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1 julienne
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2 Julienne
cut into slivers, usually vegetables or meat. -
3 julienne de légumes
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4 julien
A adj [ère, calendrier] Julian.B julienne nf1 Culin (potage, garniture) julienne (de of); légumes taillés en julienne vegetables cut in julienne strips;2 Zool ling;3 Bot rocket. -
5 Pommes de terre allumettes
match-sticks; fries cut into very thin julienne.Alimentation Glossaire français-anglais > Pommes de terre allumettes
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6 Pommes de terre pailles
potatoes cut into julienne strips, then fried.Alimentation Glossaire français-anglais > Pommes de terre pailles
См. также в других словарях:
julienne — 1. (ju liè n ) s. f. Terme de botanique. Genre de la famille des crucifères. Julienne blanche. Julienne violette. La julienne des dames, qui croît spontanément dans les Pyrénées et les montagnes du centre de la France, hesperis matronalis, L.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Julienne — Julienne, Francophone given name, may refer to:* Julienne, a commune of the Charente département in France * Julienning, a technique of shredding vegetables or other food into long, thin strips * Julienne, a crater on the moon * Julienne Busic,… … Wikipedia
Julienne — bezeichnet: eine beim Kochen verwendete Schneideart von Gemüse, siehe Julienne (Schneideart) einen weiblichen Vornamen, siehe Julienne (Name) eine französische Gemeinde im Département Charente, siehe Julienne (Charente) D … Deutsch Wikipedia
Julienne — Julienne … Wikipedia Español
Julienne — • Julienne (16 février) (16 février), martyre en 305, à Nicomédie, actuelle Izmit, en Turquie, pour avoir refusé de se marier. Elle fut plongée dans l eau bouillante, puis décapitée. Ses reliques furent transférées à Naples en 1207. Fête le 16… … Dictionnaire des saints
Julĭenne — (franz., spr. schü ), kleine, seine Streifen verschiedener Eßwaren, besonders getrockneter Gemüse. Daher Juliennesuppe (potage á la julienne), französische Suppe: Fleischsuppe mit klein geschnittenem Gemüse … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Julienne — (frz., spr. schülĭénn), nudelartig fein geschnittene Gemüse zu Suppeneinlagen (Julienne Suppe) … Kleines Konversations-Lexikon
julienne — /fr. ʒyˈljɛn/ [vc. fr., dal nome proprio Jules, Julien «Giulio, Giuliano»] s. f. inv. nella loc. avv. alla julienne (cucina), a bastoncini, a listarelle … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
julienne — [jo͞o′lēend′; ] Fr [ zhüend′jo͞o΄lē en′; ] Fr [ zhü lyen′] n. [Fr, prob. < Julienne, JULIANA1; reason for name unknown] a clear soup containing vegetables cut into strips or bits adj. Cooking cut into thin strips: said of vegetables, cheese,… … English World dictionary
Julienne — Ju li*enne , n. [F.] A kind of soup containing thin slices or shreds of carrots, onions, etc. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Julienne — Nom rencontré dans l Ouest (44, 72). Un matronyme dans lequel il ne faut sans doute pas voir le féminin de Julien, mais le nom d une sainte très vénérée au moyen âge, qui fut martyrisée en Orient … Noms de famille