-
1 vin d'appellation d'origine contrôlée
сущ.лингвостран. вино с указанием и контролем места производства (vin d'AOC)Французско-русский универсальный словарь > vin d'appellation d'origine contrôlée
-
2 vin d'appellation contrôlée
сущ.общ. вино проверенной марки, марочное виноФранцузско-русский универсальный словарь > vin d'appellation contrôlée
-
3 vin
mvin d'appellation contrôlée — вино проверенной марки; марочное виноvin doux, vin vert — молодое виноgrands vins — вина лучших марокvin de marque — вино высшего качества, марочное виноvin délimité de qualité supérieure( VDQS) — вино гарантированного качестваvin de primeur — новое вино (поступающее в продажу после третьего четверга ноября)vin de paille — соломенное вино (из винограда, подвяленного на соломенном мате)vin coupé — разбавленное вино; купажное, купажированное виноvin titrant de 10° à 12° — вино крепостью 10-12 градусовvin de canne — сахарная, тростниковая водкаeaux-de-vie de vin — коньяки, арманьякиvin d'orange — апельсиновая настойка на красном винеune goutte de vin, un doigt de vin, une larme de vin — капля винаélevage de vin — выработка вина••vin d'honneur — бокал вина; угощение в чью-либо честьêtre pris de vin, avoir une pointe de vin — захмелетьavoir le vin triste, gai — быть грустным, весёлым во хмелюmettre de l'eau dans son vin — умерить свои притязания; смягчитьсяquand le vin est tiré, il faut le boire посл. — взялся за гуж, не говори, что не дюжqui a tiré le vin le boit погов. — сам заварил кашу, сам и расхлёбывайà bon vin point d'enseigne посл. — хороший товар сам себя хвалит -
4 vin d'AOC
сущ.лингвостран. vin d'appellation d'origine contrôlée -
5 appellation
f назва́ние, наименова́ние offic (chose seult.);un vin d'appellation contrôlée RF — вино́ по́длинной ма́рки, ≈ ма́рочное вино́
-
6 Appellation d'Origine Controllee
франц.; сокр. AOCконтролируемое наименование по происхождению (наименование вина, произведенного в данном регионе, на данном участке (в апелласьоне), т. е., если на этикетке вина есть надпись, напр., Appellation Beaujolais Controllee, означает, что это вино высшего качества, произведенное в регионе Божоле под строгим государственным контролем)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Appellation d'Origine Controllee
-
7 vin delimite de qualite superieur
франц.; сокр. VDQS"вина высшего качества, ограниченные в производстве" (доля этих вин составляет примерно 1% от общего объема производства вин во Франции; их изготовление и выпуск строго контролируются и должны отвечать тем же требованиям, что и вина с контролируемыми наименованиями по происхождению)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > vin delimite de qualite superieur
-
8 vin de pays
франц.; сокр. VDPместное вино (более высокая ступень качества французских вин; виноград для них собирается со строго определеных территорий (департамент, часть департамента или несколько департаментов), названия которых и носят эти вина, всего таких территорий более 130; такие вина должны отвечать ряду требований: производиться из определенных сортов винограда, иметь естественную крепость не ниже 10 гр., удовлетворять установленным органолептическим требованиям)Syn:See: -
9 vin de table
франц.; сокр. VDTстоловое вино (низшая ступень в классификации французских вин; для производства столовых вин используется виноград различного происхождения, в том числе и выращенный за пределами Франции; возможно купажирование вин разных лет урожая, а контроль за качеством не отличается чрезмерной строгостью. Также в производстве широко применяется метод шаптализации, крепость вина — не менее 8,5-9 гр. и не более 15; определенный уровень качества гарантируется, однако это вино предназначено для не очень требовательных потребителей)Syn:See: -
10 Chateau Gautoul
франц."Шато Готуль" (французский производитель вин "Каор"; это довольно крупное хозяйство, расположенное в одноименном апелласьоне, с 1998 г. принадлежит виноделу Эрику Свейдену; виноградные лозы, занимающие 30 га, дают здесь до 200 тыс. бутылок вина ежегодно; винификация проводится в стальных чанах, затем вина в течение не менее 12 месяцев выдерживаются в дубовых бочках; гамму вин "Шато Готуль" составляют "Каор Кюве Ексепсьон" (Cahors Cuvee Exception), "Каор Традисьон" (Cahors Tradition) и "Каор Пти Шато Готуль" (Cahors Petit Chateau Gautoul))See: -
11 Vouvray
