-
1 гидролазы
гидролазы
Класс ферментов (в Классификации ферментов первая цифра 3), катализирующих реакции гидролиза; около 200 Г. разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи - эстеразы (сложноэфирные связи), гликозидазы (гликозидные связи), пептидгидролазы (пептидные связи) и т.д.
[Арефьев В.А., Лисовенко Л.А. Англо-русский толковый словарь генетических терминов 1995 407с.]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > гидролазы
-
2 гидролазы
Food industry: hydrolytic enzymes -
3 гидролазы
Ферменты, катализирующие гидролитические реакции.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > гидролазы
-
4 гидролазы
nfood.ind. Hydrolasen (класс ферментов) -
5 гидролазы
ж. мн. ч. хим.idrolasi f pl -
6 гидролазы
(класс ферментов, расщепляющих гликозидные, эфирные и пектиновые связи путём присоединения радикалов воды на освободившиеся места связей) Hydrolasen -
7 гидролазы
= гидролитические ферментыкласс ферментов, катализирующих реакции гидролиза (см. гидролиз), напр. уреаза, пепсин, трипсин, химотрипсин и др. Обнаружено около 200 различных Г., которые разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи: эстеразы (сложноэфирные связи), гликозидазы (гликозидные связи), пептидгидролазы (пептидные связи) и т.д.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролазы
-
8 гидролазы
гидролазаларРусско-казахский терминологический словарь "Биология" > гидролазы
-
9 гидролазы
Hydrolasen pl -
10 фермент
= энзим[лат. fermentum — закваска; греч. en- — приставка, означающая "нахождение внутри", и zyme — закваска, дрожжи]биокатализатор белковой природы, который может быть животного, растительного или микробного происхождения; обладает высокой активностью и специфическим действием на субстрат. Через посредство Ф. реализуется генетическая информация и осуществляются все метаболические процессы в живых организмах. Ф. обладают рядом характерных черт:1) не входят в состав конечных продуктов реакции и выходят из нее, как правило, в первоначальном виде;2) не смещают положение равновесия, а лишь ускоряют его достижение. По рекомендации Международного биохимического союза все Ф. в зависимости от типа катализируемой реакции делят на 6 классов: 1-й — оксидоредуктазы (см. оксидоредуктазы), 2-й — трансферазы (см. трансферазы), 3-й — гидролазы (см. гидролазы), 4-й — лиазы (см. лиазы), 5-й — изомеразы (см. изомеразы) и 6-й — лигазы (см Лигазы). Каждый класс делится на подклассы в соответствии с природой функциональных групп субстратов, подвергающихся химическому превращению. Активность Ф. зависит от множества факторов: температуры, рН среды, ионной силы и др. Ф. могут обладать относительной или абсолютной специфичностью. Относительная специфичность свойственна, напр., гексокиназе, катализирующей в присутствии АТФ (см. аденозинтрифосфат) фосфорилирование почти всех гексоз, хотя одновременно в клетках имеются специфические для каждой гексозы ферменты, выполняющие такое же фосфорилирование. Абсолютной специфичностью действия называют способность фермента катализировать превращение только единственного субстрата. Любые модификации в структуре субстрата делают его недоступным для действия Ф. Ф. присуща также стереохимическая специфичность, которая обусловлена существованием оптически изомерных L- и D-форм или геометрических (цис и транс) изомеров (см. изомеры) химических веществ; напр., известны оксидазы L- и D-аминокислот, хотя в природных белках обнаружены только L-аминокислоты. Каждый из видов оксидаз действует только на свой специфический стереоизомер. Примером стереохимической специфичности может служить бактериальная аспартатдекарбоксилаза, катализирующая отщепление СО2 только от L-аспарагиновой кислоты с превращение ее в L-аланин. В промышленных масштабах Ф. получают из растений, животных и микроорганизмов. Использование последних имеет то преимущество, что позволяет производить Ф. в огромных количествах с помощью стандартных методов ферментации. Кроме того, повысить продуктивность микроорганизмов намного легче, чем растений или животных, а применение технологии рекомбинантных ДНК позволяет синтезировать животные Ф. в клетках микроорганизмов. В настоящее время с помощью микробиологического синтеза (см. микробиологический синтез) налажено производство большого числа разнообразных Ф. Продуцентами Ф. служат многочисленные представители грибов (см. грибы), некоторые актиномицеты (см. актиномицеты) и бактерии (см. бактерии). Ф. используют при переработке с.-х. сырья в пищевой промышленности, иногда применяя для этой цели комплексные ферментные препараты. Так, при переработке раститительного сырья ферментный комплекс должен содержать целлюлазы, гемицеллюлазы, пектиназы, протеазы и некоторые другие Ф. Начало современной науки о Ф. (энзимологии) связывают с открытием в 1814 г. К. Кирхгофом превращения крахмала в сахар под действием водных вытяжек из проростков ячменя. Впервые первичная структура (аминокислотная последовательность) Ф. была установлена У. Стейном и С. Муром в 1960 г. для рибонуклеазы А, а в 1969 г. P. Меррифилдом осуществлен химический синтез этого Ф. Пространственное строение (третичная структура) Ф. впервые установлено Д. Филлипсом в 1965 г. для лизоцима. В настоящее время известно более 3,5 тыс. различных Ф. Термин "Ф." был предложен Б. Ван-Гельмонтом в начале XVII в., термин "энзим" введен В. Кюне в 1876 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > фермент
