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21 lactaire (délicieux)
(Edel-)Reizker, Milchling, milder, leicht bitterlicher Speisepilz, gut zum Braten, in Omelettes, nicht roh eßbar -
22 laitue pommée, beurre
Kopfsalat, meist roh als Salat, in Frankreich oft gedünstet als Gemüse -
23 lépoite (élevée), coulemelle, parasol
Schirmling, Schirmpilz, jung sehr guter Speisepilz, zart-süßlicher Waldgeschmack, nur Hut verwenden, nicht roh essen, zum Trocknen geeignetСuisine française-allemande > lépoite (élevée), coulemelle, parasol
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24 moule
Miesmuschel, meist gezüchtet, an der Nord und Westküste klein, rund und zart, im Midi größer, aber nicht so fein, nie roh essen; auch Back- oder Kuchenform -
25 mye
, myaSand-, Klaffmuschel, Strandauster, schmackhafte Meermuschel, nach langer Wässerung roh eßbar -
26 oronge, amantie des Césars
Kaiserling, Kaiserschwamm, seit alters her geschätzter Speisepilz, nicht roh eßbar -
27 pigne, pignon
Pinienkerne, roh, geröstet oder gesalzen erhältlich, ölhaltig, im Süden auch als Gewürz verwendet (z.B. Pesto) -
28 pleurote (en forme d'huître)
Austernpilz, Austernseitling, nicht roh essen -
29 poire de curé
Pastorenbirne, saftige, süß-säuerliche Sorte, pochiert besser als roh -
30 pommes anna
Annakartoffeln, roh geschichtete Kartoffelscheiben, mit Butter im Ofen gebacken -
31 telline
Plattmuschel, eßbares Meeresweichtier, wird im Süden Frankreichs roh gegessen -
32 tricholome de la Saint-Georges, mousseron
Maipilz, Speisepilz, mehlig saftig, nicht roh essen, zum Einlegen, Trocknen und Würzen geeignetСuisine française-allemande > tricholome de la Saint-Georges, mousseron
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33 tricholome équestre
Grünling, Echter Ritterling, vorzüglicher Speisepilz von nicht roh essen -
34 trompette-des-morts, craterelle
Herbst-, Totentrompete, Füllhorn, sehr guter Speisepilz aus der Familie der Pfifferlinge, auch getrocknet und gemahlen als Gewürz verwendbar, nicht roh essenСuisine française-allemande > trompette-des-morts, craterelle
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См. также в других словарях:
Roh- — Roh … Deutsch Wörterbuch
Roh — bezeichnet: nicht gegarten Zustand bei Lebensmitteln, siehe Rohkost unbearbeiteten Materialzustand, siehe Rohstoff unzivilisiertes, grobes Verhalten Roh ist der Familienname folgender Personen: Franz Roh, (1890–1965), deutscher Kunsthistoriker… … Deutsch Wikipedia
Roh — could refer to the professional wrestling company Ring of HonorRoh is a surname, and may refer to:* Franz Roh * Roh Moo hyun * Roh Ogura * Peter Roh * Roh Sang Rae * Roh Tae woo … Wikipedia
Roh — Roh, er, este, adj. et adv. welches 1) mit rauh eigentlich ein und eben dasselbe Wort ist, und in einigen Oberdeutschen Gegenden noch wirklich für dasselbe gebraucht wird; ein roher Boden, rohe Witterung, für rauh. Im Hochdeutschen kennet man es… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
roh — Adj. (Grundstufe) in ungekochtem, ungebratenem Zustand Beispiele: Ich esse nie rohes Fleisch. Gemüse und Obst soll man roh essen. roh Adj. (Aufbaustufe) in seinem Verhalten gegenüber anderen Menschen gefühllos Synonyme: brutal, derb, grob,… … Extremes Deutsch
roh — Adj std. (9. Jh.), mhd. rō, rou, ahd. rō, as. hrā(o) Stammwort. Aus g. * hrawa Adj. roh , auch in anord. hrár, ae. hrēaw, hrœw. Aus einer Sippe, in der Wörter für Blut , Fleisch und roh auftreten; die Bedeutung geht also von blutendes, rohes… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
roh — ; rohe Gewalt; D✓roh behauener oder rohbehauener Stein; D✓roh bearbeiteter oder rohbearbeiteter Stein; im Rohen fertig … Die deutsche Rechtschreibung
roh — »nicht gekocht, ungebraten; nicht bearbeitet, unfertig; primitiv; gefühllos, grausam«: Das altgerm. Adjektiv mhd. rō, ahd. rō, rāwer, niederl. rauw, engl. raw, schwed. rå gehört mit verwandten Wörtern in anderen idg. Sprachen zu der idg.… … Das Herkunftswörterbuch
roh — Du kannst das nicht essen. Das Fleisch ist noch roh … Deutsch-Test für Zuwanderer
ROH — can stand for:* Radius of Hollow , a measurement of the depth of the hollow grind on the bottom of an ice skate blade *Ring of Honor, an independent professional wrestling promotion in the United States *Rohm and Haas, a major chemical… … Wikipedia
Roh — Roh, 1) so v.w. rauh; 2) unbearbeitet, von Producten, wie sie die Natur hervorbringt; so rohe Waaren, Naturproducte, welche noch einer weitern Bearbeitung bedürfen, z.B. Thierfelle, Wolle u. dgl.; rohe Seide, die aus den Cocons abgehaspelte Seide … Pierer's Universal-Lexikon