-
1 гидроколлоид
nfood.ind. Hydrokolloid, Gummi -
2 гидроколлоид
neng. hidrocoloide -
3 гидроколлоид
(вещество, образующее гель с водой) hydrocolloidРусско-английский словарь по строительству и новым строительным технологиям > гидроколлоид
-
4 гидроколлоид
общее название природных и искусственных высокомолекулярных соединений, способных в низкой концентрации образовывать стабильные гидрогели (напр., полисахариды, трагаканта, гуара, альгинаты). Г. с белками способны образовывать легкие гели. Г. получают также путем введения (напр., в альгинатные системы) ионов щелочно-земельных металлов (в частности кальция). Г. используют в качестве загущающего и стабилизирующего компонента в косметической и пищевой промышленностях; в качестве пищевых и стабилизирующих добавок применяют как Г. полисахариды природного происхождения (камеди и агары) и модифицированные полисахариды (карбоксиметилцеллюлоза и ее соли), а также синтетические гидрофильные полимеры (эфиры полиэтиленоксида).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидроколлоид
-
5 гидроколлоид из муки плодов рожкового дерева
nfood.ind. Johannisbrot-GummiУниверсальный русско-немецкий словарь > гидроколлоид из муки плодов рожкового дерева
См. также в других словарях:
Гидроколлоид — Силикатный гидроколлоид. Гидроколлоиды в пищевой и косметической промышленности собирательное название гидрофильных полимеров, способных в низкой концентрации образовывать стабильные гидрогели. В качестве гидроколлоидов используются… … Википедия
Коллоид — Силикатный гидроколлоид. Коллоидные системы (коллоиды, др. греч. κόλλα клей и εἶδος вид) дисперсные системы, промежуточные между истинными растворами и грубодисперсными системами взвесями и эмульсиями. Размеры коллоидных частиц варьируются в… … Википедия
Коллоиды — Силикатный гидроколлоид. Коллоидные системы (коллоиды, др. греч. κόλλα клей и εἶδος вид) дисперсные системы, промежуточные между истинными растворами и грубодисперсными системами взвесями и эмульсиями. Размеры коллоидных частиц варьируются в… … Википедия