-
11 галактозидаза
Гликозил-гидролазы, способные отщеплять, ( обычно с сохранением оптической активности), концевые остатки галактозы от галактозидов, в том числе от галактоолигосахаридов, галактоманнанов и галактолипидов. По субстратной специфичности разделяют alpha-галактозидазы ( есть у человека) и beta-галактозидазы ( продуцируются кишечной палочкой). Превращают лактозу ( молочный сахар) в глюкозу и галактозу. Галактозидаза продуцируется некоторыми штаммами Escherichia coli. В промышленности для получения галактозидазы используют дрожжи Saccharomyces fragilis и грибы Aspergillus niger.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > галактозидаза
-
12 деполимеразы
Гидролазы, вызывающие частичное расщепление биологических полимеров (белков, полисахаридов, нуклеиновых кислот).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > деполимеразы
-
13 аденозинтрифосфатазы
сокр. АТФазыadenosine triphosphatases (сокр. ATPases)[греч. aden — железа, лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный", греч. tri — три, phos — свет и phoros — несущий]ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), широко распространенные в клетках всех организмов и обеспечивающие использование энергии АТФ (см. аденозинтрифосфат) для осуществления различных процессов жизнедеятельности. А. осуществляют гидролиз АТФ путем отщепления или одной фосфатной группы с образованием аденозиндифосфата (АДФ) и неорганического фосфата, или двух фосфатных групп с образованием аденозинмонофосфата (АМФ) и пирофосфата. Группа транспортных А. осуществляет активный перенос ионов, аминокислот, нуклеотидов, сахаров и др. веществ через биологические мембраны, создание и поддержание градиентов концентраций ионов (ионных градиентов) по обе стороны биологических мембран. Активный транспорт ионов, осуществляемый за счет энергии гидролиза АТФ, лежит в основе биоэнергетики клетки, процессов клеточного возбуждения, поступления в клетку и выведения веществ из клетки и организма. К важнейшим транспортным А., обеспечивающим перенос ионов при гидролизе АТФ, относятся Н + -А. мембран митохондрий, хлоропластов и бактериальных клеток, Са 2+ -А. внутриклеточных мембран мышечных клеток и эритроцитов, а также содержащаяся практически во всех плазматических мембранах Na +, К + -А. В результате осуществляемого этими ферментами транспорта ионов против градиента их концентраций на мембране генерируется разность электрических потенциалов. Нарушение функционирования транспортных А. (напр., выключение их в условиях гипоксии в отсутствие АТФ) ведет к развитию многих патологических состояний. Известны лекарственные средства (напр., сердечные гликозиды), регулирующие активность этих ферментов.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > аденозинтрифосфатазы
-
14 амидазы
[англ. am(monia) — аммиак, сокр. от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь и греч. eidos — вид]ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие гидролиз связи между углеродом и азотом в веществах типа кислых амидов (см. амиды) с образованием молекулы аммиака. А. широко распространены в природе, они регулируют азотистый обмен в живых организмах, участвуют в метаболизме ксенобиотиков (см. ксенобиотики). Основные представители — уреаза, глутаминаза и аспарагиназа; препараты последней используют в медицине.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амидазы
-
15 амилазы
[греч. amylon — крахмал]ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие гидролиз резервных полисахаридов (крахмал у растений и гликоген у животных) путем расщепления гликозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода. Различают альфа-А. (расщепляют связи внутри полисахарида), бета-А. (отщепляют остатки мальтозы от концов полимера) и глюко-А., или гамма-А. (расщепляют полисахарид с образованием свободной глюкозы). А. синтезируются многими микроорганизмами (бактерии, грибы, актиномицеты, дрожжи), животными и растениями. Основными субстратами для действия А. являются крахмал, состоящий из амилозы (см. амилоза) и амилопектина (см. амилопектин), продукты частичного гидролиза крахмала (см. крахмал) и гликоген (см. гликоген). А. широко используются в хлебопекарной, пивоваренной и спиртовой промышленности.см. также амилолитические препаратыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амилазы
-
16 гидролиз
