-
1 амилопектин
-
2 амилопектин
1) Chemistry: amylopectin2) Perfume: amylopectin (косметическое сырьё) -
3 амилопектин
Часть крахмала, состоящая из разветвлённых цепочек молекул глюкозы.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > амилопектин
-
4 амилопектин
-
5 амилопектин
-
6 амилопектин
-
7 амилопектин
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > амилопектин
-
8 амилопектин
( составная часть крахмала) amylopectinРусско-английский научно-технический словарь Масловского > амилопектин
-
9 амилопектин
[греч. amylon — крахмал, pektos — свернувшийся и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]один из основных (наряду с амилозой) полисахаридов крахмала (см. полисахариды), состоящий из разветвленных цепочек молекул глюкозы, соединенных связями как между 1-ым и 4-ым, так и 1-ым и 6-ым углеродными атомами. Мол. масса достигает 1000 кДа. Применяется в качестве геля в реакциях иммунопреципитации, используется в косметических препаратах как структуро- и гелеобразующий компонент.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амилопектин
-
10 амилопектин
-
11 амилопектин–1,6–глюкозидаза
Biochemistry: R enzymeУниверсальный русско-английский словарь > амилопектин–1,6–глюкозидаза
-
12 амилоза
Основной полисахарид крахмала, состоящий из цепочек молекул глюкозы; растворима в воде (см. также амилопектин).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > амилоза
-
13 пуллуланаза
Фермент, катализирующий гидролиз alpha-1,6-гликозидных связей в точке ответвления, а также в линейной цепи ряда олигосахаридов и полисахаридов. Расщепляет пуллулан до мальтотриозы, действует на амилопектин, гликоген и декстрины.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > пуллуланаза
-
14 амилазы
[греч. amylon — крахмал]ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие гидролиз резервных полисахаридов (крахмал у растений и гликоген у животных) путем расщепления гликозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода. Различают альфа-А. (расщепляют связи внутри полисахарида), бета-А. (отщепляют остатки мальтозы от концов полимера) и глюко-А., или гамма-А. (расщепляют полисахарид с образованием свободной глюкозы). А. синтезируются многими микроорганизмами (бактерии, грибы, актиномицеты, дрожжи), животными и растениями. Основными субстратами для действия А. являются крахмал, состоящий из амилозы (см. амилоза) и амилопектина (см. амилопектин), продукты частичного гидролиза крахмала (см. крахмал) и гликоген (см. гликоген). А. широко используются в хлебопекарной, пивоваренной и спиртовой промышленности.см. также амилолитические препаратыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амилазы
-
15 крахмал
amylum, starchуглевод растительного происхождения, состоящий из линейной амилозы (см. амилоза) и амилопектина (см. амилопектин) в соотношении 1: 3, который накапливается как резерв в виде крахмальных зерен в семенах, клубнях, корневищах и луковицах растений. При ферментативном гидролизе К. амилазами (см. амилазы) образуются глюкоза (см. глюкоза), мальтоза (см. мальтоза), циклодекстрины (см. циклодекстрины) и др. продукты, а при гидролизе горячей водой — декстрины (см. декстрины). Применяется в пищевой и бродильной промышленности, при изготовлении бумаги и текстильных изделий, используется для получения глюкозы и в косметических препаратах. Главные источники К. — картошка, кукуруза, рис и пшеница.см. также гликогенТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > крахмал
См. также в других словарях:
амилопектин — амилопектин … Орфографический словарь-справочник
Амилопектин — Общие … Википедия
амилопектин — полисахарид крахмала, состоящий из разветвленных цепочек молекул глюкозы. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) Амилопектин один из глюканов, входящий в состав растительных полисахаридов, напр., крахмала.… … Словарь микробиологии
АМИЛОПЕКТИН — разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70 90%). В т. н. восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в красно… … Большой Энциклопедический словарь
АМИЛОПЕКТИН — полисахарид, многократно разветвлённые молекулы к рого построены из остатков ? D глюкозы; компонент крахмала. Мол. м. до неск. миллионов. .(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г.… … Биологический энциклопедический словарь
амилопектин — сущ., кол во синонимов: 1 • полисахарид (36) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Амилопектин — Амилопектин: продукт фракционирования крахмала, макромолекулы полисахаридов которого имеют ветвистую структуру... Источник: КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 51953 2002 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 24.10.2002 N… … Официальная терминология
АМИЛОПЕКТИН — АМИЛОПЕКТИН, см. Крахмал … Большая медицинская энциклопедия
амилопектин — Продукт фракционирования крахмала, макромолекулы полисахаридов которого имеют ветвистую структуру. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты … Справочник технического переводчика
амилопектин — разветвлённый полисахарид, образованный остатками глюкозы. Входит в состав крахмала (обычно 70 90%). В так называемых восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. Раствор амилопектина окрашивается иодом в… … Энциклопедический словарь
амилопектин — amilopektinas statusas T sritis chemija apibrėžtis Šakotasis polisacharidas, sudarytas iš D gliukozės liekanų, sudedamoji krakmolo dalis. atitikmenys: angl. amylopectin rus. амилопектин … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas