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41 blanchir
Passer à l'eau bouillante quelques minutes (ris de veau, certains légumes, viandes, etc.) pour les attendrir ou enlever leur amertume et les rafraîchir ensuite à l'eau froide. En pâtisserie - transformation qui se produit, sous l'action du fouet, par le mélange sucre et oeuf et donne une composition mousseuse et blanchâtre.To blanch, to par cook by immersion in water briefly, and "shocking" in ice water( FRANCE)blanch, boil the water, dip the food quickly, for a few minutes only -
42 pesto
( ITALY)cold pasta sauce of crushed basil, garlic, pine nuts, parmesan cheese and olive oil♦ A delicious composition (sauce) used for pastas, grilled meats, and poultry. This is made of fresh basil, garlic, olive oil, and parmesan cheese. Some versions will also add parsley and walnuts or pine nuts. The ingredients are ground into a paste and moistened with the olive oil. Pesto is also used to describe similar sauces that contain other herbs or nuts. -
43 tamari
( JAPAN)dark sauce similar in composition and taste to soy; often used for dipping♦ Tamari is a type of soy sauce, usually used in Japanese food. You can easily substitute with Chinese Light Soy or regular Japanese soy sauce. -
44 composizione chimica
[CHIM]chemical composition, chemical make-up -
45 composizione degli acidi grassi
[CHIM]Dizionario chimica Italiano-Inglese > composizione degli acidi grassi
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46 composizione dell'aria
[CHIM]Dizionario chimica Italiano-Inglese > composizione dell'aria
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47 composizione percentuale
[CHIM]Dizionario chimica Italiano-Inglese > composizione percentuale
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48 composizione stechiometrica
[CHIM]Dizionario chimica Italiano-Inglese > composizione stechiometrica
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49 composizione
f [CHIM] (composizione chimica) -
50 diagramma composizione-pressione
[CHIM, FIS]Dizionario chimica Italiano-Inglese > diagramma composizione-pressione
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51 diagramma composizione-temperatura
[CHIM, FIS]Dizionario chimica Italiano-Inglese > diagramma composizione-temperatura
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52 diagramma di composizione
[CHIM]Dizionario chimica Italiano-Inglese > diagramma di composizione
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53 legge della composizione costante
[CHIM]Dizionario chimica Italiano-Inglese > legge della composizione costante
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54 legge delle proporzioni definite e costanti
[CHIM]law of definite proportions, law of constant proportions, law of constant compositionDizionario chimica Italiano-Inglese > legge delle proporzioni definite e costanti
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55 percentuale in peso
[CHIM]weight percent, percent composition by mass, percent by mass
См. также в других словарях:
composition — [ kɔ̃pozisjɔ̃ ] n. f. • XIIe au sens I; de composer I ♦ Action de composer. 1 ♦ (1365) Action, manière de former un tout en assemblant plusieurs parties, plusieurs éléments. ⇒ agencement, arrangement, assemblage, combinaison, constitution,… … Encyclopédie Universelle
COMPOSITION MUSICALE — Dans son Dictionnaire de musique , Jean Jacques Rousseau définit la composition musicale comme «l’art d’inventer et d’écrire des chants, de les accompagner d’une harmonie convenable, de faire, en un mot, une pièce complète de musique avec toutes… … Encyclopédie Universelle
composition — COMPOSITION. s. fém. Action de composer quelque chose. Être occupé à la composition d une machine, d unouvrage. f♛/b] Il se prend aussi pour l Ouvrage même qui résulte de cette action de composer, pour l assemblage de plusieurs parties qui ne… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
Composition studies — (also referred to as Composition and Rhetoric, Rhetoric and Composition, College Composition, Writing Studies, or simply Composition ) is the professional field of writing research and instruction, focusing especially on writing at the college… … Wikipedia
Composition D'un Sinogramme — Wikipédia … Wikipédia en Français
composition — Composition. s. f. v. Assemblage de plusieurs parties. La composition de l Univers. la composition d une machine. les ressorts qui entrent dans la composition d une machine, toutes les parties qui entrent dans la composition du corps humain.… … Dictionnaire de l'Académie française
Composition Pénale En France — Composition pénale La composition pénale est une mesure que peut prendre le Procureur de la République dans le cadre de la mise en œuvre des poursuites pénales. Prévue à l art. 41 2 du Code de procédure pénale, la composition pénale a été… … Wikipédia en Français
Composition penale en France — Composition pénale La composition pénale est une mesure que peut prendre le Procureur de la République dans le cadre de la mise en œuvre des poursuites pénales. Prévue à l art. 41 2 du Code de procédure pénale, la composition pénale a été… … Wikipédia en Français
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Composition — Com po*si tion, n. [F. composition, fr. L. compositio. See {Composite}.] 1. The act or art of composing, or forming a whole or integral, by placing together and uniting different things, parts, or ingredients. In specific uses: (a) The invention… … The Collaborative International Dictionary of English
