-
61 низкотемпературная готовка
Gastronomy: sous vide (на водяной бане и, как правило, в вакуумном пакете)Универсальный русско-английский словарь > низкотемпературная готовка
-
62 процесс упаковки сырых продуктов в пластик для охлаждённого хранения чтобы затем готовить перед подачей в кипящей воде
Food industry: sous videУниверсальный русско-английский словарь > процесс упаковки сырых продуктов в пластик для охлаждённого хранения чтобы затем готовить перед подачей в кипящей воде
-
63 conditionné
kɔ̃disjɔne adj conditionné, -e* * *A pp ⇒ conditionner.B pp adj( féminin conditionnée) [kɔ̃disjɔne] adjectif2. [climatisé - bureau, autocar] air-conditioned -
64 emballer
emballer [ɑ̃bale]➭ TABLE 11. transitive verbc. ( = séduire) (inf!) to pick up (inf)2. reflexive verbb. [cheval] to boltc. [économie, monnaie] to race out of control* * *ɑ̃bale
1.
1) ( dans une boîte) to pack; ( envelopper) to wrap2) (colloq) ( enthousiasmer)3) to race [moteur]
2.
s'emballer verbe pronominal1) [cheval] to bolt2) (colloq) ( se passionner) to get carried away ( pour by)3) ( s'énerver) to get all worked up (colloq)4) (colloq) [moteur] to race5) [prix, inflation] to shoot up; [monnaie] to shoot up in value* * *ɑ̃bale vt1) [objet, marchandise] (avec du papier) to wrap up, to wrap, (dans un carton) to pack up, to pack2) (= plaire) to thrillVotre projet les a emballés. — They were thrilled with your plan.
Ça ne m'emballe pas. — It doesn't really appeal to me., It doesn't really grab me. *
3) [moteur] to race4) * (= arrêter) to take in, to nick Grande-Bretagne *5) * (= séduire) to pull ** * *emballer verb table: aimerA vtr1 (dans une caisse, boîte) to pack; ( envelopper) to wrap;2 ○( enthousiasmer) cette idée/ce voyage m'emballe I am really taken with this idea/trip; être emballé par to be taken with;3 ◑( arrêter) [police] to take [sb] in;4 ○( séduire) to score with○;B s'emballer vpr1 Équit [cheval] to bolt;2 ○( se passionner) to get carried away (pour by); ça ne m'emballe pas d'aller à Londres I'm not too keen on going to London;3 ( s'énerver) to get worked up○; ils ne peuvent pas parler de politique sans s'emballer they can't talk politics without getting all worked up○;5 ( augmenter rapidement) [prix, inflation] to shoot up; le dollar s'est emballé the dollar has shot up in value.[ɑ̃bale] verbe transitif1. [empaqueter - marchandises] to pack (up) ; [ - cadeau] to wrap (up)2. [moteur] to race4. (très familier) [arrêter - truand] to pull ou to run in (separable), to nick (très familier & UK), to bust (très familier & US)————————s'emballer verbe pronominal intransitif1. [cheval] to bolt[moteur] to race[cours, taux] to take off2. (familier) [s'enthousiasmer] to get carried away3. [s'emporter] to flare ou to blow up -
65 вакуумна дегазація
-
66 вакуумне обезвуглецьовування
en\ \ vacuum decarburizationde\ \ Vakuumentkohlungfr\ \ \ décarburation sous videхіміко-термічна обробка, здійснювана при тиску газового середовища, нижчому за атмосферний, вона знижує вміст вуглецю в металі (виробі)Термінологічний Словник "Метали" > вакуумне обезвуглецьовування
-
67 вакуумне спікання
ru\ \ вакуумное спеканиеen\ \ (high) vacuum sinteringde\ \ Hochvakuumsinterungfr\ \ \ frittage sous vide élevéспікання порошкових заготовок у вакуумі з метою поліпшення властивостей порошкових виробів завдяки рафінуванню матеріалу і зменшенню пористості -
68 вакуумне травлення
ru\ \ вакуумное травлениеen\ \ vacuum etchingde\ \ Vakuumätzenfr\ \ \ attaque sous videтравлення металографічного шліфа при заданій температурі шляхом дії вакууму -
69 вакуумний відпал
ru\ \ вакуумный отжигen\ \ vacuum annealingde\ \ Unterdruckglühenfr\ \ \ recuit sous videвідпал при тиску газового середовища, нижчому за атмосферний -
