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1 rôtir
vi.1. ↑жа́риться, поджа́риваться/поджа́риться, обжа́риваться/обжа́риться [сухи́м спо́собом]; пе́чься ◄-чёт-, пёк-, -ла-, etc.►; запека́ться/запе́чься;faire rôtir un poulet — зажа́рить <запе́чь> ку́рицуle gigot rôtit dans le four — бара́нья но́жка жа́рится <запека́ется> в духо́вке;
2. fig.:on rôtit ici — здесь здо́рово жа́ркоles spectateurs rôtissaient en plein soleil — зри́тели жа́рились на солнцепёке;
■ vt.1. жа́рить, поджа́ривать (de dessous); обжа́ривать [сухи́м спо́собом] (de tous côtes); печь/за= (dans un four);rôtir des tartines — поджа́ривать ло́мтики хле́баrôtir un poulet à la broche — жа́рить ку́рицу на ве́ртеле;
2. fig. жечь*, обжига́ть/ обже́чь;le soleil rôtissait la pelouse — со́лнце жгло лужа́йку
■ vpr.- se rôtir -
2 rissoler
vt. поджа́ривать/поджа́рить <обжа́ривать/обжа́рить> [до золоти́стой ко́рочки], подрумя́нивать/подрумя́нить;faire rissoler un poulet — обжа́ривать цыплёнка
■ vi. поджа́риваться, обжа́риваться, подрумя́ниваться;le poulet rissole dans le four — ку́рица обжа́ривается в духо́вке
■ pp. et adj.- rissolé -
3 autant dire que
нареч.общ. не вызывает сомнения (L'ambassade ne répond plus, autant dire que tout est perdu.), стоит ли говорить, что (Trois heures dans le four, autant dire que le poulet était carbonisé!), не приходится и говорить, что -
4 cuisson
f1. ва́рка; пече́ние, вы́печка (au four); жа́рение (à l'huile); туше́ние (à l'étouffée);le pot-au-feu demande plusieurs heures de cuisson ∑ — приготовле́ние тушёного мя́са с овоща́ми тре́бует не́скольких часо́в; ce poulet manque de cuisson — э́та ку́рица недожа́ренаla cuisson du pain — вы́печка хле́ба;
2. techn. о́бжиг;la cuisson des briques — о́бжиг кирпи́чей <кирпича́ coll.>
3. fig.: жгу́чая боль (douleur);la cuisson du remords ∑ — жесто́кие угрызе́ния со́вестиla cuisson du désir ∑ — жгу́чее жела́ние;
См. также в других словарях:
four — [ fur ] n. m. • forn 1080; lat. furnus 1 ♦ Ouvrage de maçonnerie généralement voûté, de forme circulaire, muni d une ouverture par devant, et où l on fait cuire le pain, la pâtisserie, etc. Four de boulanger. Four à pizza. Bouche, gueule d un… … Encyclopédie Universelle
Poulet domestique — Poulet Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie). Poulets d environ 5 semaines, de race Delaware, Welsumer et … Wikipédia en Français
Poulet tikka masala — dans une poêle ....! Le poulet tikka masala (en hindi: चिकन टिक्का मसाला, en anglais: chicken tikka masala) plat composé de morceaux de poulets cuits (poulet tikka) cuisinés dans une sauce de curry. Il semble que le poulet tikka massala ait été… … Wikipédia en Français
Poulet tandoori — avec riz, curry de pois chiches, chutney de coriandre et crudités. Dans le monde indien, le tandoor désigne un four en terre. Recettes Les recettes font souvent état d un mélange d épices (on trouve du … Wikipédia en Français
Four électrique — Four Pour les articles homonymes, voir Four (homonymie). Four solaire d Odeillo en France Un four est une … Wikipédia en Français
four — 1. (four) s. m. 1° Ouvrage de maçonnerie rond et voûté, où l on fait cuire le pain. Chauffer le four. • Chaque jour il allait visiter les fours, goûter le pain, et s assurer de la régularité de toutes les distributions, SÉGUR Hist. de Nap. v … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
poulet — (pou lè ; le t ne se prononce pas et ne se lie pas ; au pluriel, l s se lie : des poulè z engraissés ; poulets rime avec traits, succès, paix, etc.) s. m. 1° Le petit d une poule. • La, déjeunons, dit il ; vos poulets sont ils tendres ?, LA… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Poulet Celestine — Cuisine lyonnaise La cuisine lyonnaise est une cuisine régionale française. Au XVIe siècle, Catherine de Médicis fait venir des cuisiniers florentins à sa cour pour accommoder les produits du terroir français. Cette révolution fait évoluer… … Wikipédia en Français
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Poulet — Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie). Poulets de Bresse Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, de la sous espèce … Wikipédia en Français
Georges Poulet — (1902 ndash;1991) was a Belgian literary critic associated with the Geneva School. Best known for his four volume work Studies in Human Time , Poulet rejected formalist approaches to literary criticism and advanced the theory that criticism… … Wikipedia