реакция химического или ферментативного разложения молекул и полимеров с участием воды. Количественно химический Г. характеризуют константой Г. (константой равновесия реакции Г.) КГ и степенью бг, представляющей собой отношение числа частиц ионов или молекул, подвергшихся Г., к общему числу частиц, введенных в раствор. При Г. солей образуются основания и кислоты. Гидролиз молекул природных соединенией осуществляют ферменты класса гидролаз (см. гидролазы). В организме ферментативный Г. является одной из основных реакций обмена жиров, белков, углеводов и нуклеиновых кислот. Основные продукты Г. белков — аминокислоты, нуклеиновых кислот — нуклеотиды, жиров — глицерин и жирные кислоты, углеводов — моно- и дисахариды.см. также гидролизат; щелочной гидролизТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролиз
-
17 гидролитические ферменты
Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролитические ферменты
-
18 гликозидазы
ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), которые катализируют расщепление гликозидов (см. гликозиды); участвуют в процессах превращения углеводов. Поскольку действие всех известных Г. стереоспецифично, способность определенного фермента катализировать гидролиз исследуемого гликозида позволяет установить конфигурацию гликозидной связи последнего.см. также пищеварительные ферментыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гликозидазы
-
19 катепсины
[греч. kathepso — перевариваю и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]внутриклеточные протеолитические ферменты класса гидролаз (см. гидролазы) из группы эндопептидаз, расположенные в лизосомах (см. лизосома), которые участвуют в процессе автолиза после гибели клетки или ткани. Существует несколько видов К; напр., К. G представляет собой сериновую протеиназу, участвующую в превращении ангиотензиногена в ангиотензин; К. В — цистеиновая протеаза, принимающая участие в апоптозе (см. апоптоз). Термин "К." предложен Р. Виллстеттером и Е. Баманном в 1929 г. Индивидуальные К. идентифицированы впервые М. Бергманном в 1936 г.Syn: тканевые протеазыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > катепсины
-
20 кининогенины
= кининогеназы[греч. kineo — двигаю, побуждаю; греч. - genes — порождающий, рождающийся и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие превращение кининогенов (см. кининогены) в кинины (см. кинины); обнаружены в плазме крови, в поджелудочной и слюнной железах, в почках, кишечной стенке. Участвуют в активации компонентов системы свертывания крови и фибринолиза (см. фибринолиз).Syn: калликреиныТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > кининогенины
- 1
- 2
См. также в других словарях:
гидролазы — гидролазы … Орфографический словарь-справочник
Гидролазы — (КФ3) это класс ферментов, катализирующий гидролиз ковалентной связи. Общий вид реакции, катализируемой гидролазой выглядит следующим образом: A–B + H2O → A–OH + B–H Номенклатура Систематическое название гидролаз включает название расщепляемого… … Википедия
ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности … Большой Энциклопедический словарь
ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органич. соединений с присоединением по месту разрыва элементов молекулы воды (Н+ и ОН ). В зависимости от характера гидролизуемой связи Г. делят на подклассы: действующие на… … Биологический энциклопедический словарь
ГИДРОЛАЗЫ — см. Ферменты. Геологический словарь: в 2 х томах. М.: Недра. Под редакцией К. Н. Паффенгольца и др.. 1978 … Геологическая энциклопедия
гидролазы — – ферменты, катализирующие гидролиз химических связей … Краткий словарь биохимических терминов
гидролазы — Класс ферментов (в Классификации ферментов первая цифра 3), катализирующих реакции гидролиза; около 200 Г. разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи эстеразы (сложноэфирные связи), гликозидазы (гликозидные связи), пептидгидролазы… … Справочник технического переводчика
ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих гидролиз. Могут действовать на сложноэфирные и гликозидные связи, на связи СЧО в простых эфирах, СЧS в сульфидах, СЧN в пет идах, и др. Г., катализирующие гидролиз сложноэфирных связей (эстеразы), действуют на… … Химическая энциклопедия
гидролазы — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, то есть расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности. * * * ГИДРОЛАЗЫ ГИДРОЛАЗЫ … Энциклопедический словарь
гидролазы — класс ферментов, расщепляющих сложные органические вещества с присоединением воды (осуществляющих гидролиз). Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. гидролазы гидролаз, ед. гидролаза, ы, ж. (нем. Hydrolasen … Словарь иностранных слов русского языка
гидролазы — hydrolases гидролазы. Kласс ферментов (в Классификации ферментов <Enzyme Classification> первая цифра 3), катализирующих реакции гидролиза <hydrolysis>; около 200 Г. разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи эстеразы… … Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.
