-
1 фламбирование
Большой англо-русский и русско-английский словарь > фламбирование
-
2 flambing
Большой англо-русский и русско-английский словарь > flambing
-
3 flambing
-
4 flammatura
-
5 flambing
-
6 direct heating over an open flame
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > direct heating over an open flame
-
7 flame cleaning
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > flame cleaning
-
8 liekkipuhdistus
фламбирование -
9 flambing
-
10 flaming
-
11 flaming
-
12 flame cleaning
1) Медицина: обработка пламенем (обезвреживание; для дезинфекции)2) Военный термин: (газо) пламенная очистка, газопламенная дезактивация, обработка поверхностей пламенем ( метод дезактивации), пламенная дезактивация3) Техника: огневая очистка, пламенная очистка, термическая очистка, фламбирование (газо)4) Строительство: газопламенная очистка (металла, бетона), огневая чистка, очистка горелкой5) Макаров: обезвреживание пламенем (для дезинфекции), обработка пламенем (для дезинфекции), фламбирование (напр. лука) -
13 flame cleaning
-
14 flaming
-
15 flaming
-
16 direct heating over an open flame
Пищевая промышленность: фламбированиеУниверсальный англо-русский словарь > direct heating over an open flame
-
17 flambeing
Общая лексика: приготовление фламбе, фламбирование -
18 Abflammen
гл.1) тех. опаливание, опалка2) кул. кратковременное помещение готовых блюд в горячую духовку для придания цвета3) пищ. обжигание, фламбирование, обжиг кожуры (картофеля или лука), паротермический обжиг, стерилизация пламенем4) сил. огневая обработка5) дер. обжигание паяльной лампой -
19 fiammatura
пламенная закалка, фламбирование -
20 flambatura
пламенная закалка, фламбирование ( пламенная закалка)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Фламбирование — или Фламбе (фр. flamber пылать … Википедия
Фламбирование — фиксация бактериол. препаратов над пламенем (см. Фиксация микропрепаратов) . Термин применяют также для обозначения процедуры обжигания бактер. петель, краев пробирок, колб, смоченного спиртом или сухого предметного стекла над пламенем горелки в… … Словарь микробиологии
фламбирование — сущ., кол во синонимов: 2 • обработка (92) • опаливание (7) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
фламбирование — (франц. flamber опаливать, прокаливать) обработка поверхности пламенем; применяется для стерилизации различных предметов, а также для фиксирования гистологических и микробиологических препаратов … Большой медицинский словарь
Плам-пудинг — Фламбирование рождественского пудинга Рождественский пудинг, плам пудинг (англ. plum pudding) традиционный рождественский десерт в Великобритании, Ирландии и других странах Содружества наций. Почти в каждой английской семье имеется свой… … Википедия
Рождественский пудинг — Фламбирование рождественского пудинга Рождественский пудинг, плам пудинг (англ. … Википедия
Приёмы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Содержание 1 Классификация 2 По этапам приготовления … Википедия
Приемы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Приёмы кулинарной обработки продуктов можно разделить на несколько групп. По этапам приготовления: предварительный основной заключительный По способу воздействия: термический… … Википедия
фламбировать — ФЛАМБИРОВАТЬ, ФЛАНБИРОВАТЬ flamber, нем flambieren. Опаливать птицу, дичь. Пищепром. || Фланбировать. Также называется, когда на мяса лить кипящее сало для лучшего оным напитания и подцвечивания. Сл. пов. 1795 3 22. || Термин означает такую… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
фланбировать — ФЛАМБИРОВАТЬ, ФЛАНБИРОВАТЬ flamber, нем flambieren. Опаливать птицу, дичь. Пищепром. || Фланбировать. Также называется, когда на мяса лить кипящее сало для лучшего оным напитания и подцвечивания. Сл. пов. 1795 3 22. || Термин означает такую… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ФЛАМБИРОВАТЬ — (от фр. flamber опаливать). То есть обжечь пламенем. Термин означает такую завершающую стадию поварского приготовления, когда для придания окончательного вкуса и в не меньшей степени для соответствующего торжественного кулинарно… … Большая энциклопедия кулинарного искусства