франц.Вувре (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Вувре, в провинции Турен в долине Луары, производящий одноименные белые сухие, полусладкие и сладкие (десертные вина из ягод, пораженных благородной плесенью), спокойные и игристые (пенистые и искристые) вина по шампанскому методу из винограда Шенин Блан; вина Вувре обладают живым характером (благодаря выраженной сортовой кислотности), зрелые вина имеют хорошо сбалансированный и сложный вкус и букет с медовыми нотами, выдержка может длиться до 50 лет)Vouvray Mousseux — "Вувре" пенистое
Vouvray Petillant — "Вувре" искристое ( контролируемые наименования по происхождению игристых вин из Вувре)
See: -
12 Pouilly Fume
франц.Пуйи Фюме (апелласьон в долине Луары, Франция, известный своими одноименными белыми винами из сорта Блан Фюме; это белые, сухие, освежающе-цитрусовые, узнаваемые вина с агрессивным вкусом со слегка травянистым сортовым привкусом, готовые к употреблению практически сразу после переработки урожая)Pouilly-Blanc-Fume — "Пуйи-Блан-Фюме"
Blanc Fume de Pouilly — "Блан Фюме де Пуйи" ( варианты контролируемых наименований вин из Пуйи-Фюме)
See: -
13 Baron Philippe de Rothschild
франц."Барон Филипп де Ротшильд" (известнейший французский винный дом, основанный в регионе Пойак области Медок во французской провинции Бордо; в 1853 году Барон Натаниэль де Ротшильд купил винодельческое поместье в Пойяке, которое переименовал в Шато Мутон Ротшильд (Chateau Mouton Rothschild), но собственно виноделием не занимался, и только в 1922 г. потомок Ротшильдов, 20-летний Барон Филипп де Ротшильд проявил интерес к виноделию и создал винный дом "Шато Мутон Ротшильд"; вино, названное по имени замака, было первым его детищем, а уже к концу 30-х годов вина Барона стали известны всему миру как самые изысканные; красные вина "Бордо" изготавливаются из тщательно отобранных вин, произведенных из традиционных красных сортов винограда Бордо: Каберне-Совиньон, Каберне Фран и Мерло; Каберне Совиньон определяет характер вина и дает ему возможность долгого старения (до 100 лет), Каберне Фран добавляет элегантности, а Мерло привносит мягкость и фруктовый вкус, купаж производится винными мастерами компании, которые гарантируют, что вино обладает полнотой и богатством букета; кроме вин "Бордо", дом выпускает вина и других внутренних апелласьонов: Грава, Помроля, Пойака, Медока, Сент-Емильона; второе по известности, после "Шато Мутон Ротшильд", вино дома — "Мутон Каде")See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Baron Philippe de Rothschild
-
14 Domaine de Font-Sane
франц."Домен де Фон-Сан" (французский винный дом-производитель вин южной части долины Роны; имеет 15 га виноградников в апелласьонах Жигонда и Кот дю Ванту; вина производятся в основном из сорта Гренаш, но в составе присутствуют почти 25 % сорта Сира, придающего винам элегантность, ароматы черных ягод и диких трав, и твердую структуру; стиль дома определяется исключительной свежестью, высокой концентрацией и фруктовостью вин, и изяществом, которое обусловлено совершенным балансом кислотности и "танинности")See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Domaine de Font-Sane
-
15 Muscadet
франц.а) = Melon de Bourgogneб) (апелласьон, расположенный в окрестностях города Нант в устье реки Луары, производящий одноименные вина из одноименного сорта винограда, довольно низкого качества, ординарные и дешевые, выпускаемые в больших количествах; многие из них разлиты в бутылки без фильтрации, вместе с осадком, придающим вину более насыщенный вкус с оттенком дрожжей и цитрусовыми нотами, такие "Мюскаде" считаются лучшими и могут выдерживаться по нескольку лет, но все же вина этого апелласьона лучше пить молодыми)Muscadet de Sèvre-et-Maine — "Мюскаде де Севр-е-Мэн"
Muscadet des Côteaux de la Loire — "Мюскаде де Кото де ля Луар" (суб-апелласьоны, производящие вино "Мюскаде")
See: -
16 Pauillac
франц.Пойак (винодельческая коммуна в Верхнем Медоке, Бордо, производит одноименные красные вина из винограда сортов Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Мерло, Пти Вердо (Petit Verdot), полнотелые, с высоким содержанием кислот и танинов, молодые вина имеют в букете выраженный аромат черной смородины, зрелые — аромат кедра; основные апелласьоны-коммуны — Château Lafite, Château Latour и Château Mouton-Rothschild)See: -
17 Saint-Emilion
франц.1) Сен-Емильон (старейшая винодельческая область Бордо, ее вина считаются самыми крепкими среди производимых в этом регионе; это благородные красные вина, более мягкие, чем остальные вина Бордо, обладающие насыщенным цветом и быстро достигающие своей зрелости, производятся из сортов Мерло, Каберне Фран и Мальбек; Сен-Емильон представлен десятками поместий-апелласьонов (chateau), наиболее известные из которых Ausone, Cheval Blanc — виноградники первой категории)See:Chateaux Beau Rivalon Saint -Emilion — "Шато Бо Ривалон Сент-Емильон"
