранения (соков)4) стр. резервуар для хранения5) нефт. резервуар товарной нефти, товарный резервуар6) пищ. лагерный танк, танк дображивания и созревания пива7) сил. резервуар-хранилище8) АЭС. контейнер-хранилище, контейнер для хранения (напр. радиоактивных отходов) -
10 Lagerzeit des Bieres
Универсальный немецко-русский словарь > Lagerzeit des Bieres
-
11 Nachzeug
сущ.пив. подонки дрожжей (нижний слой дрожжей, осевших по окончании главного брожения), нижний слой осадочных дрожжей (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата) -
12 Originalbier
сущ.пищ. исходное пиво, основное пиво, первоначальное пиво, оригинальное пиво (свежее пиво с увеличенным сроком дображивания и повышенной нормой внесения хмеля) -
13 Restbier
сущ.пищ. отбросное пиво, остаточное пиво, пиво из бутылок с незаполненным объёмом, некондиционное пиво (внутризаводской брак, возвращаемый на подработку в цех дображивания) -
14 Restbierbehandlung
-
15 Tankhaus
сущ.пищ. цех брожения (пива) с танками, цех дображивания (пива) с танками -
16 Tankhochhaus
сущ.пищ. цех брожения (пива) с вертикальными танками и высоким перекрытием, цех дображивания (пива) с вертикальными танками и высоким перекрытием -
17 Unterhefe
-
18 Vorhefe
сущ. -
19 Vorzeug
сущ.пив. верхний слой дрожжей (осевших по окончании главного брожения), верхний слой осадочных дрожжей (осевших после главного брожения или дображивания на дно аппарата), (erster Hefeabschuss) предварительный сброс дрожжей -
20 schlauchreifes Bier
прил.пищ. пиво, готовое к спуску в лагерные ёмкости (для дображивания), пиво, готовое к перекачке (на дображивание)
См. также в других словарях:
Пиво — слабоалкогольный ароматный пенистый напиток с хмелевой горечью, изготовляется спиртовым брожением сусла из ячменного солода, хмеля и воды. Для отдельных сортов П. ячменный солод частично заменяется рисовой, кукурузной или ячменной мукой,… … Большая советская энциклопедия
Светлое пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия
Тёмное пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива … Википедия
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением … Википедия
Пивоварение — … Википедия
Пивные дрожжи остаточные — Остаточные пивные дрожжи: вторичный продукт пивоварения, состоящий из пивных дрожжей, осевших после главного брожения пивного сусла или дображивания пива. Примечание Остаточные дрожжи не предназначены для производства пива... Источник: Продукты… … Официальная терминология
Bernard — У этого термина существуют и другие значения, см. Бернард. Bernard … Википедия
Ленинградское пиво — Значимость предмета статьи поставлена под сомнение. Пожалуйста, покажите в статье значимость её предмета, добавив в неё доказательства значимости по частным критериям значимости или, в случае если частные критерии значимости для… … Википедия
Груши моченые — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов