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1 salsa
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2 bearnese
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3 brodetto
brodetto s.m. ( Gastron) 1. ( salsa) brodetto (bouillon composé d'œufs battus et de jus de citron). 2. ( zuppa di pesce) soupe f. de poisson (typique de la côte Adriatique). -
4 consistente
consistente agg.m./f. 1. (denso, compatto) consistant: una salsa molto consistente une sauce très consistante. 2. ( considerevole) considérable: una somma consistente une somme considérable. 3. ( fig) ( convincente) consistant: prove consistenti des preuves consistantes. 4. ( fig) ( coerente) cohérent. -
5 diluire
diluire v.tr. ( diluìsco, diluìsci) 1. diluer, délayer: diluire una soluzione diluer une solution; diluire una vernice diluer un vernis; diluire una salsa délayer une sauce. 2. ( sciogliere) dissoudre: diluire la polvere in mezzo bicchiere d'acqua dissoudre la poudre dans un verre d'eau. 3. ( fig) diluer, délayer. -
6 guazzetto
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7 inacidire
inacidire v. ( inacidìsco, inacidìsci) I. tr. 1. aigrir, faire tourner: il caldo ha inacidito il latte la chaleur a fait tourner le lait. 2. ( fig) ( inasprire) aigrir: la vita l'ha inacidita la vie l'a aigrie. 3. ( Chim) ( acidificare) acidifier. II. intr. (aus. essere) 1. devenir aigre, aigrir (aus. avoir): la salsa è inacidita la sauce a aigri. 2. ( fig) ( inasprirsi) devenir amer, devenir aigri. III. prnl. inacidirsi 1. devenir aigre, aigrir intr. 2. ( fig) ( inasprirsi) devenir amer, être aigri. -
8 intingolo
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9 nappare
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10 pizzicare
pizzicare v. ( pìzzico, pìzzichi) I. tr. 1. pincer: mi ha pizzicato un braccio il m'a pincé un bras; pizzicare il sedere a qcu. pincer les fesses à qqn. 2. ( pungere) piquer: una zanzara mi ha pizzicato un moustique m'a piqué. 3. ( colloq) ( cogliere sul fatto) pincer: la polizia lo ha pizzicato la police l'a pincé. 4. ( Mus) pincer: pizzicare le corde di una chitarra pincer les cordes d'une guitare. 5. (rif. a insetti e sim.: pungere) piquer: mi ha pizzicato un'ape une abeille m'a piqué. 6. ( mangiare a spizzichi) grignoter. II. intr. (aus. avere) 1. ( prudere) démanger: mi pizzica il naso mon nez me démange. 2. ( sentir bruciare) piquer: gli occhi mi pizzicano per il freddo le froid me pique les yeux. 3. ( Gastron) ( essere piccante) piquer: la salsa pizzica la sauce pique. III. prnl. pizzicarsi ( darsi un pizzicotto) se pincer: pizzicarsi le guance se pincer les joues. IV. prnl.recipr. pizzicarsi ( fig) ( punzecchiarsi) se pincer. -
11 ristretto
ristretto agg. (p.p. di Vedere restringere) 1. ( angusto) étroit, exigu: siamo in troppi in uno spazio così ristretto nous sommes trop nombreux dans un espace aussi étroit. 2. ( racchiuso) resserré, coincé: un paese ristretto tra i monti un village resserré entre les montagnes. 3. ( limitato) restreint, réduit, limité: un ristretto numero di amici un nombre réduit d'amis; tempo ristretto temps limité; l'uso di questa parola è ristretto al linguaggio tecnico l'usage de ce mot est restreint au langage technique. 4. ( fig) ( meschino) borné, étroit: essere ristretto di mente être étroit d'esprit, avoir l'esprit borné. 5. ( Gastron) ( concentrato) concentré, consommé, condensé: una salsa ristretta une sauce concentrée. 6. (rif. al caffè) serré, bien tassé: caffè ristretto café serré. -
12 salso
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13 sughetto
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14 sugo
