-
61 patio
• courtyard• dooryard• patina• patisserie• Yankee bond market• yard goods -
62 patio trasero
• backyard• patina• patisserie -
63 patria potestad
• parental authority• patisserie• patriarch -
64 печенье
pastry* * ** * *pastry; cookie, biscuit* * *bisquitscrackersgateaupastriespastrypatisserie -
65 пирожное
скл. как прил.
pastry; fancy cake* * ** * *скл. как pastry; fancy cake; sponge-cake* * *biscuitcakepatisserie -
66 cukieren|ka
f dim. (sklep) (small) cake shop, (small) patisserie; (kawiarnia) coffee shop, tea roomThe New English-Polish, Polish-English Kościuszko foundation dictionary > cukieren|ka
-
67 cukier|nia
f (G pl cukierni a. cukierń) 1. (sklep) cake shop, patisserie; (kawiarnia) coffee shop, coffee house, tea room 2. (wytwórnia ciast) bakery GB, bakeshop USThe New English-Polish, Polish-English Kościuszko foundation dictionary > cukier|nia
-
68 cukiernian|y
adj. [ciastka, stoły] patisserie attr.; [bywalec, atmosfera] coffee shop attr., coffee house attr.The New English-Polish, Polish-English Kościuszko foundation dictionary > cukiernian|y
-
69 attelet
Petite tige en argent (ou métal argenté) qui sert à maintenir un décor sur un plat de cuisine ou de pâtisserie.♦ Kitchen accessory in the shape of a long pin or a little skewer with a top in the shape of an ornament such as an eagle or a flower. -
70 blanchir
Passer à l'eau bouillante quelques minutes (ris de veau, certains légumes, viandes, etc.) pour les attendrir ou enlever leur amertume et les rafraîchir ensuite à l'eau froide. En pâtisserie - transformation qui se produit, sous l'action du fouet, par le mélange sucre et oeuf et donne une composition mousseuse et blanchâtre.To blanch, to par cook by immersion in water briefly, and "shocking" in ice water( FRANCE)blanch, boil the water, dip the food quickly, for a few minutes only -
71 couverture
Chocolat, moins sucré que d'ordinaire, forcé en beurre de cacao. Très employé en pâtisserie et confiserie, sert principalement à enrober les bonbons.♦ bittersweet chocolate high in cocoa butter; used for making the shiniest chocolates. -
72 foncer
Graisser une casserole, sauteuse, braisière, etc. et garnir le fond de carottes, oignons coupés en rouelles, couennes de lard, os, enfin de tous les éléments indiqués dans la recette. En pâtisserie, garnir l'intérieur d'un moule, ou d'un cercle, d'une abaisse de pâte. -
73 banketbakkerij
banketbakkerij, banketwinkel -
74 französisches Feingebäck
n1. patisserie2. patisseries -
75 пекарный шкаф
пекарный шкаф
Тепловой аппарат камерного типа, предназначенный для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий.
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > пекарный шкаф
-
76 пирожное
пирожное
Мучное кондитерское изделие из выпеченных полуфабрикатов разной формы и с разнообразной отделкой
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > пирожное
См. также в других словарях:
pâtisserie — [ patisri ] n. f. • 1668; pastiserie 1328; de pâtisser 1 ♦ Préparation de la pâte travaillée destinée surtout à la confection des gâteaux. Four, moule, rouleau, roulette à pâtisserie. Ustensiles de pâtisserie : fouet, batteur, moule, pâtissoire,… … Encyclopédie Universelle
Patisserie — Pâtisserie Pâtisseries traditionnelles italiennes La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires, l art de leur confection et la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier. Les mets relevant de la… … Wikipédia en Français
Patisserie algérienne — Pâtisserie algérienne La pâtisserie algérienne est sans doute la plus variée des pâtisseries du Maghreb. Regroupant des spécialités ancestrales nées dans les plus anciennes villes du pays (Alger, Médéa, Miliana, Béjaïa, Tlemcen, Constantine,...)… … Wikipédia en Français
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Patisserie — pa tis serie , Patisserie P[^a] tis serie , n. [F. p[^a]tisserie. See {Pate}.] 1. Pastry. Sterne. [Webster 1913 Suppl.] 2. a shop selling mostly pastries; a pastry shop. [PJC] … The Collaborative International Dictionary of English
patisserie — pa tis serie , Patisserie P[^a] tis serie , n. [F. p[^a]tisserie. See {Pate}.] 1. Pastry. Sterne. [Webster 1913 Suppl.] 2. a shop selling mostly pastries; a pastry shop. [PJC] … The Collaborative International Dictionary of English