vergeoise

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• vergeoise — [ vɛrʒwaz ] n. f. • 1751; de verge, techn. ♦ Techn. Sucre fabriqué avec des déchets de raffinerie. ● vergeoise nom féminin (de verge) Sucre roux provenant du raffinage des sucres bruts. vergeoise [vɛʀʒwaz] n. f. ÉTYM. 1762; de verge …   Encyclopédie Universelle

• Vergeoise — Sucre de betterave, vergeoise blonde et vergeoise brune. La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C est un sucre à consistance moelleuse,… …   Wikipédia en Français

• vergeoise — (vèr joi z ) s. m. Forme de trente pouces de hauteur sur quinze de large, garnie en dehors de deux ou trois cerceaux de coudrier où l on met le sucre pour en faire des pains.    Fondues de vergeoises, pains qui proviennent des têtes des… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Cassonade — de gauche à droite et de haut en bas : sucre blanc, sucre complet, rapadura, cassonade Sur les autres projets Wikimedia : « Cassonade », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) …   Wikipédia en Français

• Cuisine et spécialités du Nord-Pas-de-Calais — La cuisine et les spécialités du Nord Pas de Calais sont héritées en grande partie du Comté de Flandre et influencées par son agriculture locale. Sommaire 1 Boissons 2 Plats 3 Fromages 4 …   Wikipédia en Français

• verge — [ vɛrʒ ] n. f. • v. 1100; lat. virga → vergue I ♦ 1 ♦ Vx Baguette (de bois ou de métal). Baguette servant à frapper, à corriger. Loc. Donner des verges pour se faire battre, fouetter : fournir des armes contre soi même. Insigne d une autorité.… …   Encyclopédie Universelle

• vergé — verge [ vɛrʒ ] n. f. • v. 1100; lat. virga → vergue I ♦ 1 ♦ Vx Baguette (de bois ou de métal). Baguette servant à frapper, à corriger. Loc. Donner des verges pour se faire battre, fouetter : fournir des armes contre soi même. Insigne d une… …   Encyclopédie Universelle

• Cassonade Graeffe — La cassonade[1] Graeffe est un sucre conçu, produit et commercialisé par la Raffinerie Tirlemontoise. Elle est très connue en Belgique[2]. C est un sucre roux, mélange de sucre et de mélasse, granuleux aux reflets dorés. Fabriquée à partir de la… …   Wikipédia en Français

• Culture à Lille — Braderie de Lille 2005, rue Faidherbe Lille, ville principale de l une des principales aires urbaines de France dispose d une vie culturelle riche et diversifiée. Sommaire …   Wikipédia en Français

• Gaufre dunkerquoise — Gaufres dunkerquoises. La gaufre dunkerquoise est une spécialité de gaufre du Blootland. Il s agit d une gaufre ronde, sèche et dure, qui est généralement parfumée au rhum (voire au genièvre). Fabrication On fabrique la gaufre dunkerquoise de la …   Wikipédia en Français

• Gaufre fourrée lilloise — Gaufres fourrées à la vergeoise …   Wikipédia en Français