-
81 vin de liqueur
франц.; сокр. VDLликерное вино (при изготовлении которого во время брожения или после него в сусло добавляют спирт или бренди, в результате получается крепленое вино, с содержанием алкоголя 16-22%)Syn:See: -
82 vin demi-fort
франц.See: -
83 vin doux naturel
франц.; сокр. VDNнатуральное сладкое вино (сладкое крепленое вино с высоким содержанием натурального сахара, при его изготовлении в процессе брожения в сусло добавляют спирт, в результате чего получается вино с содержанием алкоголя 15-18%; для производства такого вина в основном используют виноград мускатных сортов)See: -
84 vin effervescent
франц.игристое вино (насыщается углекислым газом в ходе вторичной ферментации, проводимой в бутылках или специальных резервуарах, при открывании дает обильную пену, давление в бутылке составляет 6 атм.; к этой категории относится шампанское)Syn:See: -
85 vin fruite
франц.вино с фруктовым вкусом (вино, в котором можно распознать множество разнообразных запахов и вкусов, помимо очевидного вкуса винограда, — вкус яблока, абрикоса, черной смородины, лимона, а также запах увяленных ягод, молодые красные вина часто обладают явным фруктовым вкусом и запахом)Syn:See: -
86 vin gazeifie
франц.шипучее вино (дешевое (массовое) игристое вино, изготовляется путем искусственного насыщения углекислым газом, пузырьки в таком вине быстро исчезают, в отличие от естественно игристых вин)Syn:See: -
87 vin gris
франц.серое вино (вид розового вина, при производстве которого кожицы виноградных ягод были отделены от сока так рано, что почти не окрасили его)See: -
88 vin jaune
франц.желтое вино (вино, производимое в регионе Жюра, создается из почти перезрелого винограда белого сорта Саваньен; после обычной винификации белое вино разливается в дубовые бочки таким образом, чтобы они не были заполнены полностью, и в течение ровно 6 лет выдерживается в подвалах при температуре 12 гр., в ходе выдержки на поверхности образуется тонкая дрожжевая пленка, не допускающая воздух в вино, но позволяющая ему испаряться, в результате чего оно получается довольно концентрированным и может храниться десятилетиями (более 100 лет); это вино имеет янтарно-золотистый цвет, сильный специфический тонкий аромат свежих грецких орехов и полный вкус; несмотря на схожесть в производстве с хересом, желтое вино не является крепленым)See: -
89 vin jeune
франц. -
90 vin leger
франц.Syn:Ant:See: -
91 vin mousseux
франц.пенистое вино (название для французских игристых вин, производимых не в провинции Шампань)Syn:See: -
92 vin noble
франц. -
93 vin ordinaire
франц. -
94 vin perlant
франц.жемчужное вино (искристое вино, содержание углекислого газа в котором настолько мало, что он обычно бывает заметен лишь в виде пузырьков, осаждающихся на стенках бокала)See: -
95 Vin Santo di Gambellara
итал."Вин Санто ди Гамбреллара" (контролируемое наименование десертного вина из итальянской винодельческой зоны Гамбреллара (Венето); имеет золотисто-янтарный цвет и крепость 14 %; производство этого вина ограничено)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Vin Santo di Gambellara
-
96 vin tranquille
франц.спокойное вино (вино, в противоположность игристому, практически не содержащее углекислого газа (давление в бутылке — менее 0,5 атм.))Syn:See: -
97 vin vine
франц.крепленое вино (вино, в которое при производстве, в процессе брожения или после него добавляют спирт или бренди (изначально это практиковалось как способ подольше сохранить вино, затем крепленые вина выделились в отдельный класс вин), такое вино обычно содержит 17-21% алкоголя; крепленые вина не следует путать с крепкими, в которых спирт является продуктом сбраживания природного сахара)Syn:See: -
98 vin chaud
сущ. -
99 vin d'AOC
сущ.лингвостран. vin d'appellation d'origine contrôlée -
100 vin d'appellation d'origine contrôlée
сущ.лингвостран. вино с указанием и контролем места производства (vin d'AOC)Французско-русский универсальный словарь > vin d'appellation d'origine contrôlée
См. также в других словарях:
vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre … Encyclopédie Universelle
vin — (vin ; l n ne se lie pas : du vin excellent) s. m. 1° Liqueur alcoolique résultant de la fermentation du jus de raisin, et servant de boisson. Vin de Bourgogne. Vin loyal et marchand, vin de primeur, vin prompt à boire, vin de l arrière saison … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
vin — Vin. s. m. Liqueur propre à boire, que l on tire du raisin. Vin blanc. vin paillet. vin gris. vin couleur d oeil de perdrix. vin clairet. vin rouge. vin rosé. vin doux. vin bourru. vin qui n a point cuvé. vin excellent. vin exquis. de puissant… … Dictionnaire de l'Académie française
vin — Vin, m. monosyll. Est la liqueur des raisins apres qu ils sont foulez ou pressurez. Car au paravant cela on l appelle Moust, par distinction d aþvec le moust devenu plus clair et faict vin, qui est la difference que Pliþne semble avoir donné à… … Thresor de la langue françoyse
Vin — (franz. vin „Wein“) steht für folgende Weine: Vin du Bugey Vin de Corse Vin Delimité de Qualité Supérieur Vin Doux Naturel Gletscherwein, Vin du Glacier Vin Jaune Vin de Maison Vin Mariani Strohwein, Vin de Paille Vin de Pays Vin Santo Vin de… … Deutsch Wikipedia
vin — m. vin borret : rosé. Lo paure es l ase de montanha que pòrta vin e beu d aiga prov. . Vin blos, vin sermat, vin doç : vin pur, vin coupé d eau, vin doux. Vin de peras : poiré. expr. : metre d aiga a son vin : mettre de l eau dans son vin. Aguer… … Diccionari Personau e Evolutiu
Vin — may refer to: *Voltage input (an alternative form for Vin ) *Vin, California, in Yolo County *Vinča signs *a diminutive of the name Vincent , as in: **Vin Diesel **Vin Scully **Vin Suprynowicz *Vin, the name of a character from the video games… … Wikipedia
vin — VIN, vinuri, s.n. Băutură alcoolică (de 7 16%) obţinută prin fermentarea mustului de struguri sau, p. gener. prin fermentarea mustului altor fructe. – Din lat. vinum. Trimis de RACAI, 30.09.2003. Sursa: DEX 98 FLOAREA VÍNULUI s. v. ciocul… … Dicționar Român
vin|y — «VY nee», adjective, vin|i|er, vin|i|est. 1. of, like, or having to do with vines. 2. abounding in or covered with vines; bearing or producing vines … Useful english dictionary
VIN — steht für: das international standardisierte Länderkürzel für St. Vincent und die Grenadinen nach ISO 3166 1:1997 (Codes for the representation of names of countries and their subdivisions – Part 1: Country codes) Vehicle Identification Number,… … Deutsch Wikipedia
VIN — abbrv. Vehicle identification number. The Essential Law Dictionary. Sphinx Publishing, An imprint of Sourcebooks, Inc. Amy Hackney Blackwell. 2008. VIN Vehicle identification number … Law dictionary