гогель-могель

См. также в других словарях:

• ГОГЕЛЬ-МОГЕЛЬ — ГОГЕЛЬ МОГЕЛЬ, гогель могеля и гоголь моголь, гоголь моголя, мн. нет, муж. (нем. Gogel Mogel). Яичный желток, сбитый с сахаром, иногда и с ромом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

• гогель-могель —      Взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду. Чаще всего делается без рома, на одной воде с сахаром и служит в таком виде детским домашним… …   Кулинарный словарь

• ГОГЕЛЬ-МОГЕЛЬ — (нем. евр.). Взбитые яичные желтки с ромом и сахаром, употр. для очищения голоса. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

• ГОГЕЛЬ-МОГЕЛЬ —         Взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду. Чаще всего делается без рома, на одной воде с сахаром и служит в таком виде детским… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Пушкин, Александр Сергеевич — — родился 26 мая 1799 г. в Москве, на Немецкой улице в доме Скворцова; умер 29 января 1837 г. в Петербурге. Со стороны отца Пушкин принадлежал к старинному дворянскому роду, происходившему, по сказанию родословных, от выходца "из… …   Большая биографическая энциклопедия

• ЖЕЛТОК —         Часть яйца, находящая самое разнообразное применение в кулинарии и кондитерском деле. Основное свойство желтка в тесте делать изделия из него более сыпучими и хрупкими, сухими. В кремах, соусах, супах желток повышает эластичность блюд,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• ЯИЧНЫЕ БЛЮДА —         Чрезвычайно обширная группа блюд по числу наименований, но крайне однообразная во вкусовом отношении и весьма простая по технологии приготовления. По быстроте же приготовления яичные блюда стоят на первом месте. К ним относятся:… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ — ГОГОЛЬ МОГОЛЬ, гоголь моголя, муж. см. гогель могель. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

• желток —      Часть яйца, находящая самое разнообразное применение в кулинарии и кондитерском деле. Основное свойство желтка в тесте делать изделия из него более сыпучими и хрупкими, сухими. В кремах, соусах, супах желток повышает эластичность блюд,… …   Кулинарный словарь

• яичные блюда —      Чрезвычайно обширная группа блюд по числу наименований, но крайне однообразная во вкусовом отношении и весьма простая по технологии приготовления. По быстроте же приготовления яичные блюда стоят на первом месте. К ним относятся: собственно… …   Кулинарный словарь

• малафья — абсолют, аврал, агапе, адья шакти, азбука, азот (солнечный), акт (половой), активизатор, алия, алкалоид, алкахест, алкоголь, аллилуйя, алхимия, амбра, амброзия, амвросия, аминь, амнезия, амок, амортизатор, амрита, анаболитик, ананда,… …   Словарь синонимов