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1 Brie de Meaux
king of cheese, the flat wheel of cheese made only with raw cow's milk and aged at least four weeks; from Meaux, just east of Paris; brie made with pasteurized milk does not have the right to be called brie de Meaux. -
2 Brie
a) Cheese. There are two sorts of Brie, Brie de Meaux and Brie de Melun, both appellation contrôlée cheeses named after two nearby towns in the the country some fifty miles south east of Paris. Brie comes as a thin round cheese about 20 inches in diameter, with a soft white crust. This crust is eaten, not cut off. Brie is a very mild creamy cheese that should appeal to anyone who does not enjoy strong tasting cheese..Dictionnaire Français-Anglais. Agriculture Biologique > Brie
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3 Brie de Melun
smaller than brie de Meaux, another raw-cow's-milk cheese, aged at least one month, with a crackly rust-colored rind.
См. также в других словарях:
Meaux — Meaux … Deutsch Wikipedia
Meaux — Escudo … Wikipedia Español
Meaux — • English Cistercian abbey Catholic Encyclopedia. Kevin Knight. 2006. Meaux Meaux † Catholic E … Catholic encyclopedia
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