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1 agneau
Lamm männlich / weiblich; agnelle, Lammfleisch -
2 solognote, (à la)
Lamm in Weißwein, Essig und Kräutern eingelegte Keule -
3 agneau
aɲom; ZOOLLamm nagneauagneau , agnelle [aɲo, aɲεl]<x>I Substantif masculin, fémininLamm neutre -
4 karakul
karakylm; ZOOL -
5 agneau blanc, laiton
3-4 Monate altes, noch nicht entstilltes Lamm, besonders zart -
6 agneau gris
4-9 Monate altes Lamm, festes würziges Fleisch -
7 aïoli garni, grand
Provenzalisches Festessen: pochierter Fisch, gesottenes Lamm-, Rindfleisch, Gemüse mit Schnecken und hartgekochten Eiern -
8 amourette
Rückenmark von Lamm, Rind oder Kalb -
9 chop (d'agneau)
Ausgelöstes, knochenlloses Lendenkotelett vom Lamm -
10 crépinette
Fleischstück (Schwein, Kalb, Lamm, Geflügel etc.) mit Farce und Aromagebenden Zutaten im Schweinenetz -
11 culotte
beide Keulen, Schlegel an einem Stück, Lamm etc -
12 double
doppelt;gras-double; zwei Keulen von Kalb oder Lamm; Belgien: mit Käse gefüllter Buchweizenpfannkuchen -
13 épaule
Schulter, Blatt, Bug vom Kalb, Lamm oder Schwein, Hals, Nacken, Kamm, Schulter vom Rind -
14 épigramme
Großes Bruststück mit Kotelett von Hammel, Lamm, oder Reh -
15 falette
Gefüllte Hammel-, Lamm-, oder Kalbsbrust mit Möhren, Zwiebeln und weißen Bohnen (Auvergne, Rouergue/Languedoc-Roussillon) -
16 gigot
Keule, Schlegel, meist von Hammel, Lamm oder Reh; auch Poularden- oder Truthahnschenkel -
17 Godard
Kalbs- oder Geflügelklöße mit Hahnenkämmen, -nierchen, Lamm- oder Kalbsbries, Champignonköpfen und Trüffeln -
18 haut-de-côtelettes
Rippenstück zwischen Brust und Kotelettstück, Kalb oder Lamm -
19 jardinière
in kleine Stücke geschnittenes, einzeln gekochtes frisches Gemüse als Beilage - jarretHaxe, Schenkel, Schlegel, Stelze (Lamm) -
20 laiton
Junges, noch nicht entstilltes Haustier, Lamm
- 1
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См. также в других словарях:
Lamm — is a German surname meaning lamb , and may refer to:* Nomy Lamm, American singer/songwriter * Norman Lamm, Orthodox Jewish communal leader * Peggy Lamm, American politician * Richard Lamm, American politician * Robert Lamm, American keyboardist,… … Wikipedia
Lamm — Sn std. (8. Jh.), mhd. lam(p), ahd. lamb, as. lamb Stammwort. Aus g. * lambaz n. Lamm , auch in gt. lamb, anord. lamb, ae. lamb. Der s Stamm zeigt sich in entsprechenden Pluralen und in Nebenformen wie ae. lamber. In dieser Form ist das Wort nur… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Lamm — Lamm, v. t. See {Lam}. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Lamm — Lamm, junges Schaf (s.d.), es gilt als Symbol der Demuth u. Unschuld, u. wegen seines unschuldig erlittenen Todes für die Welt heißt Jesus das Lamm der Welt, vgl. Agnus dei … Pierer's Universal-Lexikon
Lamm — Lamm: Die Herkunft des gemeingerm. Wortes für »Schafjunges« (mhd. lamp, ahd. lamb, got. lamb, engl. lamb, schwed. lamm) ist dunkel. Im Dt. bezeichnet das Wort auch das Junge von Ziegen … Das Herkunftswörterbuch
Lamm [1] — Lamm, Schaf oder Ziege, von der Geburt bis zum vollendeten ersten Lebensjahr. – In der altchristlichen Kunst der Katakomben war das L. schon seit dem 3. Jahrh. ein anfangs selten, später häufig vorkommendes Symbol Christi (mit Rücksicht auf Ev.… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Lamm [2] — Lamm, scythisches (Agnus scythicus), s. Baranetz … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Lamm — Lamm,das:frommesL.:⇨Unschuldsengel;geduldigwieeinL.:⇨geduldig(1) LammJungschaf … Das Wörterbuch der Synonyme
Lamm — [Aufbauwortschatz (Rating 1500 3200)] Auch: • Lammfleisch Bsp.: • Ist das Lämmchen nicht reizend? • Ich esse Lammfleisch … Deutsch Wörterbuch
Lamm — 1. Als Lämmer sind wir gekommen, als Wölfe haben wir gehaust, wie Hunde hat man uns fortgejagt, als Adler werden wir wiederkommen, sagte der Jesuit. – Klosterspiegel, 40, 5. 2. An den Lämmern sieht man, was die Schafe tragen. In Beziehung auf… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Lamm — Sich wie ein Lamm zur Schlachtbank führen lassen: alles geduldig mit sich geschehen lassen, die höchste Strafe erleiden, ohne den Versuch einer Rechtfertigung oder Verteidigung zu unternehmen (vgl. französisch ›se laisser conduire comme un agneau … Das Wörterbuch der Idiome
