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1 alicot
Rustikales Ragout aus Geflügelklein, meist vom Truthahn oder Gans, mit Knoblauch, Karotten und Kartoffeln -
2 boeuf à la mode
Schmorbraten aus gespicktem Rindfleisch mit Kalbsfuß, Karotten, Zwiebeln in Rotwein -
3 Crécy
mit Karotten, Möhren, auch als Püree -
4 défarde, deffarde
Ragout aus Lammkutteln und -füßen mit Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Lauch und Kräutern wie Lorbeer, Gewürznelken an Tomatenmark und Weißwein -
5 dodine
Gerolltes entbeintes Geflügel (Ente, Perlhuhn etc.) mit Karotten, Zwiebeln, Champignions in Wein und Gewürzen geschmort (Aquitanien, Burgund, Loiretal) -
6 hachua
Rinder- oder Kalbseintopf mit fettem Schinken, Karotten, Paprika und Zwiebeln (Baskenland) -
7 matignon
Aromatischer Brei aus in Butter gedünsteten Gemüsen (Karotten, Sellerie, Zwiebeln), Thymian, Lorbeer, auch Schinken, mit Madeira abgelöscht; Garnitur aus mit Gemüse gefüllten gratinierten Artischockenböden und gedünsteten Kopfsalat -
8 montmorency
Helle Sauerkirsche, Tafel- und Konfitürenfrucht; Garnitur aus Artischockenböden, glasierten Karotten und Nußkartoffeln -
9 nage
schwimmend; Aromatischer Sud, meist mit Weißwein, Gemüsestreifen (Sellerie. Karotten, Lauch) und evtl. Kräutern; court-bouillon -
10 Nemours
Mit Erbsen, glacierten Karotten und Herzoginkartoffeln; Fisch mit Garnelensauce, Fischklößchen, Champignons und Trüffelscheiben -
11 nivernais, (à la)
Mit glacierten Karotten und Zwiebeln, auch gedünstetem Kopfsalat -
12 paysanne, (à la)
Auf Bauernart: mit braungebratenen Kartoffeln und Gemüsen (Karotten, weißen Rübchen, Sellerie, Zwiebeln etc.); in Bouillon mit Gewürzen gekochte Kartoffelscheiben -
13 salade italienne
Italienischer Salat aus kleingewürfelten Karotten, weißen Rübchen, Kartoffeln mit Erbsen und Spargeln -
14 Vichy, (à la)
mit frischer Butter, Petersilie und Vichy-Wasser glacierte Karotten
См. также в других словарях:
eingelegte Karotten — konservuotos morkos statusas Aprobuotas sritis negyvūninio maisto gamyba ir prekyba apibrėžtis Sterilizuotos ar pasterizuotos į hermetiškai uždaromą tarą fasuotos šviežios, švarios, nuvalytos, nepjaustytos arba pjaustytos morkos su užpilu, į kurį … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Brunoise — Karotten brunoise Brunoise ist der Fachbegriff für eine beim Kochen verwendete Schneideart von Gemüse. Es handelt sich dabei um in sehr kleine Würfel geschnittenes (1 2 mm) Gemüse wie Karotten, Paprika, Sellerie, Lauch, Kohl, Zwiebeln. Verwendet… … Deutsch Wikipedia
Karotte — Wurzel der Karotte (Daucus carota) Systematik Euasteriden II Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) … Deutsch Wikipedia
Daucus carota subsp. sativus — Dieser Artikel wurde aufgrund von formalen und/oder inhaltlichen Mängeln in der Qualitätssicherung Biologie zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit,… … Deutsch Wikipedia
Gelbe Rübe — Dieser Artikel wurde aufgrund von formalen und/oder inhaltlichen Mängeln in der Qualitätssicherung Biologie zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit,… … Deutsch Wikipedia
Gelberübe — Dieser Artikel wurde aufgrund von formalen und/oder inhaltlichen Mängeln in der Qualitätssicherung Biologie zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit,… … Deutsch Wikipedia
Mohrrübe — Dieser Artikel wurde aufgrund von formalen und/oder inhaltlichen Mängeln in der Qualitätssicherung Biologie zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit,… … Deutsch Wikipedia
Rübli — Dieser Artikel wurde aufgrund von formalen und/oder inhaltlichen Mängeln in der Qualitätssicherung Biologie zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit,… … Deutsch Wikipedia
Rüebli — Dieser Artikel wurde aufgrund von formalen und/oder inhaltlichen Mängeln in der Qualitätssicherung Biologie zur Verbesserung eingetragen. Dies geschieht, um die Qualität der Biologie Artikel auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Bitte hilf mit,… … Deutsch Wikipedia
Hase und Igel — Zubehör Daten zum Spiel Autor David Parlett Grafik Büttner Plümacher (Ravensburger), Franz Vohwinkel (Abacus) Verlag … Deutsch Wikipedia
Hare and Tortoise — Hase und Igel Daten zum Spiel Autor David Parlett Grafik Büttner Plümacher (Ravensburger), Franz Vohwinkel (Abacus) Verlag Intellect Games (1974), Ravensburger (1978), Waddingtons (1980), John Sands, alga, Gibsons Games (1987), danspil, Abacus… … Deutsch Wikipedia
