-
121 anguille
Aal, Meer- und Flußfisch, fett, fein und wohlschmeckend, vielseitig verwendbar, vor allem aber geräuchert -
122 choesels
Ragout aus Fleisch und Innereien von Rind und/oder Kalb, mit Zwiebeln in Bier gekocht (Belgien) -
123 créole, (à la)
in gebuttertem Salzwasser körnig gekochter Reis, dazu Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln; als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Krustentieren; Reis als Dessert mit Rum und Vanille parfümiert, mit exotischen Früchten garniert -
124 diplomate pudding
Eiercreme (crème anglaise) zwischen Schichten von in Milch getränktem Briochteig oder in Rum, Kirsch getränktem Löffelbiskuit, kandierten Früchten und Aprikosenmarmelade, mit Schokoladensauce überzogen und gekühlt -
125 Dugléré, (à la)
Meerfisch mit Tomaten, Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie - durhart, herb; Fleisch: zäh; Wein: mit viel Gerbstoff und Säure -
126 étuvée
, étouffée, (à la)Gedämpft, in wenig Fett und Flüssigkeit im eigenen Saft gegart; geschmort, kurz angebräunt und mit etwas Flüssigkeit bei milder Hitze gegart -
127 fenouil
Fenchel, Gemüse- und Gewürzpflanze, Samen, zarter Anisgeschmack, als Tee appetitanregend und beruhigend -
128 gendarme
"Landjäger", flache, hartgetrocknete und geräucherte Rohwurst aus Rind-, Schweinefleisch, Speck und Gewürzen (Elsaß, Schweiz)
См. также в других словарях:
Und'e — Un d[ e], a. [F. ond[ e].] (Her.) Waving or wavy; applied to ordinaries, or division lines. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
UND — may refer to: *The University of North Dakota, a public university in Grand Forks, North Dakota *The University of Notre Dame, a Catholic university in South Bend, Indiana … Wikipedia
Und Die Scheiße Ändert Sich Immer — is the third album by Big Sir, which includes The Mars Volta bassist, Juan Alderete, and Lisa Papineau of Air and M83.Track listing# Blutrausch (Smooth Interlude) – 3:15 # Rejoice The Rig – 5:11 # The Freeways Of My Mind – 5:17 # Song Bong Blue – … Wikipedia
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