sugo s.m. (pl. - ghi) 1. ( Gastron) ( salsa di pomodoro) sauce f. tomate. 2. ( Gastron) ( prodotto durante la cottura della carne) jus. 3. ( succo) jus. 4. ( fig) ( essenza) essence f., essentiel: il sugo del discorso l'essence d'un discours. 5. (fig,scherz) (soddisfazione, piacere) intérêt, satisfaction f., plaisir: non c'è sugo a stuzzicarlo il n'y aucun plaisir à le taquiner, ce n'est vraiment pas drôle de le taquiner. -
15 tartaro
I. tartaro s.m. 1. ( Dent) tartre. 2. ( incrostazione calcarea) tartre. 3. ( Enol) ( tartaro delle botti) tartre. 4. ( Chim) tartre. II. tartaro I. agg. 1. tartare, tatar, tatare. 2. ( Gastron) tartare: salsa tartara sauce tartare. II. s.m. (f. -a) Tartare m./f., Tatar m./f. -
16 tonnato
tonnato agg. ( Gastron) au thon: salsa tonnata sauce au thon; vitello tonnato veau froid avec une sauce au thon. -
17 vellutato
vellutato agg. 1. velouté, velouteux: tessuto vellutato tissu velouté, tissu floqué. 2. (rif. a organo vegetale) velouté, velouteux: petali vellutati pétales veloutés. 3. ( fig) ( liscio e morbido) velouté, de velours, satiné: pelle vellutata peau de velours. 4. (rif. a colori) velouté, chaud: rosso vellutato rouge velouté. 5. (rif. a cibo) velouté, onctueux: ( Gastron) salsa vellutata sauce veloutée, sauce onctueuse.
См. также в других словарях:
salsa — salsa … Dictionnaire des rimes
Salsa — Salsa … Deutsch Wörterbuch
salsa — sustantivo femenino 1. Área: cocina, cocina, cocina, cocina, cocina Origen: Argentina, Argentina, Uruguay. Sustancia de consistencia líquida o pastosa, elaborada con alimentos triturados o deshechos, que se emplea para condimentar la comida,… … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
salsa — (Del lat. salsa, salada). 1. f. Composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar la comida. 2. Cosa que mueve o excita el gusto. 3. Género de música popular bailable, con influencia… … Diccionario de la lengua española
Salsa — may mean:*Salsa (sauce), any of various sauces of Spanish, Italian or Latin American origin, from the Spanish or Italian word for sauce *Salsa music, a group of musical styles having their roots in Cuba, the Caribbean and Latin America *Salsa… … Wikipedia
Salsa HP — o Brown sauce (salsa marrón, en inglés) es un condimento: una popular steak sauce elaborada por la empresa HP Foods que en la actualidad se elabora en H.J. Heinz en la ciudad de Elst (Holanda). Se trata de una salsa elaborada a base de vinagre de … Wikipedia Español
Salsa XO — Saltar a navegación, búsqueda Salsa XO. La salsa XO (chino simplificado: XO酱, chino tradicional: XO醬, pinyin: XO jiàng) es una especie de salsa de marisco, elaborada en Hong Kong (cocina cantonesa) en los 1980s. La sa … Wikipedia Español
salsa — [ salsa ] n. f. • 1979; mot esp. de Cuba, Porto Rico « sauce (piquante) » ♦ Musique afro cubaine au rythme marqué. ● salsa nom féminin (espagnol salsa, sauce) Musique de danse d Amérique espagnole, au tempo vif, appelée également jazz afro cubain … Encyclopédie Universelle
Salsa — (spanisch für „Sauce“) bezeichnet: eine Sauce, siehe Salsa (Gericht) eine lateinamerikanische Musikrichtung, siehe Salsa (Musik) einen lateinamerikanischen Tanz, siehe Salsa (Tanz) ein Tanzfilm von 1988, siehe Salsa – it´s hot (Film) ein… … Deutsch Wikipedia
Salsa — Saltar a navegación, búsqueda El término salsa puede referirse a: la salsa en gastronomía, un aderezo líquido o pastoso utilizado en los alimentos; la música salsa, un género musical resultado de fusionar varios ritmos caribeños con elementos de… … Wikipedia Español
salsa (1) — {{hw}}{{salsa (1)}{{/hw}}s. f. Condimento più o meno denso o cremoso, preparato a parte per aggiungere sapore a certe vivande: salsa di pomodoro; salsa verde | Sugo, intingolo | Cucinare qlco. in tutte le salse, (fig.) presentare una stessa cosa… … Enciclopedia di italiano