70 вакуумний відпуск
ru\ \ вакуумный отпускen\ \ vacuum temperingde\ \ Unterdruckanlassen*fr\ \ \ revenu sous videвідпуск при тиску газового середовища, нижчому за атмосферний -
71 вакуумована сталь
ru\ \ вакуумированная стальen\ \ vacuum degasse steelde\ \ vakuumbehandelter Stahlfr\ \ \ acier traité sous videсталь, яку виплавлено (переплавлено) у вакуумній печі з метою дегазації і зменшення вмісту неметалевих включень; у ряді випадків одержують шляхом обробки у вакуумі рідкої сталі звичайної виплавки -
72 вакуумированная сталь
ua\ \ вакуумована стальen\ \ vacuum degasse steelde\ \ vakuumbehandelter Stahlfr\ \ \ acier traité sous videсталь, выплавленная (переплавленная) в вакуумной печи с целью дегазации и уменьшения содержания неметаллических включений; в ряде случаев получают путем обработки в вакууме жидкой стали обычной выплавки -
73 вакуумная дегазация
-
74 вакуумное обезуглероживание
en\ \ vacuum decarburizationde\ \ Vakuumentkohlungfr\ \ \ décarburation sous videхимико-термическая обработка, проводимая при давлении газовой среды ниже атмосферного, понижающая содержание углерода в металле (изделии)Терминологический словарь "Металлы" > вакуумное обезуглероживание
-
75 вакуумное спекание
ua\ \ вакуумне спіканняen\ \ (high) vacuum sinteringde\ \ Hochvakuumsinterungfr\ \ \ frittage sous vide élevéспекание порошковых заготовок в вакууме с целью улучшения свойств порошковых изделий благодаря рафинированию материала и уменьшению пористости -
76 вакуумное травление
ua\ \ вакуумне травленняen\ \ vacuum etchingde\ \ Vakuumätzenfr\ \ \ attaque sous videтравление металлографического шлифа при заданной температуре путем воздействия вакуума -
77 вакуумный отжиг
-
78 вакуумный отпуск
-
79 ASV process
Англо-русский словарь промышленной и научной лексики > ASV process
-
80 PSV process
Англо-русский словарь промышленной и научной лексики > PSV process
См. также в других словарях:
Sous-vide — cooking Sous vide ( /s … Wikipedia
Sous-vide — Sous vide. El sous vide (en francés ‘al vacío’)[1] es un método de cocción que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos periodos de tiempo a temperaturas relativamente bajas. La comida se cocina durante mucho tiemp … Wikipedia Español
sous-vide — See sous vide. * * * … Universalium
sous-vide — adverb /su vid/ Describing a method of cooking, intended to maintain the integrity of ingredients, in which food is heated in airtight bags for an extended period of time at relatively low, but tightly controlled temperatures … Wiktionary
sous vide — [su: vi:d] noun a method of treating food by partial cooking followed by vacuum sealing and chilling. adjective & adverb involving such preparation. Origin Fr., lit. under vacuum … English new terms dictionary
sous-vide — /su ˈvid/ (say sooh veed) noun 1. a cooking technique in which food is sealed in airtight plastic bags and cooked in a water bath at a low temperature for a long period of time. –adjective 2. of or relating to this method of cooking. {French:… …
sous vide — … Useful english dictionary
Cuisine sous vide — La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le conditionnement des produits… … Wikipédia en Français
Cuisine Sous Vide — La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le conditionnement des produits… … Wikipédia en Français
Cuisson sous-vide — Cuisine sous vide La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le… … Wikipédia en Français
Cuisson sous vide — Cuisine sous vide La cuisine sous vide est une méthode de cuisson des aliments conçue pour maintenir l intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques. La cuisine sous vide se compose de deux phases : d une part, le… … Wikipédia en Français