-
1 глутамат
Соль глутаминовой кислоты.
Фермент, катализирующий превращение L-глутаминовой кислоты в alpha-кетоглутаровую и аммиак, сопряженное с восстановлением НАД(Ф). Имеется в митохондриях большинства клеток, участвует в дезаминировании и трансаминировании аминокислот.
Фермент, катализирующий образование двух молекул глутаминовой кислоты из одной молекулы глутамина и одной молекулы alpha-кетоглютарата.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > глутамат
-
2 глутамат
хим. glutamateПищевая добавка, иногда его называют «усилитель вкуса». Употребление некоторых современных продуктов питания, содержащих Г.н. (чипсы, орешки, быстро приготовляемая лапша, корейские салаты, бульонные кубики) может вызвать ненормальное влечение сродни наркотической зависимости. По некоторым данным может вызывать боли в печени, содействовать развитию остеохондроза. Существуют названия, связанные с глютаминатом — «синдром китайского ресторана», «синдром хот-дога» и т.д., связанные с неприятными симптомами. Глютаминат к нам пришел из Китая. Говорят, что он известен в Китае уже шесть веков. В Японии его называют «адзи но мото» — «душа вкуса». Он усилитель любого вкуса.
См. тж глутамат натрия.Дополнительный универсальный русско-английский словарь > глутамат
-
3 глутамат
глутамат
Пищевая добавка, анионная форма глютаминовой кислоты
[ http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > глутамат
-
4 глутамат
General subject: glutamate (пищевая добавка) -
5 глутамат
-
6 глутамат
м.см. глютамат -
7 глутамат
( соль или эфир глутаминовой кислоты) GlutamatРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > глутамат
-
8 глутамат
-
9 глутамат
-
10 глутамат
-
11 глутамат натрия
хим. (mono)sodium glutamate (MSG)
См. тж глутамат.Дополнительный универсальный русско-английский словарь > глутамат натрия
-
12 глутамат дегидрогеназа
глутамат дегидрогеназа
Фермент, помогающий бактериям усваивать почвенный азот
[ http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > глутамат дегидрогеназа
-
13 ГЛУТАМАТ ПИРУВАТ ТРАНСАМИНАЗА
Military: Glutamate Pyruvic Transaminase (фермент)Универсальный русско-английский словарь > ГЛУТАМАТ ПИРУВАТ ТРАНСАМИНАЗА
-
14 глутамат натрия
1) Chemistry: monosodium glutamate (пищевая добавка)2) Perfume: sodium glutamate (косметическое сырьё)3) Makarov: sodium glutamate (косметическое сырье) -
15 глутамат оксалоацетат трансаминаза
Универсальный русско-английский словарь > глутамат оксалоацетат трансаминаза
-
16 глутамат-мононатрий
Drugs: monosodium glutamateУниверсальный русско-английский словарь > глутамат-мононатрий
-
17 глутамат-натрий
1) General subject: MSG (monosodium glutamate)2) Medicine: (monosodium glutamate maxvet) MSG -
18 глутамат-натрий (monosodium glutamate maxvet)
Medicine: MSGУниверсальный русско-английский словарь > глутамат-натрий (monosodium glutamate maxvet)
-
19 глутамат-оксалацетат-трансаминаза
Biology: glutamate-oxalacetate-transaminaseУниверсальный русско-английский словарь > глутамат-оксалацетат-трансаминаза
-
20 глутамат-оксало-ацетаттрансаминаза сыворотки
Engineering: serum glutamate-oxalacetatetransaminaseУниверсальный русско-английский словарь > глутамат-оксало-ацетаттрансаминаза сыворотки
См. также в других словарях:
глутамат — сущ., кол во синонимов: 1 • аминокислота (36) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
глутамат — Пищевая добавка, анионная форма глютаминовой кислоты [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN glutamate … Справочник технического переводчика
Глутамат натрия — Глутамат натрия … Википедия
глутамат дегидрогеназа — Фермент, помогающий бактериям усваивать почвенный азот [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN glutamate dehydrogenase … Справочник технического переводчика
Глутамат — … Википедия
глутамат натрия — мононатриевая соль глутаминовой кислоты, применяемая для усиления вкуса и аромата мяса, мясных концентратов и консервов; при приеме в больших количествах могут отмечаться неприятные ощущения жжения в области желудка, гиперемия лица,… … Большой медицинский словарь
Глутамат-декарбоксилаза — … Википедия
Глутамат декарбоксилаза — … Википедия
Глутаминовая кислота — Глутаминовая кислота … Википедия
Е620 — Глутаминовая кислота … Википедия
Аминокислоты — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