See: -
18 Savennieres
франц.Савеньер (один из самых маленьких апелласьонов провинции Анжу в долине Луары, специализируется на производстве одноименных сухих белых вин из винограда сорта Шенен блан; повышенная кислотность, которую дает этот сорт, позволяет вину долго выдерживаться, молодое вино может быть довольно грубым и резким на вкус, так что его лучше пить зрелым; вина Савеньер имеют довольно высокий уровень алкоголя — не менее 12 % об.; в Савеньер есть два известных винодельческих хозяйства, имеющие статус "гран крю" — Coulée de Serrant и LaRoche aux Moines, чьи названия разрешены к указанию на этикетке)See: -
19 Bonnezeaux
франц.Бонзо (небольшой апелласьон в провинции Анжу в долине Луары, находится в границах региона Кото дю Лейон, местные виноградники имеют статус "гран крю", апелласьон известен производством белых десертных вин из винограда сорта Шенен блан)See: -
20 Chateau Lynch-Bages
франц."Шато Лянш-Баж" (французский винный дом, история которого началась еще в 17 в., в 1934 г. одноименное поместье в апелласьоне Пойак (Бордо) купил Жан-Шарль Каз, очень уважаемый в Медоке за свой опыт в выращивании винограда и виноделии, и передал его своему внуку Мишелю в 1974 г.; сейчас "Шато" производит традиционные красные вина Пойак по самым современным технологиям, а также в течение многих лет в имении производится и белое вино, которое высоко ценится в мире, это яркое и хорошо сбалансированное вино — элегантное сочетание сортов Совиньон Блан, Семийон и Мускадель (Mouscadelle))See:
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Vin d'appellation d'origine contrôlée — ● Vin d appellation d origine contrôlée vin répondant à des critères bien définis concernant l aire de production, les cépages utilisés, le rendement à l hectare, la technique de vinification, le degré alcoolique minimal … Encyclopédie Universelle
vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre … Encyclopédie Universelle
appellation — [ apelasjɔ̃; apɛllasjɔ̃ ] n. f. • 1172; lat. appellatio, de appellare « appeler » ♦ Action, façon d appeler une chose. ⇒ dénomination, désignation. Appellation d une chose nouvelle. « l absence de dictionnaire qui le force aux périphrases pour… … Encyclopédie Universelle
Vin délimité de qualité supérieure — ● Vin délimité de qualité supérieure vin d appellation simple, donnant au consommateur une garantie de qualité et qui doit être produit dans des conditions bien définies (aire de production, encépagement, degré alcoolique, rendement maximal à l… … Encyclopédie Universelle
Vin de Savoie — Savoie Désignation(s) Savoie Appellation(s) principale(s) vin de Savoie ou savoie Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 1973 Pays France … Wikipédia en Français
Appellation communale (Bourgogne) — Le vignoble de Bourgogne en automne, à Gevrey Chambertin. Un bourgogne villages, ou bourgogne appellation communale, est un vin classé appellation d origine contrôlée (AOC), produit sur une partie du vignoble de Bourgogne, que ce soit en Basse… … Wikipédia en Français
Appellation régionale (Bourgogne) — Une bouteille de bourgogne. Une appellation régionale désigne dans le vignoble de Bourgogne un vin d appellation d origine contrôlée dont l aire de production regroupe tous les villages viticoles des départements de l Yonne (55 communes), de la… … Wikipédia en Français
Vin de Corse (AOC) — Corse Zone 3 : terroirs du vin de Corse. Désignation(s) Corse Appellation(s) principale(s) vin de Corse, ou corse Type d appellation(s) … Wikipédia en Français
Vin de Bellet — Bellet (AOC) Vignoble de Provence Désignation(s) Vignoble de Provence Appellation(s) principale(s) Bellet Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 11 novembre 1941 Pays … Wikipédia en Français
Vin du Bellet — Bellet (AOC) Vignoble de Provence Désignation(s) Vignoble de Provence Appellation(s) principale(s) Bellet Type d appellation(s) AOC Reconnue depuis 11 novembre 1941 Pays … Wikipédia en Français
Vin des Côtes-du Roussillon-Villages — Côtes du roussillon villages (AOC) Bouteille de Blanc de blanc (Caramany) Le Côtes du Roussillon villages est une vin d appellation d origine contrôlée originaire du Roussillon. Ce vignoble est souvent cultivé en terrasse, en pente parfois. Le… … Wikipédia en Français